ગોમાંસ સાથેના મલ્ટિબિયેટેટમાં રાંધેલ પલઆફ પૂર્વીય વાનીની સૌથી યોગ્ય આવૃત્તિઓ પૈકીની એક છે, જે સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ દાવ પર કઢાઈથી બનાવવામાં આવેલી વાનગીઓની ક્લાસિક જાતો સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. પરિણામ સૌજન્ય કોકેશિયન રાંધણકળા પણ સાચા connoisseurs ઓચિંતી આવશે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં પિલઆફ કેવી રીતે રાંધવું?
વાનગીનો ઇચ્છિત સ્વાદ માત્ર યોગ્ય ખોરાક અને અમુક રસોઈ રહસ્યોને જાણીને મેળવી શકાય છે.
- મલ્ટિબેરિયેટમાં ફ્રીયેબલ પલ્ઉલ ગુણવત્તાવાળા લાંબા અનાજના ચોખામાંથી આવશે: ઉકાળવા, ડેવીરારા અથવા તેના જેવું.
- પ્રવાહીની પારદર્શિતાને હાંસલ કરીને, કૂક્રોઝ પૂર્વમાં ભરેલા છે.
- ગાજર સ્ટ્રિપ્સ અથવા ચોરસમાં છરીથી કાપી નાખે છે, છીણીને છોડી દે છે.
- શરૂઆતમાં ડુંગળી અને માંસ સાથેના ગાજરના ગાજરમાં, પાણીના ઉમેરા સાથે બાહ્ય, પછી ચોખા ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો, હજુ ઉકળતા પાણી.
- લિટ બંધ સાથે ગોમાંસ સાથે મલ્ટીવર્કમાં pilaf તૈયાર કરો, યોગ્ય મોડ પસંદ કરો.
- જો ચોખા ઘન રહે તો, થોડી ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. જો રસોઈ પછી ભેજ જળવાઈ રહ્યો છે, તો તે બાકોરાઇ ગયું છે, જેમાં "ખાવાનો" પણ સમાવેશ થાય છે.
ગોમાંસનો કયો ભાગ pilaf સાથે રાંધવામાં આવે છે?
તમે ગોમાંસમાંથી રસોઇ શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે યોગ્ય ખોરાકની ઉપલબ્ધતાની કાળજી લેવાની જરૂર છે, જેમાંની એક માંસ છે. બજારમાં અથવા માંસ વિભાગમાં જવું, તે જાણવું અગત્યનું છે કે જે કર્કશનો ભાગ છે તે માંસ કટ પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે જેથી વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે.
- પાછળના પગ અથવા ખભાનું હાડકું માંથી રસોઈ માંસ માટે આદર્શ ટુકડાઓ કાપવા પહેલાં, તમારે બધી ફિલ્મો કાપી નાખવાની જરૂર છે.
- Pilaf અને ગોમાંસ tenderloin માટે ઓછી પસંદ નથી તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે શેકીને પછી શાકભાજી સાથે વધારાના માંસના કટિંગના તબક્કાને રદ કરી શકો છો.
- ગોમાંસ પાંસળી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી. આ કિસ્સામાં જીર્વરકના શ્વસનનો સમય થોડો વધવાની જરૂર છે.
બીફ સાથે ઉઝ્બેક પીલાહ
ઘરે પ્રસ્તુત ગોમાંસ સાથેના પલ્લઆફની ઉઝબેક રેસીપી ઓરિએન્ટલ ફૂડનો ક્લાસિક સ્વાદ માણવાની તક પૂરી પાડે છે, જે બાર્બેરી અને ઝીરના ફરજિયાત ઉમેરા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. વાનગીઓમાં રસોઈ કરવા માટે ઘણીવાર કુરિનની સ્લાઇસેસ સાથે સરકીટને ઝીરુવક આપવું તે જાણો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી અને ગાજર - દરેક 0.5 કિલો;
- તેનું ઝાડ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 170 મિલી;
- જીરા - 2 ચમચી;
- બેરબેરી - 10-12 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "ફ્રાય" અથવા "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો, તેમાં તેલ ગરમ કરો.
