કેવી રીતે મશરૂમ્સ રાંધવા માટે - મશરૂમ્સ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ તૈયાર માર્ગો

જેઓ માત્ર મશરૂમ શિકાર અને અનુભવી મશરૂમ પિકર્સના સૂક્ષ્મજંતુઓનો અનુભવ કરે છે જેઓ તેમના અનુભવને સુધારવા માંગે છે, તે આ પ્રકારના મશરૂમના તમામ લાભો પર મહત્તમ ભાર મૂકવા માટે મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે જાણવા માટે રસપ્રદ રહેશે. તેમની પાસેથી કોઈપણ વાનગી આકર્ષક સ્વાદથી આશ્ચર્ય થશે અને ભવ્ય પૌષ્ટિક ગુણધર્મો સાથે કૃપા કરીને કરશે.

આ મેકરેલ જેવો દેખાશે?

મશરૂમ્સ માટે જંગલ પર જવું, એ મહત્વનું છે કે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન શું જુએ છે, જેથી તે અશિક્ષિત નમુનાઓથી મૂંઝવણ ન કરી શકે અને ઇચ્છિત શિકાર સાથે શાંત શિકારમાંથી પાછા નહીં આવે.

1. સૌથી સ્વાદિષ્ટ એક વાસ્તવિક સફેદ મશરૂમ છે. કઠોર પરિશ્રમથી નીચલા ભાગની નીચે tucked તેની દૂધની રંગીન ટોપી 20 સે.મી.નો વ્યાસ ધરાવે છે, જ્યારે પગની હોલો અંદર 10 સેન્ટિમીટર કરતા વધારે નથી.
2. કોઈ ઓછો પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ કાળા મશરૂમ્સ નથી, મધ્યમની ધાર તરફના ઝીંગું વાછરડો અને વ્યવહારીક કાળો સાથે ઘેરા લીલા ટોપીઓ હોય છે.
3. તદ્દન તેના નામ પીળા મશરૂમ્સ ન્યાય કરે છે, સન્ની ટૂંકા પગ પર કેપ્સ tucked કર્યા.
4. એક પ્રકાશ ફળના સ્વાદવાળું ગંધ 30 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે તેવું સફેદ ટોપી ધરાવતું એસ્પેન મશરૂમ્સ છે.
5. નાના ઓક મશરૂમ્સમાં અનિયમિત આકારના શંકુ આકારની ટોપીઓ અને 5-12 સે.મી.નો વ્યાસ હોય છે.
6. તમામ પ્રકારના હસ્તમૈથુનને મલેનિનીકા છે કારણ કે તેમાં રહેલ દૂધિયું રસ છે, જે કટમાં અથવા અસ્થિભંગની જગ્યાએ રજૂ થાય છે. સફેદ અને પીળા મશરૂમ્સમાં, શરૂઆતમાં સફેદ રસ પીળા વળે છે, ભૂરા ભુરો નહીં, ઓક ભુરો બને છે, અને એસ્પેન યથાવત રહે છે.

કેવી રીતે મશરૂમ્સ સાફ કરવા માટે?

કેવી રીતે સ્વચ્છ અને મશરૂમ્સ તૈયાર કરવી તે જાણીને, એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી સાથે હોમમેઇડ ભોજન આપવું મુશ્કેલ બનશે નહીં. સફાઈ ઘણો સમય લે છે, પરંતુ મશરૂમ્સની તૈયારીમાં આવા મહત્ત્વના તબક્કાને અવગણશો નહીં, ભલે પ્રદૂષણ ન્યૂનતમ હોય.

1. મશરૂમ્સ અડધા કલાક માટે ગરમ પાણીમાં ડૂબી જાય છે, ત્યારબાદ તે સફાઈ માટે લેવામાં આવે છે.
2. બ્રશ અથવા વૉશક્લોથ, ભેજવાળા પાંદડાં, લાળ સાથે ધૂળ સાથે ટોપીઓને સાફ કરો, બધા કચરો, પૃથ્વીના ટુકડા અને રેતીને ધોઈ નાખો.

કેવી રીતે મશરૂમ્સ સૂકવવા માટે?

યોગ્ય રીતે પલાળીને મશરૂમ્સ માત્ર તેમના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલા નકારાત્મક પરિણામોથી પોતાને બચાવવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ પોષક તત્વો અને ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે સમાધાન કર્યા વિના પણ ઉત્પાદનની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરવા માટે મદદ કરે છે, જે તેમના સહજ કડવાશથી મુશ્કેલીઓ દૂર કરે છે.

1. તમે શુદ્ધ અથવા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મશરૂમ્સ સૂકવી શકો છો, પર્યાવરણને દર 3-4 કલાક અપડેટ કરો.
2. ગરમ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરીને પલાળીને પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવો.
3. મશરૂમ્સને પાણીમાં મૂક્યા પછી, તેઓ લોડ સાથે દબાવવામાં આવે છે જેથી તમામ ફળોના પદાર્થો સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં ડૂબી જાય.
4. મશરૂમ્સના સૂકવવા માટે કેટલી મશરૂમ્સના પ્રકાર, તેમની પરિપક્વતા અને કુદરતી લાક્ષણિકતાઓની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે. ઘણીવાર પર્યાપ્ત અને એક દિવસ સફેદ પિઅર્સ ના કડવો સ્વાદ છુટકારો મેળવવા માટે. અન્ય પ્રકારો ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે લપડાવવામાં આવે છે.

