ડુપ્લિંગ્સ સાથેનો સૂપ - યુક્રેન અને બેલારુસમાં લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનો એક, તેનો આધાર માછલી સિવાયના કોઈ સૂપ હોઈ શકે છે. મુખ્ય હાઇલાઇટ - કણકના ટુકડા, જે માંસ અને શાકભાજી સાથે પડાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે વાસણ આળસુ મકાનદાનીઓ દ્વારા વિચાર્યું હતું, જેથી નૂડલ્સ સાથે ચિંતા ન થાય, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાનગી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કરે છે.
કેવી રીતે ડમ્પિંગ સાથે સૂપ રસોઇ કરવા માટે?
એવું માનવામાં આવે છે કે ડુપ્લિંગ્સનો સૂપ પોલ્ટાવા પ્રદેશમાં શોધાયો હતો, તેમણે "ડુપ્લિંગ્સ" શબ્દની શોધ પણ કરી હતી, તેઓ અલગથી પીરસવામાં આવે છે પ્રથમ વાનગી માટે, વનસ્પતિ, મશરૂમ અને માંસ બ્રોથનો ઉપયોગ થાય છે. ચેક રિપબ્લિકમાં, આ ઉત્પાદનોને ડુપ્લિંગ્સ કહેવામાં આવે છે, ઇટાલીમાં - ગનૉક્ચી. અને દરેક રસોડામાં ડુંગલિંગ સાથે તમારી સરળ સૂપ કેવી રીતે બનાવવી તે માટેની એક રેસીપી છે.
- તમે ઉત્પાદનોને રંગીન બનાવી શકો છો, લાલ રંગ ટોમેટો પેસ્ટ, લીલી - સુવાદાણા આપશે.
- પ્રવાહી ડમ્પિંગ માટે કણક ચમચી માટે ભેજવાળા નથી, તેને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું જોઇએ.
- સૂપને સોનેરી રંગ આપવા માટે, ડુંગળીની કુશ્કી મૂકે છે.
સૂપ માટે ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવી?
ડુંગિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ - યોગ્ય રીતે કણક ભેળવી. લોટને ટોચ ગ્રેડ લેવામાં આવે છે, તે ઇંડા અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રિત હોવું જોઈએ. આ મિશ્રણને પાણીથી ભળેલા કરી શકાય છે, કણક હૂંફાળુ હોવું જોઈએ. કેટલાક ગૃહિણીઓ એક બટાટા સૂપ ટોચ ઉપર. સૂપમાં ડુપ્લિંગ માટેના ડૌગ અને પ્રવાહી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો :
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- પાણી - 50 મી.
તૈયારી
- લોટ પાવ, પાણી રેડવાની.
- તેલ, ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો.
- કણક ભેળવી
- એક બંડલ માં રોલ, ટુકડાઓ કાપી.
ડમ્પિંગ સાથે યુક્રેનિયન સૂપ
સૌથી પ્રખ્યાત રેસીપી પોલ્ટાવામાં ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ છે, તેઓ દૂધ ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી કણક વધુ ખાનદાન છે. માખણ હંમેશાં નાખવામાં આવે છે, અને ઓગાળવામાં આવે છે, ફ્રાઈડ આવશ્યકપણે ચરબીયુક્ત સાથે પડાય છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ ડુપ્લિંગ્સને ખૂબ મોટી બનાવતા નથી તે સલાહ આપે છે, જ્યારે રાંધવાની તે મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે
ઘટકો :
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 70 એમએલ;
- ઇંડા - 1 પીસી
તૈયારી
- બટાટા કાપો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ડુંગળીને તોડીને ચરબી પર ભીની કરો.
- ડુંગળીના પાણીને ઉકળવા માટે, અડધા લોટ, યોજવું.
- કૂલ, ઇંડા ઉમેરો, લોટના બીજા અડધા, કણક ભેળવી
- ટુકડાઓમાં કાપી, સૂપ મૂકવામાં.