- માંસ, ભુરો, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, અન્ય 15 મિનિટ ફ્રાય કરો, ઝીરાના ચમચી ઉમેરીને.
- ઘટકોને આવરી લેવા માટે ઉકળતા પાણી રેડો, 30 મિનિટ સુધી અથવા માંસની નરમાઈ સુધી "ક્વિનિંગ" પર રસોઇ કરો.
- સિઝનિંગ્સ, ચોખા, લસણ ઉમેરો, 1 સે.મી.ના સમાવિષ્ટને આવરી લેવા માટે ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, ઉપકરણને "પ્લૉવ" પર સ્વિચ કરો.
- સિગ્નલ પછી, મલ્ટીવર્કમાં ઉઝ્ઝાખનો પ્લઆફ તૈયાર થશે.
બીફ પાંસળી pilaf
મલ્ટીવર્કમાં ગોમાંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ પલઆમ પાંસળીમાંથી મેળવી શકાય છે, જે ઉપયોગ પહેલાં સારી રીતે ધોઈ નાખવા જોઈએ, ટુકડાઓથી ધોવાઇ જશે અને પછી કાળજીપૂર્વક નેપકિન્સ સાથે સૂકવવામાં આવશે અને સ્લાઇસેસ એક પછી એકમાં કાપી નાખશે. મોહક દેખાવ અને વિશેષ સ્વાદ ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ પાંસળી - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી અને ગાજર - 3 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ અને પનીર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 2/3 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 170 મિલી;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "બેકિંગ" અથવા "રોસ્ટ" ફ્રાય પાંસળી, અને પછી ડુંગળી અને ગાજર સ્થિતિમાં તેલમાં.
- સીઝનિંગ્સ, પાસ્તા, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" ચાલુ કરો.
- ચોખા, લસણ, પાણી, જો જરૂરી હોય તો, 1 સે.મી.ના કોટિંગ પહેલાં, ઉપકરણને "પિલઆફ" પ્રોગ્રામમાં સ્વિચ કરો.
- ગોમાંસની પાંસળીના સિલિગલ પ્લઆફની સેવા પછી.
બીફ પલ્પમાંથી પિલફ
ગોમાંસ સાથે આગળની વાનગીની પલઆમ ગોમાંસને ટેન્ડરલાઈન સાથે પીરસવામાં આવે છે જેને લાંબા ગરમીના ઉપચારની આવશ્યકતા નથી, જેથી તે શાકભાજી સાથે શેકવાની પછી તરત જ, પાણી સાથે ચોખા ઉમેરો. મરચાંની પોડ સાથે ઇચ્છિત હોય તો વાનગીની રચનાને પૂરક બનાવી શકાય, જે ગુમ થયેલ ઓસ્ટિન્કુ આપશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 250 ગ્રામ;
- મરચું મરી - 1 પોડ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- Pilaf માટે મસાલા - 2 tsp.
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "પકવવા" અથવા "ફ્રાયિંગ" સહિત તેલ પર ફ્રાય શાકભાજી અને માંસ.
- મીઠું, મસાલા, મરચાં, ચોખા અને લસણના વડાઓ ઉમેરો, બધા ઉકળતા પાણીને 1 સે.મી.
- "ક્વીનિંગ" 1 કલાકમાં ગોમાંસ સાથે મલ્ટિવર્કમાંના પ્લઆફને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ગોમાંસ યકૃત સાથે Pilaf
મલ્ટિવર્કામાં સ્વાદિષ્ટ પલઆમ ગોમાંસ યકૃત સાથે રાંધવામાં આવે છે. તે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે ઉત્પાદન લાંબા ગાળાના ગરમીની સારવારને સહન કરતું નથી, તે દરમિયાન તે સ્વાદમાં ખડતલ અને રબર જેવું બની શકે છે. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવાનો એક સારો માર્ગ છે શાકભાજી અને યકૃત સાથે અલગથી ચોખા.
