સૂપ ગેઝ્પાચો - સ્પેનિશ રસોઈપ્રથાના વ્યાપક વાનગી. કચડી કાચા શાકભાજી ઓલિવ તેલથી સજ્જ છે, સરકો અથવા લીંબુના રસ સાથે પાણી પીવે છે અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે અનુભવી છે. તૈયાર સૂપ પ્લેટ પર મડદા અને સફેદ અથવા રાઈ બ્રેડ માંથી ઝાડી સાથે સેવા આપી હતી.
ગાઝ્પાચો માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- કેનમાં મરી - 1 પીસી.
- તાજા કાકડીઓ - 1 પીસી.
- ટમેટા રસ - 3 વસ્તુઓ;
- ધાણા, જમીન ધાણા;
- વાઇન લાલ સરકો - 0.3 tbsp.;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- તાબાસ્કો ચટણી
તૈયારી
રાંધવાના ગાઝ્કાચા ટોમેટો સૂપ માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને 2 સમાન ભાગોમાં વહેંચાય છે. અમે નાના ટુકડાઓમાં એક અડધા કાપીને, લાલ મરીને ઉમેરો, ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બધું મૂકીને અને છૂંદેલા બટાટામાં તેને વાટવું. પછી અમે પરિણામી મિશ્રણ એક બાઉલમાં રેડવું, ટામેટા રસ , સરકો, ઓલિવ તેલ, ટેસ્સા સોસનો બીટ રેડવું અને અદલાબદલી લીલા પીસેલા સાથે છંટકાવ.
અમે બધું જ સારી રીતે ભળી દઈએ છીએ અને બાકીના ટમેટાંમાંથી આપણે કાળજીપૂર્વક બીજ કાઢી નાખો અને ટામેટાંને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. માત્ર એક કાકડી અને ડુંગળી કટકો. સૂપમાં તમામ ઘટકો ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, મરી અને રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક માટે ઠંડક દૂર કરો.
સ્પેનિશ ગેઝ્પાચો સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- મીઠી લીલા મરી - 1 પીસી.
- વાસી બ્રેડ - 1 કિલો;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- ટામેટાં - 4 પીસી.
તૈયારી
તેથી, એક યોગ્ય શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેને બગડેલી બ્રેડનો ટુકડો મૂકો અને બધા ધોવાઇ અને સૂકાં ટામેટાં. પૂરતી પાણી સાથે પોટ સમાવિષ્ટો રેડવાની અને સ્ટોવ પર મૂકી. જલદી પાણી ઉકળે છે, કાળજીપૂર્વક ટામેટાં અને બ્રેડ લઈ અને તેમને વિવિધ કન્ટેનર મૂકવા. ઠંડુ ટામેટાં સાથે, અમે સ્કિન્સ દૂર કરીએ છીએ અને તે સમય માટે તેમને એકસાથે મૂકી છે. બાકીની બ્રેડ હાથથી એક અલગ પ્લેટમાં ઊભી કરે છે.
હવે એક મોટી કન્ટેનર લો, તેમાં નાના સમઘનનું મીઠું બલ્ગેરિયન મરી, મીઠું અને લસણની લસણ છાલમાં કાતરી. પછી આ બધાને એક બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે, બાફેલી બ્રેડ અને પેઇલ્ડ ટમેટાં ઉમેરો. ફરી, એક બ્લેન્ડર માં ઝટકવું સુધી એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે.
તે પછી, અમે બાકીના કચડી બ્રેડ ફેલાવી અને ફરીથી આપણે બધું છંટકાવ કરીએ. ગાઝ્પાચોની તૈયારી દરમિયાન, સૂપ ખૂબ જાડા અને સૂકા થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, અમે તેને પાણી સાથે થોડું પાતળું, જેમાં બ્રેડ સાથે ટામેટાં રાંધવામાં આવ્યા હતા. અમે તેલ સાથે તૈયાર વાનગી ભરો, ટોચ પર ઢાંકણ સાથે આવરી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે તેને છોડી દો. પછી ટેબલ પર સૂપ સેવા આપે છે, તે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારંગીના રસ સાથે પૂર્વ-પાણીયુક્ત.
ગઝપાચા સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- કાકડી - 600 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન લીલા મરી - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા-બોન;
- ઓલિવ તેલ - 10 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 3 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 300 એમએલ;
- મસાલા
તૈયારી
ડુંગળી ધોવાઇ, ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં કાપી છે. રેન્ડમ સ્લાઇસેસ દ્વારા કટકો મોટા ભાગના કાકડી. મરી પર અમે બીજ કાઢી નાખીએ, પાર્ટીશનો, અમે એકાંતે લીલો મરીના પોડનો એક ક્વાર્ટર મૂકીને, અને બાકીના અમે સ્ટ્રો દ્વારા કાપીએ છીએ. સુવાદાણા અંતે અમે દાંડી કાપી.
સ્થગિત સિવાય, બધી જ શાકભાજી, એક સમલૈગિક માસમાં બ્લેન્ડરમાં સારી પીસે છે, ઠંડા વનસ્પતિ સૂપમાં રેડીને સરકો, થોડું ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરો. હવે રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક કલાક સૂપ દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો. બાકીના કાકડીઓ, લીલો અને લાલ મરી ખૂબ નાના સમઘનનું કાપી નાખે છે, એક વાટકીમાં શાકભાજીને હલાવો અને થોડુંક મીઠું ઉમેરો. અમે ગ્લાસ જાર અથવા સિરામિક બાઉલ પર ઠંડુ સૂપ રેડવું, ઉપરથી આપણે કાપલી શાકભાજી ફેલાવી અને બાકીના ઓલિવ તેલ રેડવું.