- ભઠ્ઠી અને મસાલાઓ ઉમેરો
- Dumplings સાથે સૂપ 10 મિનિટ માટે રસોઇ, ઔષધો સાથે છંટકાવ.
ચિકન સૂપ પર ડુપ્લિંગ સાથે સૂપ
ડમ્પલિંગ સાથેના ચિકન સૂપને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, આહાર પણ માનવામાં આવે છે, હોમમેઇડ ચિકન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, લાંબા સમય સુધી તે ઉકાળવામાં આવે છે, વધુ તે કૂક આપે છે તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે સ્ટોરમાંથી લાવારસ અડધા કલાકમાં તૈયાર થશે, પરંતુ ખેડૂતની ખરીદી ઓછામાં ઓછી 2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાખવી પડશે.
ઘટકો :
- ચિકન માંસ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 5 tbsp. એલ.
તૈયારી
- સૂપ ઉકળવા, માંસ લઇ, વિનિમય કરવો
- બટાટા કાપો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય, ફ્રાય, માંસ અને મસાલા સાથે ઉમેરો.
- લોટ સાથે ઇંડા ભેગા કરો, કણક ભેળવી.
- ડુંગળી કાપી, સૂપ મૂકવામાં.
- કણક પૉપ અપ સુધી કૂક.
- 10 મિનિટ આગ્રહ
Meatballs અને dumplings સાથે સૂપ - રેસીપી
વાનગીમાં વિવિધતા લાવવા માટે, મીઠું અને ડમ્પિંગ સાથે સૂપ બનાવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. બટાકા મૂકી શકાતી નથી, કારણ કે તે વગર પણ વાનગી જાડા થઈ જાય છે અને સૂપના મુખ્ય નિયમ અનુસાર અડધા પ્રવાહી હોવો જોઈએ. માંસ બોલમાં માટે મીંસીમેટ કોઈપણ અનુકૂળ, સૌથી નાજુક - ચિકન અથવા ટર્કી
ઘટકો :
- બળતરા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ડુંગળી, ગાજર અને મરીના ટુકડા, ફ્રાય
- ભરણમાં, એક ઇંડા હેમરર, એક અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ભેળવી.
- ફોર્મ માટબોલ્સ
- લોટ, મીઠું અને ઇંડા મિક્સ કરો, સખત મારપીટ પાતળું.
- ઉકળતા પાણીમાં માંસના દડાઓ મૂકે છે, જ્યારે તે આવે છે, ડમ્પિંગ ઉમેરો, કણક એક ચમચી સાથેનો ભાગ.
- 10 મિનિટ માટે રસોઇ.
- ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, ઉકળવા, આગ્રહ રાખો, ઔષધો સાથે છંટકાવ.
બટાટા ડમ્પિંગ સાથે સૂપ
ડમ્પિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે gnocchi રેસીપી - refreshments માટે યુરોપિયન વૈકલ્પિક. ઇટાલીમાં આ વાનગી ખૂબ લોકપ્રિય છે અને ઉરુગ્વેમાં લોકો આવશ્યકપણે ગોનકોચી (અથવા ડમ્પલિંગ) સાથે સૂપ રસોઇ કરે છે - 25 મા માસિક: આ માન્યતા મુજબ, જો આ દિવસે તેમને હૃદયથી સારવાર કરવાની હોય, તો પછી આખું મહિના પૈસા સાથે હશે.
ઘટકો :
- ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ચિકન સૂપ કુક કો.
- બટાકા ગરમીથી પકવવું, માટી.
- લોટ, ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કણક ભેળવી ઉમેરો.
- રોલ "બર્ન", ટુકડાઓ કાપી.
- ડુંગળી, ફ્રાય વિનિમય કરવો.
- ડમ્પિંગના સૂપમાં મૂકો, ત્યાં સુધી ચઢાવી દો.