ઘટકો:
- યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 250 ગ્રામ;
- તેનું ઝાડ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- Pilaf માટે મસાલા - 2 tsp.
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તેલમાં "ગરમીથી પકવવું" અથવા "ઝારકે" યકૃતમાં ફ્રાય કરો, બાઉલમાં દૂર કરો.
- વધુ માખણ, શાકભાજી, કથ્થઈ, મસાલા, ચોખા, લસણ ઉમેરો.
- ઉકળતા પાણી રેડો અને "ચોખા" અથવા "ગ્રાસ" માં ઘટકો તૈયાર કરો.
- સિગ્નલ ફિલ્ડ યકૃત દ્વારા ગણી લેવામાં આવે છે, મિશ્ર અને "હીટ" પર 10 મિનિટ સુધી બાકી છે.
ગોમાંસ હૃદય ની Plov
બીફ હાર્ટ સાથે મલ્ટીવૉકમાં રાંધવાના પલઆફની રીત પ્રાથમિક છે. તે તમામ ઘટકોની નરમાઈ માટે જીર્વરકને છુપાડવા માટે વધુ સમય લેશે. આ કિસ્સામાં જિરા અને બેરીબેરીના મસાલાનો એક ઉત્તમ સમૂહ જમીનના ધાણા સાથે પુરવણી કરવા માટે સલાહભર્યું છે. તૈયાર વાનીને પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝાડ
ઘટકો:
- હૃદય બીફ - 1 પીસી.
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 250 ગ્રામ;
- ઝીરા અને બારબેરી - ½ ટીસ્પૂન માટે;
- ધાણા - ¼ ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- "ગરમીથી પકવવું" અથવા "ફ્રાયિંગ" પર હૂંફાળું માખણમાં ફ્રાય.
- શાકભાજી ઉમેરો, ફ્રાય 10-15 મિનિટ, ઝીરાના પકવવાની અડધી.
- ઉકળતા પાણી રેડવું અને હૃદયની નરમાઈ સુધી 1 કલાક અથવા "ક્વીનિંગ" પર જીર્વાક તૈયાર કરો.
- ચોખા, મીઠું, અન્ય સીઝનિંગ્સ, લસણ અને ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
- પ્રોગ્રામમાં રસોઈ ચાલુ રાખો "Pilaf"
મલ્ટિવેરિયેટમાં નાજુકાઈના માંસ સાથેના પિલાફ
વાનગીના ઉત્તમ નમૂનાના વાચકોના ખરા દિલચસ્ત્રો આગામી રેસીપીના વિચાર વિશે શંકાસ્પદ છે. આ કિસ્સામાં, પાઈલૅઅફ માંસ સાથે મલ્ટિવર્કમાં રાંધવામાં આવે છે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની અંદર ટ્વિસ્ટેડ. ખોરાકની રચના જુદી જુદી છે, પરંતુ તે સ્વાદ અને પોષણની લાક્ષણિકતાઓને અસર કરતી નથી, પરંતુ રસોઈનો સમય ટૂંકો છે.
ઘટકો:
- જમીન ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 250 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- Pilaf માટે મસાલા - 2 tsp.
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ડુંગળી ગાજર અને નાજુકાઈના માંસ સાથે તળેલી ડુંગળી છે, જેમાં "ખાવાનો" મોડનો સમાવેશ થાય છે.
- એક ટમેટા, મસાલા, ચોખા, લસણના વડા મૂકો, ઉકળતા પાણીને 1 સે.મી.
- 1 કલાકમાં "ક્વીનિંગ" પર જમીનના ગોમાં સાથેનું પિલઆમ તૈયાર કરો.