દૂધ - રસોઈ વાનગીઓ

ઘણા લોકો માટે, મશરૂમ્સની તૈયારી યોગ્ય રીતે તૈયાર મશરૂમ સમૂહને અથાણું અથવા અથાણું કરવા માટે ઘટાડે છે. જો કે, અનન્ય રાંધણ રચનાઓ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ હોય છે, જ્યાં ઉત્પાદન પોતાને શ્રેષ્ઠ રીતે સંભળાય છે, પોષણની સુગંધ આપે છે અને તેમને અમૂલ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે ભરીને.

1. દ્રાક્ષ તળેલા સ્વરૂપમાં અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. ડુંગળીના ઉમેરા સાથે તેઓ બટાકાની રીતે રાંધવામાં આવે છે અથવા બટેટાં, અન્ય શાકભાજી, ચટણી સાથે પૂરક બની શકે છે.
2. મશરૂમ્સની પહેલી વાનગીઓ, કોઈ ઓછો નહીં. સૂપ અથવા હોડીમાં સૂકાયેલી ફળને ઉમેરવાથી, ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓને વધુ સારા માટે રૂપાંતરિત કરવું, તેને નવા સ્વાદથી ભરવાનું શક્ય બનશે.
3. મશરૂમ્સ સાથે સારી પેસ્ટ્રીઝ મશરૂમ્સ યોગ્ય સાથના ઉમેરા સાથે બાફેલી અથવા તળેલી કરી શકાય છે.
4. તમે પરંપરાગત રીતે શિયાળા માટે મશરૂમ્સ તૈયાર કરી શકો છો, અથાણું કરી શકો છો, તેમાંથી ઉત્પાદન કે રસોઈ કેવિઆયરને હલાવી શકો છો.

ફ્રાય મશરૂમ્સ કેવી રીતે?

નીચે જણાવેલી ભલામણો તમને એ સમજવા મદદ કરશે કે મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈડ કરીને કેવી રીતે તૈયાર કરવું. બેઝ પ્રોડક્ટની યોગ્ય પ્રક્રિયાની વિના, તમે તે કરી શકતા નથી: કડવાશ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ લગાડવામાં આવે છે. ઇચ્છિત હોય તો, ફ્રાઈંગ પાનમાં, ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, તમે ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો અને 5 મિનિટ માટે મસાલા સાથે વાનગી મૂકી શકો છો.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી, તેલ, મસાલા

તૈયારી

1. દ્રાક્ષને સાફ કરવામાં આવે છે, 5 મિનિટ સુધી બાફેલા, કાપીને, ડ્રેઇન કરે છે.
2. ગરમ તેલ, મોસમ અને ફ્રાયમાં ભેજનું બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ સમૂહને મુકો.
3. ડુંગળી ઉમેરો, તળેલી મશરૂમ્સ અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

બટાકા સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ

ગ્રેસ્ઝ, જેની વાનગી પછીથી પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે પૌષ્ટિક ઘરના ભોજનની રચના માટે એક જીત-જીત રાંધણ રચના છે. આ કિસ્સામાં તળેલા મશરૂમ્સને ઘાટા બટાકાની સાથે સરભર કરવામાં આવે છે. સ્વાદની તાજગી, સંયુક્ત મૂંઝવણને અંતે ઉમેરવામાં, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો કરશે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું દરેક;
• મીઠું, મરી, તેલ, મસાલા

તૈયારી

1. સ્વચ્છ, સૂકવવા, કટ કરો અને 5-10 મિનિટ મશરૂમ્સ ઉકળવા.
2. મશરૂમ્સને તેલથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ભેજ બાષ્પીભવન અને હળવા બ્લશ સુધી ફ્રાય.
3. અન્ય વાટકીમાં, લગભગ તૈયાર થતાં સુધી બટેટાને ફ્રાય કરો.
4. મશરૂમ્સ, મોસમ સાથે બટેટાને ભેગું કરો, ડુંગળીને ઉમેરો અને ફ્રાય સાથે 10 મિનિટ ઉમેરો.
5. ગ્રીન્સને ફેંકી દો, સ્ટોવ ભળવું અને બંધ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે સૂપ - રેસીપી

વાસણની કડવાશની શક્યતાને નકારવા માટે મશરૂમ્સનો સૂપ બીજા સૂપ પર ઉકાળવામાં આવે છે. જો તમે રસોઈના અંતમાં ગરમ ​​કરવા માટે ક્રીમ ઉમેરો તો નરમ સ્વાદ ચાલુ થશે. ભરણ તરીકે, તેને વેર્મોસીલી, અનાજ અને અદલાબદલી તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છેઃ ઝુચિિની, ઘંટડી મરી, ટામેટાં.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• લસણ - 2 દાંત;
• પાણી અથવા સૂપ - 2 લિટર;
• વર્મીસેલી - 1 મુઠ્ઠી;
• મીઠું, મરી, લોરેલ, માખણ, ગ્રીન્સ.