- દૂર કરો, ફ્રાય સાથે ભળવું, પ્લેટ પર ફેલાવો.
- સૂપ રેડો, બટાકાની ડમ્પિંગ ગ્રીન્સ સાથે સૂપ છંટકાવ.
લસણની ડુંગળી સાથે સૂપ
સમગ્ર યુક્રેન તેના ચિકન સૂપ માટે પ્રખ્યાત છે લસણ ડમ્પલિંગ સાથે. આ કણક લોટ, બાફેલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું બટાકા, લોટ અને કેરીનું મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જૂના વાનગીઓ અનુસાર, ડુપ્લિંગ્સ વધુ સારી છે, પછી ફ્રાય અને સૂપ પર પાછા ફરો, પછી તેઓ નિર્જલીકૃત બનશે નહીં. કણકની સુસંગતતા એક ડુપ્લિંગ્સ અથવા ડમ્પલિંગ જેવી હોવી જોઈએ.
ઘટકો :
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સૂપ - 2.5 લીટર;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોટ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- ચિકન, કાપી બાઉલ
- બટાટાને ચોંટાડો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ઇંડા, લોટ, ગ્રીન્સ અને લસણને મિક્સ કરો.
- કણક ભેળવી, 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય
- કણક કાપો, રેડવાની છે, જ્યારે બટાકાની રાંધવામાં આવે છે.
- જ્યારે ડુંગળી આવે છે, ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
ડુક્લિંગ સાથે પોર્ક અસ્થિ સૂપ
ખાટો અને સમૃદ્ધ, તમે પોર્ક સૂપ પર ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ મળશે. જરૂરી માંસ ન મૂકવા, પૂરતી સારી અસ્થિ 3-4 કલાક રસોઈ માટે, હાડકાને માત્ર અડધા ઉપયોગી પદાર્થો આપવામાં આવે છે, તેથી સૂપનો ઉપયોગ ફરીથી ગ્રેસી અને ચટણીઓ માટે થઈ શકે છે. બોન્સ સંપૂર્ણપણે માત્ર 8 કલાકમાં ખનિજ ક્ષારને બંધ કરી દે છે.
ઘટકો :
- અસ્થિ - 1 ટુકડો;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લોટ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- સૂપ ઉકળવા, અસ્થિ દૂર કરો.
- ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય, સૂપમાં બટેટાં સાથે મૂકે છે.
- ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરો, કણક લો.
- રોલ "બર્ન", કાપો
- કૂક સુધી તેઓ આવે છે
- 3 ઇંડાને હરાવીને, ઉકળતા પાણીમાં પાતળા ટપકાં રેડીને મસાલા ઉમેરો.
- 5 મિનિટ રસોઇ, ઔષધો સાથે છાંટવાની.
મંગા માંથી ડુપ્લિંગ સાથે સૂપ - રેસીપી
સૂપ માટે ડુંગલિંગ માટે એક સરળ રેસીપી - બદલે મગાનો લોટના લોટ સાથે. મંગા દાખલ કરવા માટે હોટ મીઠું ચડાવેલું દૂધ 7 મિનિટ માટે કૂક, ગઠ્ઠો, ઠંડી, અંગત સ્વાર્થ. Whipped ગોરા દાખલ, જગાડવો. એક ચમચી સાથે ઉકળતા પાણી રેડવાની આવા ઉત્પાદનો હવા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, અને એક પણ સરળ સંસ્કરણ થઇ શકે છે.
ઘટકો :
- ચિકન માંસ - 0,5 કિગ્રા;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પાણી - 2 એલ;
- મંગા - 4 tbsp. એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ચિકન ઉકળવા
- સૂપ માં મૂકવામાં ડુંગળી અને ગાજર, કટકો.
- બટાકાની છાલ અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એક મંગા સાથે ઇંડા ભળવું
- સૂપ માટે મંગાથી ડુંગળીનો માપવા માટે ચમચી, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
- ગ્રીન્સ સાથે 3 મિનિટ, સિઝન માટે રસોઇ.
