સ્કવર્સ અથવા કેપેસ પરના કોલ્ડ એપેટિઝર બફેટ્સ અને બફેટ્સનું આયોજન કરવા માટે ઉત્તમ ઉકેલ છે. આ નાસ્તો ખૂબ અનુકૂળ છે, તમે તેને તમારા હાથથી લઈ શકતા નથી, તેનો અર્થ એ છે કે ત્યાં ખાત્રી કરતી વખતે તમે ગંદકી નહીં મેળવશો. Canapé એ વિવિધ આલ્કોહોલિક પીણાંઓનું નાસ્તો રાખવું સારું છે, કારણ કે કદ માત્ર એક ડંખ છે. તેઓ સેન્ડવિચના સિદ્ધાંત પર canapie સ્તરો ભેગા કરે છે.
અહીં skewers પર સ્વાદિષ્ટ ઠંડા નાસ્તા માટે થોડા વાનગીઓ છે. આવા વાનગી માટેના સબસ્ટ્રેટ તરીકે, શીતક મોટા ભાગે સૂકા બ્રેડનો એક નાનો ટુકડો હોય છે (તે લગભગ 2 સે.મી. કદની બાજુમાં એક લંબચોરસ અથવા ત્રિકોણના આકારમાં આશરે ક્રેચેટ્સ બનાવવા માટે સૌથી અનુકૂળ છે)
હેરિંગ અને કાકડી સાથે skewers પર એપાટાizers
ઘટકો:
- રાઈ બ્રેડ;
- માખણ, કુદરતી;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ).
- થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ, મેરીનેટેડ અથવા મસાલેદાર માંસની ચીરીની પટલ;
- તાજા કાકડીઓ
તૈયારી
નાના ટુકડાઓમાં હેરિંગ ના fillets કાપો, અને કાકડી - પાતળા વર્તુળોમાં અથવા અંડાકાર.
બ્રેડ, પણ પાતળા નાના ટુકડા (હેરીંગના ટુકડાના કદ માટે યોગ્ય) માં કાપીને અને સરસ રીતે સૂકી પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં ફેલાવે છે, જે એક ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ ભચડ અવાજવાળું ક્રેકરને નહીં , પરંતુ માત્ર થોડું. ક્રેટન્સ કૂલ અને દરેક માખણ ફેલાવો. દરેક ટોચ પર હરિયાળી એક પાંદડા બે પાંદડાં, પછી - હેરિંગ fillets એક ભાગ, છેલ્લા સ્તર - કાકડી એક ભાગ. અમે એક skewer સાથે માળખું જોડવું અને બાકીના canapes એકત્રિત. અમે સેવા આપતા વાનગી અથવા નાની ટ્રે પર તૈયાર કેન્સેસ મૂકી. પીરસતાં પહેલાં, ઠંડી જગ્યાએ રાખો જેથી તેલ ઓગળે નહીં.
એ નોંધવું જોઇએ કે હેરિંગ, ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા અન્ય સૅલ્મોન સાથે હેરિંગને બદલી શકાય છે. આ ફૅટ મેકરેલ, મેકરેલ, એન્ચાવીઝ, સરી, હેરિંગ અથવા સારડીન, અલબત્ત, થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા મેરીનેટેડ. આવા કેપેસ વોડકા, જિન અને એક્વિવેટને અનુકૂળ કરશે.
પ્રોન, ઓગાળવામાં ચીઝ અને લીંબુ સાથેના સ્ક્વોર્સ પર નાસ્તાની
ઘટકો:
- સફેદ બ્રેડ;
- ઝીંગા નાના;
- પનીર (ઉદાહરણ તરીકે, વિઓલા);
- પીસેલા અને તુલસીનો છોડ;
- લીંબુ
તૈયારી
અમે બ્રેડને નાના અખંડ ટુકડાઓમાં કાપી અને પકાવવાની પથારીમાં તેને સૂકવી નાખો. અમે ઓગાળવામાં પનીર સાથે દરેક ભાગ ફેલાવો આગળ, હરિયાળીના પાન ઉપર, ટોચ પર - લીંબુની પાતળી સ્લાઇસ, અને ઝીંગાના ખાદ્ય ભાગની આગળના સ્તર (ઉકાળવા, અલબત્ત) મૂકો. અમે એક skewer સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત. આવા કેપેસને સફેદ કે ગુલાબી વાઇન માટે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે.
ઓલિવ અને પનીર સાથે સ્ક્વેયર પર નાસ્તા
ઘટકો:
- સફેદ બ્રેડ;
- પનીર (અર્ધ ઘન, ઉદાહરણ તરીકે, ગૌડા અથવા ડચ, પરંતુ સામાન્ય રીતે, કોઈ પણ જે ક્ષીણ થઈ જતું નથી, અને ઘાટ વગર - આ અલગથી ખાવામાં આવે છે);
- દાંતાવાળા ઓલિવ ડાર્ક કે લીલી હોય છે.
તૈયારી
બ્રેડ આ કદના નાના પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, તેથી તે ખાવા માટે અનુકૂળ હતું, કારણ કે તેઓ કહે છે, એક ડંખ. સહેજ (અને "ભીતિમાં" નથી), પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર બ્રેડને સૂકવી.
જ્યારે ક્રેઉટન્સ ઠંડુ હોય છે, ત્યારે ચીઝને યોગ્ય આકારના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દે છે. બ્રેડના ટુકડા પર ચીઝના ટુકડા ફેલાવો. ઓલિવના કટથી અડધા ઉપરથી કાપીને અમે એક skewer સાથે માળખું જોડવું કે સંલગ્નિત.
આ canapes લગભગ કોઈપણ વાઇન, કોગ્નેક, grappa, rakia બંધબેસશે કરશે.
બાળકો માટે (દાખલા તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, બાળકનો જન્મદિવસ છે) skewers પર નાસ્તા મુરબ્બો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, આ માટે સબસ્ટ્રેટ પર બ્રેડનો ટુકડો જરૂરી નથી, પનીર સાથે તેને બદલવા માટે વધુ સારું છે.
મુરબ્બો સાથે skewers પર એસ્પેટાઇઝર્સ
ઘટકો:
- અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ;
- મુરબ્બો;
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષ, ગૂસબેરી).
તૈયારી
ચીઝને યોગ્ય કદના ટુકડાઓમાં કાપો. ટોચ પર દરેક ભાગ માટે અમે મુરબ્બો એક સ્લાઇસ મૂકી, અને તે પર - 1 કોઈ પણ બેરી. અમે એક skewer સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત.
અલબત્ત, વ્યક્તિએ 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આવું ન કરવું જોઇએ (આ સલામત નથી). ઉપરાંત, ડેઝર્ટ કેપેસ વયસ્કો માટે યોગ્ય છે - ચા, કોફી અને અન્ય સમાન પીણાં માટે.