તૈયારી

1. મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે, તે પછી તે 15 મિનિટ સુધી ઉકળે છે, પાણી વહેતું હોય છે.
2. તાજા પાણીના ભાગથી કાતરી મશરૂમ ભરો, બટાકાની ટુકડાઓ ઉમેરો, ડુંગળી અને ગાજર સાથે મીઠું ચડાવેલું ડુંગળી.
3. નરમ ઘટકો સુધી ગરમ કરો.
4. વેર્મિકેલ, કાતરી લીલોતરી અને લસણને ફેંકી દો, ક્રીમ, સિઝનમાં વાસણને સ્વાદ અને અન્ય 5 મિનિટ ગરમ કરવા માટે રેડવું.

કાવિસ રો

મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ ઇંડા અૉફર્ડ અથવા ઓવરગ્ર્રોવ્ડ મશરૂમ્સની પ્રક્રિયા કરવા માટે એક સરસ રીત છે. જો ફળો પરિપક્વ હોય તો, તે લાંબો સમય સુધી અને ગરમ પાણીમાં પ્રાધાન્યથી સૂકવવા જોઈએ. નાસ્તાના સ્વાદને મિશ્રણમાં ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, ઉમેરીને તાજું કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• ડુંગળી અને ગાજર - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• તેલ - 130 મિલી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. આ સૂકું મશરૂમ્સ 40 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક.
2. ગાજર, મીઠું, મરી સાથે મીઠું ચડાવેલું ડુંગળી ઉમેરો.
3. 30 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સમૂહ સ્ટયૂ, લસણ માં જગાડવો.
4. પાંચ મિનિટની મૂંઝવણ પછી બેન્કો પર ઇંડા મૂકે છે અને ઠંડક પછી તેઓ ઠંડા સુધી મોકલવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે પાઇ

મશરૂમ્સ સાથેની રુવાંટી અને સુગંધિત પાઇ કોઇ તહેવાર માટે અસરકારક વધુમાં હશે તે મશરૂમ્સ સાથે laconically હોઈ શકે છે, ડુંગળી સાથે ઉત્પાદન frying અથવા નિર્દોષ સાથ સાથે આવા ભરણ ચૂંટવું દ્વારા તૈયાર કરી શકો છો. બટાટા સાથે મશરૂમ સમૂહ ભેગું કરો, પરંતુ તે પસંદ કરવા માટે અન્ય શાકભાજી સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 250 મીલી;
• લોટ - 500-600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના મીઠાઈ મશરૂમ્સ - 4-5 પીસી.;
• બટાટા - 2-3 ટુકડા;
• ડુંગળી - 1,5 ટુકડાઓ;
• સૂકા અથવા તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ઓગાળવામાં માખણ (100 ગ્રામ) દૂધ, ખમીર, ખાંડ, મીઠું સાથે મિશ્રિત છે.
2. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, લોટ માં જગાડવો, સોફ્ટ કણક એક બેચ બનાવે છે
3. 2/3 લોટનું લોટ એક બીબામાં વહેંચવામાં આવે છે.
4. ટોચ પર, બાફેલા બટેટાં અને સમારેલી મગ્સ મૂકો.
5. અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથેના ડુંગળીને ફ્રાય કરો, બટાકામાં ફેલાયેલા મોસમના સ્વાદને મોસમ કરો.
6. ઊગવું સાથે ભરણ છંટકાવ, સોફ્ટ તેલ સાથે ઊંજવું, બાકીના કણક માંથી દાખલાની સાથે પાઇ ટોચ શણગારે છે.
7. આ ઉત્પાદન 20-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

મીઠાઈ દૂધ ટ્રે - રેસીપી

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વધુ, જેથી તમે વર્કસ્પીસને સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે, ડુંગળી અથવા લસણ સાથે પડાયેલા અથવા મલ્ટી-ઘટક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકો. બાદમાંના કિસ્સામાં, મશરૂમ્સ ધોઈ નાખવામાં આવે છે, વધુ મીઠું ધોવાથી ધોવાઈ જાય છે, અને જો જરૂરી હોય તો, ઇચ્છિત સ્વાદ સુધી રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• મીઠું - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 દાંત અથવા સ્વાદ;
• horseradish અને cherries પાંદડા

તૈયારી

1. મશરૂમ્સના અથાણાંને સફાઈ અને પલાળીને મશરૂમ્સથી શરૂ થાય છે.
2. ફળોના પદાર્થો એક મીઠું ટેન્કમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠા સાથે સ્તરો રેડતા, લસણ અને ઔષધિઓ સાથે પુરક.
3. 2 દિવસ પછી, તમે મશરૂમ્સના નવા ભાગ સાથે સામગ્રીઓને પુરવણી કરી શકો છો.
4. તેઓ ઓછામાં ઓછા 1.5-2 મહિના માટે ઠંડામાં વર્કપીસને લઇ જાય છે.