રસોડામાં કોઈ માલસામાન માત્ર એક જ છરી સાથે મેનેજ કરી શકે છે. તેના બદલે સૈદ્ધાંતિક રીતે સક્ષમ છે, પરંતુ તે તેના માટે અત્યંત પ્રતિકૂળ હશે. એટલે કે દરેક કુટુંબમાં રસોડું છરીઓનો સમૂહ છે. પરંતુ તેમાં શું ખરેખર તે શામેલ થવું જોઈએ તે માત્ર રસોઇ કરવાના છે તેના પર જ આધાર રાખે છે.
આ લેખમાં ચાલો, એ સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ કે રસોડાના છરીઓનો કેટલો હિસ્સો ખરીદવો તે વધુ સારું છે, જેથી રાંધવાની પ્રક્રિયાનો આનંદ છે.
કેવી રીતે રસોડામાં છરીઓ એક સેટ પસંદ કરવા માટે?
સૌ પ્રથમ, એવું કહેવામાં આવવું જોઈએ કે સસ્તા છરીઓ ખૂબ જ ઓછા સારા છે, તેથી તે તેમની કિંમત પર ધ્યાન આપવાનું છે, પરંતુ આ મુખ્ય સૂચક નથી.
મુખ્ય પસંદગી માપદંડમાંનો એક છરી સંભાળે છે. કેટલાક માને છે કે લાકડું, કેટલાક પ્લાસ્ટિક, અને લોખંડ જેવા કેટલાક માટે અનુકૂળ. પ્રથમ સારા છે કારણ કે તેઓ બાકીની જેમ કાપતા નથી, અને કુદરતી વૃક્ષ હંમેશા પકડી રાખવાનું સરસ છે. તમે હેન્ડલના આકારથી આરામદાયક છો કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે, તમારે હાથમાં છરી લેવાની જરૂર છે.
હવે, સામાન્ય મેટલ બ્લેડ્સ ઉપરાંત, અમે ઘણીવાર સીરામિક રાશિઓ શોધીએ છીએ. તેઓ સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ આરામદાયક છે, તેમની પાસે ઓછું વજન અને રંગીન રંગ છે, પરંતુ તેમની પાસે એક મોટી ખામી છે - જ્યારે તેઓ ઘટે છે ત્યારે તેઓ અલગ પડે છે. સિરામિક છરીઓ પસંદ ત્યારે, આ હકીકત ધ્યાનમાં
પરંપરાગત છરીઓ માટે, ઉત્પાદકો ઘણીવાર ક્રોમિયમના ઉમેરા સાથે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરે છે. આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ ટકાઉ અને ઘર વપરાશ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.
વ્યવસાયિક સમૂહોમાં બનાવટી રસોડું છરીઓ શામેલ છે. હકીકત એ છે કે તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટીલ અને અનન્ય ટેક્નોલૉજીથી બનેલા હોવાથી, તેઓ પાસે ખૂબ ઊંચી કિંમત હોય છે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે. આવા છરીઓ ઉચ્ચ કઠિનતા, ઉત્તમ તીક્ષ્ણતા અને સૌથી મહત્વની રીતે તેની જાળવણીનો અવધિ દ્વારા અલગ પડે છે. આવા સેટ્સ વિવિધ ઉત્પાદકો દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે: ટ્રામોન્ટીના (બ્રાઝીલીયન બ્રાન્ડ), બેર્ઘોફ અને ગીફે (જર્મન કંપનીઓ), વિઝેર (સ્વિસ બ્રાન્ડ) અને આર્કસ (સ્પેનિશ બ્રાન્ડ).
સ્ટેન્ડ્સમાં રસોડાના છરીઓના સેટને ચલાવવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે આ તેમના સ્થાનના મુદ્દાને નિવારે કરે છે, કારણ કે તેમાંના દરેક એક અલગ સ્લોટ છે જેમાં બ્લેડ છુપાવે છે. આ એક જ સમયે અનુકૂળ છે, કારણ કે તે હંમેશાં હાથમાં છે અને મેળવવા માટે સરળ અને સુરક્ષિત છે, કારણ કે તીક્ષ્ણ ધાર છુપાયેલ છે. વારંવાર સ્ટેન્ડ માં ગ્રાઇન્ડીંગ એલિમેન્ટ માઉન્ટ થયેલ છે, જેના વિશે તમે બ્લેડ કાપી શકે છે. એટ્ટમ સાથેની રચના એ તમારા આંતરિક ભાગને એકરૂપ બનાવશે.
જો તમે વારંવાર સુશી અથવા રોલ્સ જેવા ચોક્કસ વાનગીઓ રાંધવા, પછી તમે, પ્રમાણભૂત સમૂહ ઉપરાંત, તમે જાપાનીઝ રસોડું છરીઓ એક સમૂહ ખરીદી કરવાની જરૂર છે.
વધુમાં, રસોડામાં સેટમાં છરીઓ શું હોવી જોઈએ, ખરીદદારો પ્રશ્નમાં રસ ધરાવતા હોય છે: તેમાંના કેટલા બધા ત્યાં હોવા જોઈએ
રસોડામાં કેટલા છરીઓ હોવી જોઈએ?
સંમતિ આપો, તેમની રસોડામાં 10-15 છરીઓ હોય છે, લંબાઈ અને આકારમાં અલગ હોય છે, મકાનમાલિક તેમને માત્ર 3-5 જ ઉપયોગ કરશે. તો શા માટે વધારે પડતો ખર્ચ? એક જ સમયે યોગ્ય રકમ લેવાનું વધુ સારું છે.
ઘર વપરાશ માટે શ્રેષ્ઠ પ્રાપ્યતા છે
- નાના (વનસ્પતિ) - 8 સે.મી. લાંબી સુધી, શાકભાજીને કાપવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- માધ્યમ (સાર્વત્રિક) - 13-15 સેન્ટીમીટરની લંબાઈ, તે ફુલમો, ચીઝ, શાકભાજી અને અન્ય ઉત્પાદનો કાપવા માટે વાપરી શકાય છે;
- મોટા (ગેસ્ટ્રોનોમિક) - લંબાઈ 21-23 સે.મી., મોટા ઉત્પાદનો કાપવા અને કાપવા માટે રચાયેલ;
- બ્રેડ - તે એક છરી-લાકડાં છે, જે ખૂબ તાજા બ્રેડને કાપીને અનુકૂળ છે;
- છાલ માટે - એક વિશેષ સાધન છે જેની સાથે તે સાફ શાકભાજી માટે સરળ અને સલામત છે.
વધુમાં, તમારી પાસે છરી-કુહાડો હોવો જોઈએ (મોટા ભાગનાં માંસ અને મરઘાંને કાપવા માટે) અને કિચનની કાતર.