પ્રારંભિક મશરૂમ ઉકાળવાથી ખાસ કરીને મહત્વનું બને છે જો વાનગીઓ વન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રક્રિયા તમને શક્ય કડવાશ દૂર કરવા અને તે ઝેર દૂર કરવા દે છે જે ગર્ભ પોતે જ સંગ્રહ કરે છે. અમે બાફેલી મશરૂમ્સ સાથે ઘણી વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે, જે તમે દરરોજ રસોડામાં ઉપયોગ કરી શકો છો.
બાફેલી મશરૂમ્સ સાથે સલાડ રેસીપી
ઘટકો:
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- તૈયાર મકાઈ - 1 પોટ;
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - સ્વાદ.
તૈયારી
મીઠું ચડાવવું પાણીમાં ચિકન પટલ બોઇલ અને પાતળા પ્લેટમાં કાપી. એ જ રીતે, અમે મશરૂમ્સ કાપી અને પછી 2-3 મીનીટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બ્લાન્ચર. ઇંડા ઉકાળીને ઉકળે છે અને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખે છે. હાર્ડ પનીર મોટા છીણી પર ઘસવામાં. બધા ઘટકો અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સિઝનમાં મિશ્રણ.
બાફેલી ચિકન સ્તન અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 ભાગ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- તૈયાર મકાઈ - 70 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
મીઠું ચડાવવું પાણીમાં ચિકન પટલ બોઇલ અને સમઘનનું કાપી. મશરૂમ્સ પણ 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો, તે પછી અમે પ્લેટો કાપી. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને તે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર પર પસાર કરીએ છીએ. એકવાર ડુંગળી પારદર્શક બની જાય, અમે પૂર્વ-રાંધેલા મશરૂમ્સ માટે ફ્રાઈંગને પૂરક બનાવીએ છીએ. સોફ્ટ સુધી મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય શાકભાજી
ઇંડા ઉકાળીને ઉકળે છે અને ઉડી અદલાબદલી કરે છે. મેયોનેઝ લસણ અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે મિશ્રિત છે. મેરીનેટેડ કાકડીઓ સમઘનનું કાપી.
હવે કચુંબર મૂકે પ્રથમ સ્તર સમગ્ર ચિકનનો અડધો ભાગ છે, મેયોનેઝ વડે પહેરીને, અડધા અડધા અથાણાંવાળી કાકડીઓ, તળેલી શાકભાજી અને મશરૂમ્સ અને ફરીથી મેયોનેઝ એક સ્તર. ટોચ પર, અમે ચિકન અને કાકડી ચોરી, બાકીના મેયોનેઝ સાથે કચુંબર ટોચ આવરી અને ઇંડા સાથે છંટકાવ. બાફેલી ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ પીરસતાં પહેલાં 1-2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું જોઈએ.
મશરૂમ્સ સાથે બાફેલી માછલી સાથે સલાડ
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- માછલી પટલ - 400 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- મગફળી - 2 tbsp. ચમચી;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- ટીર્ટલેટ્સ;
- ચૂનો - 1 પીસી.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- ચૂનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો છાલ 1;
- માછલી ચટણી - 1/2 ચમચી ચમચી;
- પાણી - 1 tbsp. ચમચી;
- લાલ મરચું - સ્વાદ.
તૈયારી
ચૂનાનો અડધો ભાગ રિંગ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે અને ઉકળતા મીઠાઈ પાણીમાં ફેંકવામાં આવે છે. આગળ, અમે માછલી લગાડે છે અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા. અલગ મશરૂમ્સ રાંધવું અને પ્લેટોમાં તેમને કાપી. લાલ ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી ધાણા અને મગફળી કચડી છે. એક કચુંબર વાટકી માં બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો. અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને કચુંબર સાથે પાણી આપીએ છીએ. અમે ટેટટેલ્સમાં કચુંબર ફેલાવીએ છીએ અને સેવા કરીએ છીએ.