સ્ટફ્ડ બતક કોઈપણ કોષ્ટક સજાવટ કરશે. પરંપરાગત રીતે તે સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ છે પરંતુ સફરજન માટે તમે prunes, અને ચોખા ઉમેરી શકો છો. સ્ટફ્ડ ડક્સ રસોઈ માટે વિવિધ વાનગીઓ, અમે હવે તમને કહીશું
ડક સફરજન અને પાઈન સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- બતક;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- પીપ્સ વિનાના સૂપ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- બડોનિયા;
- ફુદીનો, થાઇમ
ચટણી માટે:
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 500 મી;
- બ્રાન્ડી અથવા કોગનેક - 20 એમએલ;
- લાલ કિસમિસ માંથી જેલી - 3 tbsp ચમચી;
- ફુદીનો, થાઇમ
તૈયારી
અમે ડક ધોવા, અમે તેને સૂકવીએ છીએ Carcase મીઠું અંદર અને બહાર ઘસવામાં. અંદર અમે થોડા કપમાં મૂકીએ છીએ. હવે અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: અમે સફરજન છાલ કરીએ, તેમને કાપીને કાપીએ છીએ, સૂપ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ટંકશાળ અને મિશ્રણ ઉમેરવા માટે, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. સ્ટફિંગ ડક ભરણ ભરવાથી, અને છાતીને ટૂથપીક સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે વરખ પર ડકને મુકીશું, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને તમારા મનપસંદ મસાલાથી છંટકાવ કરી શકો છો, તેને લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલી શકો છો. જો ડક મોટી હોય, તો રસોઈના સમયમાં વધારો થશે. જાડું સ્થળને છરીથી છાતીથી છૂટીને, જો પારદર્શક રસ ફાળવવામાં આવે છે, તો ડક તૈયાર છે. રસોઈના અંત પહેલા 15 મિનિટ માટે, વરખને તૈનાત કરી શકાય છે જેથી શબ ફૂમતું.
અને હવે ચટણી તૈયાર કરો: ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું લોટ પીવો, તેને ચિકન સૂપ, બ્રાન્ડી અથવા કોગનેકમાં ઉમેરો અને એકીસ સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. આગળ, લાલ કિસમિસમાંથી જેલી ઉમેરો, થોડું પેચ કરેલું, જેથી ચટણી વધુ જામી જાય, ટંકશાળ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મૂકી, તમે થોડી રેડવાની કરી શકો છો. ડક કિસન્ટ સોસ સાથે સેવા આપે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિને પ્રોઇંટ્સ પસંદ ન હોય તો, તમે માત્ર બતકને સફરજન સાથે જ કરી શકો છો, તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે. ઠીક છે, જો આ વાની તમે પહેલેથી જ જાણો છો, પછી નારંગી સાથે બતક માટે રેસીપી પર એક નજર.
ડક રેસીપી સફરજન અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- બતક;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સળીયાથી માટે મિશ્રણ:
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
પ્રથમ બતકને કચડી નાખવામાં આવે છે, પછી ધોવાઇ જાય છે અને સુકાઈ જાય છે. ગાજર નાના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે. અમે ગાજર, લસણ, મીઠું અને મરીના ડકનું મિશ્રણ સાથે ઘસવું. અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, પરંતુ સામાન્ય રીતે, બતક વધુ ચૂકી જાય છે, વધુ સારું છે, તેથી જો સમય પરવાનગી આપે છે, તો તમે રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને છોડી શકો છો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાની ઉકળવા, ડુંગળીને બારીક સ્થાને મૂકો