બાફેલી બીફ પિલઆફ
જો કોઈ આહાર, ઓછી ચરબી અને સાધારણ મસાલેદાર વાની તૈયાર કરવાની ઇચ્છા હોય તો બાફેલી બીફવાળા મલ્ટિવાર્કમાંના પ્લઆફ તમને જરૂર છે. પ્રારંભિક પાચન પછી આખા ટુકડા સાથે માંસને ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી તેને કાપીને. ઉમેરણો અને તેમની સંખ્યા હાજરી સ્વાદ માટે નક્કી કરે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 250 ગ્રામ;
- કર્ક્યુમા અને જીરા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- લસણ (વૈકલ્પિક) - 1 માથા;
- મીઠું
તૈયારી
- પાણી સાથે બીફ રેડો અને "સૂપ" અથવા "ક્વીનિંગ" મોડમાં 2-3 કલાક સુધી અથવા નરમ સુધી કૂક કરો.
- સમાવિષ્ટો વાટકીમાંથી કાઢવામાં આવે છે, માંસ કાપી જાય છે, બાફવું એક અન્ય વાનગી માટે અથવા પાણીની જગ્યાએ pilaf માટે વપરાય છે.
- વાટકીમાં તેલ રેડવું, ગાજર સાથે ડુંગળી મૂકો, "ખાવાના" માં ફ્રાય કરો અથવા નરમ સુધી "સ્ટયૂંગ" પર ન દો.
- મસાલા, ચોખા, લસણ, ઉકળતા પાણી અથવા ગરમ સૂપ રેડવાની.
- એક કલાકમાં "સ્ટીવિંગ" પર ગોમાંસથી ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ પ્લઆમ તૈયાર કરો.
ગોમાંસ અને મોતી જવ સાથે પીલાફ
બીફ સાથેના એક સ્વાદિષ્ટ પલ્લઆફ માટે બીજો અપરંપરાગત રેસીપી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, ચોખાને બદલે ચોખા ઠંડુ અથવા ગરમ પાણીમાં લગાડવામાં આવે છે, જે માત્ર ખોરાકની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં ફેરફાર કરતી નથી, તેમને મૌલિક્તા આપે છે, પણ પોષક રચના પર એક અલગ વાનગી મેળવવાની પણ મંજૂરી આપે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- મોતી જવ - 200 ગ્રામ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- pilaf માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તેલ પર "ગરમીથી પકવવું" ફ્રાય માંસ અને શાકભાજી પર
- મસાલા, મોતી જવ, લસણ, ઉકળતા પાણીના 0.5 લિટર ઉમેરો.
- મરઘા જવથી પલાઆફને મૉલ્ટવર્કમાં 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર માંસ સાથે રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખો.
માંસ અને ચણા સાથે Pilaf - રેસીપી
નીચે પ્રસ્તુત તકનીક તમને યોગ્ય સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓવાળી વાનગી મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે ચાંચાને ક્લાસિક ટર્કિશ વટાણામાં ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. આવું કરવા માટે, અહંકારને ઉકળતા પહેલાં ઉકળવા, તેને પુષ્કળ પાણીથી ભરી દો અને 2 કલાક માટે "વારકા" અથવા "સૂપ" મોડ ચાલુ કરો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- ચણા - 100 ગ્રામ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- pilaf માટે મસાલા - 2-3 tsp.
- વનસ્પતિ તેલ - 130 મિલી;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ચણા ઉકાળવા
- "ગરમીથી પકવવું" પર માંસ ના સ્લાઇસેસ ફ્રાય
- લોટ સુધી ગાજર, ડુંગળી, ફ્રાય ઉમેરો.
- અડધા મસાલા, બાફેલા ચણા, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને સૂપને 1 કલાક માટે "સૂપ" મોડમાં રાંધવા.
- ચોખા, સીઝનીંગ, લસણ ઉમેરો, ઉપકરણને "પિલઆફ" પ્રોગ્રામમાં સ્વિચ કરો.
