ટૉકેમાલી ટર્નમાંથી ડુક્કર, મરઘા, વાછરડાનું માંસ અને અન્ય પ્રકારના માંસમાં ઉત્તમ ઉમેરો થશે. રિફ્યુઅલ કરવાનું તૈયાર કરવું સમસ્યા નહીં હોય, જો અગાઉ તમને એવું લાગતું ન હતું કે આવા મસાલાઓ કેવી રીતે બનાવવી. તમને અતિશય સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવા અને અતિથિ રાંધવાની કુશળતાથી મહેમાનોને આશ્ચર્ય કેવી રીતે જણાવવું.
વળાંકમાંથી ટકીમાલી ચટણી - શિયાળા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વળાંક - 975 ગ્રામ;
- લાલ મરીનું પોડ;
- લીલા તાજા પીસેલા, ફુદીનો અને સુવાદાણા - એક 1/2 બીમ પર;
- લસણ - 2 નાના હેડ;
- ધાણા માટી - 10 ગ્રામ;
- અખરોટ (કર્નલો) - 175 ગ્રામ;
- ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- મીઠું - 30 ગ્રામ
તૈયારી
ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ કાંટો ધોવા. એક ગૂમડું માટે Preheat અને પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને તે કોરે મૂકી દો, તે હજી પણ હાથમાં આવશે. એક ચાળવું દ્વારા સિરીંજ વળો, બહાર હાડકાં અને સ્કિન્સ ફેંકવાની. બ્લેન્ડરમાં, લસણને છાલવા, બધા તૈયાર લીલોતરી, મરી, ધાણા માખણ અને અત્તરના કર્નલ્સ મોકલો. બધું એક ગળુ માં વિનિમય, છૂંદેલા બટાકાની સાથે ભેગા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને પ્રવાહી સાથે થોડું પાતળું કે સરસ વસ્તુ રસોઇ પછી રહે છે.
ચટણીની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ તરીકે હોવી જોઈએ. સ્ટોવ પર ચટણી સાથે વાનગીઓ મૂકો, એક બોઇલ ગરમી અને દસ મિનિટ માટે રસોઇ, સતત stirring. તૈયાર ચટણી ઠંડીમાં ઠંડું રાખીને સ્ટોર કરો, જાર અથવા યોગ્ય બોટલ પર રેડતા.
ઘરે ટર્નથી ટિકેમલીને રાંધવા માટેની વાનગી
ઘટકો:
- વળાંક - 900 ગ્રામ;
- પીસેલા અને સુવાદાણા ની ગ્રીન્સ - 1 નાના ટોળું;
- લસણ - 6 મોટા દાંત;
- હોપ્સ-સનલી - 25 જી;
- ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- ગરમ મરીનું પોડ;
- મીઠું
તૈયારી
ફ્લશ ધૂઓ અને પાણી સાથે રેડવું, થોડા સમય માટે ઉકળવા, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, એક ચાળવું દ્વારા કાંટો ઘસવું.
લીલોતરીની રચના સરળતાથી તુલસીનો છોડ અને ફુદીનો સાથે પડાય શકાય છે, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે તેમ છતાં, કોથમીર અને સુવાદાણા એ ત્ક્મલીના મૂળભૂત ઘટકો છે, પાણીને ચલાવતા અને સારી રીતે વિનિમય કરવો. લસણ મીઠું અને મીઠું અને મીઠું ચમચી મરી સાથે દબાવો અને મેશ દ્વારા દો.
છૂંદેલા બટાટાને ઔષધિઓ સાથે જોડો. ચટણી પૂરતી જાડા હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો, સામૂહિક ખારા ક્રીમ ના સુસંગતતા લાવવા. સોસપેન્શનને મધ્યમ ગરમીમાં મોકલો, સતત ચટણી કરો જેથી ચટણી બર્ન ન કરે. જ્યારે ત્ક્મલી ગરમ બની જાય છે, લસણ અને મરીથી છૂંદેલા બટાટા, મીઠું, ખાંડ અને હોપ્સ-સનલી સાથે મોસમ ઉમેરો. તાળવું પર પ્રયાસ કરો, જો તમે ખાંડ અથવા મીઠું રેડવાની જરૂર છે, તે સારી રીતે કરો.
10 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ કરો અને એક પૂર્વ-જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવાની છે. સીલ કરો અને કૂલ પર સેટ કરો.