સ્કેરબેટ (અથવા સોર્બેટ) પૂર્વીય દેશોનો એક પરંપરાગત પીણું છે, જે ફળની રસો, કારામેલ અને મસાલાઓના આધારે એક મીઠી, હળવા પીણા છે. Sherbet જાડા અથવા પ્રવાહી હોઈ શકે છે: પ્રથમ વિકલ્પ ઘણીવાર ફ્રોઝ અને ફળ sorbet તરીકે સેવા આપી છે, અને બીજા - માત્ર ઠંડુ અથવા બરફ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ટર્કિશ શૅર્બેટ પીણું તૈયાર કરવું અત્યંત સરળ છે, અને હાલના સ્વાદની શસ્ત્રાગાર હજારો અને હજારોની સંખ્યામાં છે, અહીં તમારી પાસે પરંપરાગત ફળો-બેરીનો સોર્બેટ્સ પણ છે, અને વાયોલેટ્સ, ગુલાબ, ડોગ-ગુલાબ, સોરેલ અથવા તો અદલાબદલી બદામના ફૂલોના ચલો છે. તમે આ લેખમાં શીર્બેટ કેવી રીતે તૈયાર કરશો? જો પ્રસ્તુત વાનગીઓ તમે મીઠા લાગે છે, અને તમારી તરસ છિપાવવી નથી, તાજા રસ પીવાના પ્રયાસ કરો - તેઓ અનાવશ્યક કંઇ સમાવે છે!
સ્ટ્રોબેરી પીણું sherbet - રેસીપી
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી સીરપ - 50 ગ્રામ;
- બેરીનો રસ - 100 મી.
- સ્ટ્રોબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 3 -4 ટુકડાઓ;
- ટંકશાળ - 2 પાંદડા;
- બરફ
તૈયારી
બેસીનો રસ સાથે સ્ટ્રોબેરી ઝટકવું અને કચડી બરફ સાથે એક ગ્લાસ માં રેડવાની છે. સ્ટ્રોબેરી ચાસણી સાથે પીણું પાણી અને ટંકશાળના પાંદડા સાથે સજાવટ.
પીણાના રચનામાં બરફ વેનીલા અથવા સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે, કારણ કે ક્લાસિક શ્બર્બેટ રેસિપીઝ દૂધ અથવા ક્રીમના ઉમેરાને પરવાનગી આપે છે. જો તમને લાગે કે આઈસ્ક્રીમ સાથે મિલ્કશેક્સ માટે કોઈ વધુ સારી વાનગીઓ નથી, તો પછી આ સ્વાદિષ્ટ ન મૂકીએ, પરંતુ તેને અલગથી ખાય છે
તમે સ્ટ્રોબેરી ચાસણી શોધી હતી? પછી માત્ર 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં તમારી પોતાની ખાંડ અને પાણીને વેલ્ડ કરો અથવા બેરી જામની સીરપ સાથે પીણું રેડવું.
આદુ શાર્બેટ
આદુ શાર્બેટ - એક કલાપ્રેમી માટે પીણું, કારણ કે તેના તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર સ્વાદથી, તે સરળતાથી "પાશ્ચાત્ય" માણસને બીક કરી શકે છે.
ઘટકો:
- આદુ રુટ - 1 ટુકડો;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ખાંડ - ½ ચમચી.
તૈયારી
અંગૂઠાની આંગળીનો ટુકડો અને 3-5 સે.મી.ની લંબાઇ, સ્વચ્છ અને રાત્રે 200 મિલિગ્રામ પાણીમાં ખાડો. બીજા દિવસે આદુનું પાણી સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે, અમે પાતળા ચાસણીના પરિણામી ઉકેલમાંથી રસોઇ કરીએ છીએ.
બે નારંગીનોમાંથી રસ સ્વીઝ અને ચાસણી સાથે ટોચ. પ્રાપ્ત પીણું ઠંડુ થાય છે અને પીરસતાં પહેલાં બરફ સાથે ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે. અમે નારંગી છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું soaked આદુ સાથે sorbet સજાવટ.
વધુ તીક્ષ્ણ સ્વાદના ચાહકો માટે અમે ગ્રેપફ્રૂટમાંથી નારંગીના રસને બદલવાની સલાહ આપીએ છીએ અને ગ્રાઉન્ડ તજની ચપટી સાથે ફિનિશ્ડ પીણું છંટકાવ કરીએ છીએ.
દાડમ શેર્બેટ
દાડમ શેર્બેટ વાસ્તવિક પ્રાચ્ય પીણું છે, કારણ કે તે ગુલાબી ચાસણી અથવા પાણી સાથે સંયોજનમાં પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- દાડમના રસ - 250 મિલી;
- ખાંડ - ½ સે.
- ગુલાબ પાંદડીઓ - 1 tbsp
તૈયારી
ગુલાબની પેટલ્સ એક નાના જાર અથવા દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. ફૂલ પાંદડીઓના દરેક સ્તરને ખાંડ અથવા પાવડર ખાંડ સાથે રેડવામાં આવે છે, અને પ્રેરણા દરમિયાન છૂટી કરવામાં આવતી ચાસણીને એક અલગ કન્ટેનરમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે અગાઉ વણસેલા. જેમ ચાસણીને અલગ કરવામાં આવે છે, બાકીની ગુલાબી પાંદડીઓ ખાંડ સાથે વધારે પડતી હોય છે.
દાડમના રસને પરિણામી ચાસણીના ½ ચમચી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ઠંડું પાડવામાં આવે છે. તૈયાર પીણું બરફ સાથે પીરસવામાં આવે છે, દાડમ બીજ સાથે સુશોભિત.
બદલે દાડમ sorbet ની તૈયારી માટે ગુલાબી સીરપ ઘણીવાર ગુલાબ તેલ ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ રસ કરતાં 1 લિટર કરતાં વધુ એક ડ્રોપ નથી.
ચા સાથે ફળ શેર્બેટ
આગામી ગરમ ઉનાળોની સિઝનમાં એક સરસ હળવું પીણું, જે, તાજગી ઉપરાંત, ઊર્જા આપે છે અને સવારે ઉત્તેજિત કરે છે
ઘટકો:
- પાણી - 1 ½ સે.
- નારંગી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ખાંડ - ½ વસ્તુ;
- મજબૂત ચા - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
સાઇટ્રસ સાઇટ્રસ કુશળતાપૂર્વક કાપીને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તેને 3-4 કલાક સુધી રોકે છે. બાકીના ફળમાંથી રસને સ્વીઝ કરો.
ક્રસ્સ ફિલ્ટર પર સુગંધિત પ્રેરણા અને ½ કપ નારંગીનો રસ અને 3 લીંબુનો રસ ચમચી. પરિણામી મિશ્રણમાં, અમે વધુમાં ખાંડને ભરીએ છે અને પીવાતા ચા ઉમેરીએ છીએ, ભાવિ શેર્બેટ સારી રીતે ભળીને અને તેને ઠંડુ કરવા માટે સુયોજિત કરો.
તૈયાર પીણાં ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે અને ટંકશાળના પાંદડા અથવા સાઇટ્રસના લોખંડની ઝીણી ઝીણી સાથે સુશોભિત છે.