- સિગ્નલ પછી, અન્ય 15 મિનિટ માટે "વોર્મ-અપ" પર મલ્ટીવર્કમાં ગોમાંસ અને ચણા સાથે છોડો.
એક મલ્ટિવેરિયેટ માં prunes સાથે બીફ pilaf
અદભૂત સમૃદ્ધ સ્વાદ અને અસામાન્ય સુગંધથી ગોમાંસ અને પાઈન સાથે રાંધવામાં આવે છે. પ્રાધાન્યમાં, આ કિસ્સામાં, સૌમ્ય ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇનનો ઉપયોગ કરો, તેને મધ્યમ કદની સુઘડ સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. ઝીરા અને બેરીબેરીના મસાલાનો સમૂહ હળદર સાથે પૂરકપણે પૂરક છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- ઝીરા અને બારબેરી - ½ ટીસ્પૂન માટે;
- હળદર - ¼ ચમચી ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "બેકિંગ" માંસ, ડુંગળી અને ગાજર પર ફ્રાય, મસાલાના અંતમાં અડધો ભાગ ઉમેરી રહ્યા છે.
- 1 સે.મી. દ્વારા સમાવિષ્ટોને આવરી લેવા માટે ચોખ્ખા રંગના પાકા, સીસિંગ્સ, લસણ અને ઉકળતા પાણી સાથે ચોખા ઉમેરો.
- "ક્વીનિંગ" 1 કલાકમાં રસોઈ બનાવવાની વાનગીઓ ચાલુ રાખો.
બીફ સાથે બ્રાઉન ચોખા ચોખા
ભુરો ચોખા સાથે રાંધવામાં આવે છે, જો ઘરમાં સૌથી વધુ ભીષણ એક ગોમાંસ એક pilaf છે. જો કે, તૈયાર વાનગીની માત્ર રચના ખુશ થશે નહીં, પણ તેની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ઉત્તમ છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદને સંક્ષિપ્ત કરવા માટે, તમે અદલાબદલી ચરબી ઉમેરી શકો છો અને તેને વણાટ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- ફેટી ચરબી - 100 ગ્રામ;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- Pilaf માટે મસાલા - 2 tsp.
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "બેકિંગ" મોડમાં તેલ પર કાતરી તેલ ગરમ કરો.
- માંસ, ફ્રાય, અડધા મસાલા ઉમેરો, શાકભાજી ફેંકવું.
- 10-15 મિનિટ પછી, પાણી રેડવું, 30 મિનિટ માટે "ક્વોંચિંગ" પર વાનગી દો.
- ઊંઘી ચોખા, સીઝનીંગ, લસણ, ઉકળતા પાણી રેડવું, 1 કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
મલ્ટિવર્કમાં બલ્ગુરથી પ્લોવર
ચોક્કસ નવા સ્વાદ ગુણધર્મો ગોમાંસ સાથે pilaf pilaf દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે સ્વાદ પેલેટ ઉમેરો prunes, કિસમિસ અને પણ સૂકા જરદાળુ. માંસના આધાર તરીકે, તે પલ્પ, પાંસળી અને તૈયાર કરેલા નાજુકાઈ માંસ માટે યોગ્ય છે, જે રસોઈના સમયને ઘટાડે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 600 જી;
- bulgur - 300 g;
- પાણી 450 એમએલ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- સૂકા ફળ - 120 ગ્રામ;
- pilaf માટે મસાલા - 1,5 tsp.
- વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- 20 મિનિટ માટે માંસ અને શાકભાજી સાથે તેલમાં "ગરમીથી પકવવું" બ્રશ.
- થોડી મિનિટો માટે મસાલા, ફ્રાય ઉમેરો, ઉકળતા પાણી રેડવું, 30 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" પર રસોઇ કરો.
- સૂકા ફળો, લસણ, બલગુર ઉમેરો, અન્ય 30 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.