Dumplings સાથે Lenten સૂપ - રેસીપી
શાકાહારીઓ માટે, બીજો એક વિકલ્પ છે - શાકભાજી સાથે, માંસ વિના ડુંગળીવાળા સૂપ. ઉત્પાદનની ધરાઈ જવું એ બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને વિવિધ કઠોળ અથવા શતાવરીનો છોડ, મસૂર, ઝુચિનિ, રીંગણા, બ્રોકોલી, ટામેટાં, ફૂલકોબી સાથે શાકભાજીનું મિશ્રણ કરી શકાય છે. સુગંધ લસણ, મસાલા અને મસાલા આપશે.
ઘટકો :
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- લસણ - 2 સ્લાઇસેસ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટાકા, મેશ, ઉકાળો, લોટ અને ઇંડા ઉમેરો.
- ફોર્મ ડમ્પિંગ્સ
- 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને લસણ ચટણી.
- ગાજર સમારેલી, ટામેટાંમાંથી છાલ કાઢો, કાપી.
- 10 મિનિટ બહાર મૂકો.
- મરીને કાપી નાખવા માટે, ફૂલકોર્સીસમાં ફૂલોના ભાગને વિભાજીત કરો, મૂકે છે
- 15 મિનિટ માટે રસોઇ.
- ડમ્પિંગ ઓછી કરો, 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- આગ્રહ કરો, શાકભાજી અને ડમ્પલિંગ સાથે સૂપ છંટકાવ.
ચીઝ ડમ્પ્લિંગ્સ સાથે સૂપ
જો તમે પરિવારના સભ્યોને ઓચિંતા કરવા માંગો છો, તો તમે પનીર સાથે ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ બનાવી શકો છો. તેઓ અત્યંત નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આ પ્રથમ વાનગી સૂપ પર રાંધવામાં આવતી નથી અથવા આહાર ચિકનને મર્યાદિત કરી શકાતી નથી, કૂક્સ સરળતાથી અને ઝડપથી. ગાજરના શેકીને હળદર ઉમેરાવી જોઈએ. આ કણક ચમચી છે, તરત જ ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડો.
ઘટકો :
- બટાકા - 3 પીસી.;
- હાર્ડ પનીર - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 3 tbsp. એલ.
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ડુંગળી અને ગાજર ચોપ, હળદર સાથે ફ્રાય.
- ઉકળતા પાણીમાં મૂકે
- બટાટા ઉમેરો
- ઇંડા, દૂધ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને લોટ મિક્સ કરો.
- સૂપ ડમ્પિંગ ચમચી, બોઇલ મૂકો.
- ગ્રીન્સ સાથે સિઝન.
બહુવર્કમાં ડુપ્લિંગ્સ સાથેનો સૂપ
Galushki યુક્રેનિયન રાંધણકળા, મોટાભાગના, પણ યુવાન ઘરોમાં માં sorained છે, તે રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે અને ઘણી વખત તેમના મૂળ ઉમેરાઓ કરો. એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં સાચવેલ - ડુપ્લિંગ્સ અને મશરૂમ્સ સાથેનો સૂપ, તે પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ હવે તે મલ્ટિવાર્ક કાર્ય છે.
તૈયારી
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- પાણી - 0.5 tbsp.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ વિનિમય, ફ્રાય
- બટેટા ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે "સ્ટયૂંગ" પકડી રાખો.
- પાણી રેડવું, 20 મિનિટ માટે "સૂપ" મુકો.
- પાણી, ઇંડા અને લોટને મિક્સ કરો, કણક લો.
- લોરેલ પર્ણ સાથે સૂપ માં મૂકવામાં, ટુકડાઓ કટ
- છાંટવામાં સુધી કૂક, ઔષધો સાથે છાંટવાની.