મશરૂમ સૂપ પુરી , ફ્રેન્ચ રાંધણકળાનો એક સાચી ક્લાસિક છે, જેનો લાંબા સમયથી ગ્રાહકો અને અમારા વિસ્તરણ પર ભારે લોકપ્રિયતા છે. આ વાનગી ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, શુદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ છે.
અમારા વાનગીઓમાં, સૂપનો આધાર પરંપરાગત મશરૂમ્સ છે, જે તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ શક્ય હોય તો, કોઈપણ અન્ય મશરૂમ્સને બદલી શકે છે, વાનગીના આ સ્વાદમાંથી માત્ર લાભ થશે
Champignons અને ક્રીમ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 520 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 220 એમએલ;
- સૂપ - 1500 એમએલ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- મીઠી મરીના વટાણા - 2-3 પીસી.;
- મસાલા;
- મીઠું;
- પરમેસન;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
પેલી ડુંગળી અને લસણને બારીક કટકો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગરમીમાં ભુરો સુધી પાસર્સ. પછી કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય ઉમેરો, દસ થી પંદર મિનિટ માટે stirring. ફ્રાઈંગના અંતે, ઘઉંના લોટને રેડવું.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ રેડવાની, તે ગૂમડું માટે ગરમી અને તે માં સમાવિષ્ટો ફેલાવો મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સૂપનો વિનિમય કરો અને તેને ડુક્કરના બ્લેન્ડર સાથે શુદ્ધ પ્રકારના માસમાં તોડવું.
હવે ક્રીમમાં રેડવાની છે, માખણ ફેંકી દો, તેને બોઇલમાં ગરમ કરો, stirring કરો, અને દસ મિનિટ માટે નીચી ગરમી પર ઉકળવા.
પ્લેટ પર રેડવામાં સુગંધિત સૂપ-પુરી સમાપ્ત, અમે તાજા ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સ્વાદ, અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ચેમ્પિગન્સ અને બટાકાની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- વિજેતા - 0.35 કિગ્રા;
- બટાકાની કંદ - 0.75 કિલો;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- 20% ચરબીનું ક્રીમ - 210 મિલી;
- માખણ;
- મસાલા;
- જમીન કાળા મરી;
- મીઠું;
- તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
બટેટાની કંદ સ્કિન્સમાંથી છૂટકારો મેળવે છે, તેમને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપીને, શાકભાજીમાં મૂકો, તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીથી ભરો, જેથી તે વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે આવરી લે અને તેને સંપૂર્ણ ઉકાળવા.
જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે છાલ અને ભુરો ઓગાળવામાં માખણ પર ઓગાળવામાં ડુંગળી માખણ. પછી પૂર્વ ઢીલું અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફ્રાય પણ.
અમે બટાકાની માટે ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રીને પાળીએ છીએ અને અન્ય દસ મિનિટ માટે એકસાથે રાંધવા, stirring. હવે અમે માટીને બ્લેન્ડર સાથે પુરીની સ્થિતિ સાથે ભાંગીએ છીએ, ક્રીમમાં રેડવું, વાસણને બોઇલમાં ગરમાવો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો.
અમે તાજી વનસ્પતિ સાથે સુગંધિત ક્રીમ સૂપ સેવા આપે છે.
મલ્ટીવર્કમાં પીગળેલી ચીઝ સાથે મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- વિજેતા - 420 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 520 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- leeks - 2 દાંડી;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 65 ગ્રામ;
- પનીર મિશ્રિત - 320 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર અથવા સૂપ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
- લીલા ડુંગળી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ;
- મસાલા;
- જમીન કાળા મરી;
- મીઠું
તૈયારી
પીલાયેલી ડુંગળી, લિક, ગાજર અને કચુંબરને ઉકાળો અને મલ્ટિવાર્કર્સની ક્ષમતામાં મૂકવું, થોડી વનસ્પતિ રિફાઈન્ડ તેલને છૂટો પાડવો. અમે નરમ, stirring, પૂર્વ સ્વચ્છ અને બિછાવે ત્યાં સુધી "ફ્રાયિંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડમાં શાકભાજીને ટકાવી રાખીએ છીએ અને
ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સ્વિચ કરો, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મસાલા ઉમેરો અને પચાસ મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પસંદ કરેલ પ્રક્રિયાની પૂર્ણતાના દસ મિનિટ પહેલાં, ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
અમે સૂપના ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે છૂંદેલા બટેટાંની સ્થિતિને વિભાજિત કરી અને, જો જરૂરી હોય તો, ઇચ્છિત ઘનતા માટે ગરમ સૂપ પાતળું કરો.
તૈયાર સૂપ ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે.