ખાટી ક્રીમ સોસ માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ

સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર, રસદાર અને સુગંધિત, માંસ ખાટી ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે રાંધવામાં આવે છે. તમે એક મશરૂમની નોંધ સાથે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વાનગીના ક્રીમી સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો છો અથવા તેને મસાલાના વધારાના સેટ સાથે વિવિધતા કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂ

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• વિજેતા - 450 ગ્રામ;
• 20-25% ની ચરબીની સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ - 260 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• જમીન મરીના મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

તૈયારી

ખાટી ક્રીમમાં મશરૂમ્સ સાથે બળી જવા માટે, તમે કોઈપણ માંસ લઇ શકો છો, પરંતુ આદર્શ વિકલ્પ હજુ ડુક્કરનું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ ના માંસ હશે. તેથી, અમે તેને ઠંડુ પાણીમાં ધોઈએ છીએ, તેને સૂકી સાફ કરો અને તેને બે કરતા વધુ નહીં અને અડધો સેન્ટીમીટર માપવાળા બ્લોક્સમાં કાપી નાખો. ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને સેમિરીંગ અથવા સમઘન અને સ્ટ્રો દ્વારા અનુક્રમે કાપવામાં આવે છે.

માંસ અને શાકભાજી બર્નિંગ સુધી બગીચામાં બે અલગ અલગ તવાઓને તળીને અને પછી તેમાંના એકમાં મૂકીને. ત્યાં અમે પણ મશરૂમ્સ મૂકે છે, જે અગાઉ ધોવાઇ ગયા હતા અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને, અને દસ મિનિટ માટે stirring, બધા મળીને ફ્રાય. પછી મીઠું સાથે વાસણ, મરીના મિશ્રણ સાથે જમીનની સિઝન, તમારી પસંદગી અને સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા ઉમેરો અને ખાટા ક્રીમ ફેલાવો. બધા સારા જગાડવો, ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી, ઓછામાં ઓછા માટે આગ તીવ્રતા ઘટાડવા. અમે ખાટા ક્રીમમાં મશરૂમ્સ સાથે વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી માંસ ખાઈશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ સોસ માં porcini મશરૂમ્સ સાથે માંસ - રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક અથવા વાછરડાનું માંસ ઓફ પલ્પ - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ સફેદ (તાજા) છે - 350 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• હાર્ડ પનીર - 75 ગ્રામ;
• તમારી પસંદગી અને સ્વાદની મસાલા;
• કાળા ભૂમિ મરી;
• મીઠું

તૈયારી

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ સફેદ મશરૂમ્સ ધોઇએ, તેમને અંગત સ્વાર્થ કરીએ, તેમને દસ મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણી અને બોઇલ સાથે ભરો, અને પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને તેને બંધ કરો.

આ દરમિયાન, ધોવાઇ અને સૂકા માંસને એક અને અડધી સેન્ટીમીટર જાડા જેટલા કાપીને કાપીને રસોડામાં હેમર સાથે મારવામાં આવે છે, જેમાં તેને ખોરાકની ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પછી ભુરો બંને બાજુથી ગરમ તેલ પર માંસના ટુકડાઓ અને પકવવા માટે ચીકણું ફોર્મ તળિયે મૂકે. ફ્રાઈંગના અંતે, અમે મીઠું, જમીન કાળા મરી અને ઇચ્છિત મસાલાઓ સાથે માંસની સિઝન રાખવી જોઈએ.

અમે સાફ કરીએ, અર્ધવાડોને ચમકવો અને ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર તેને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ડુંગળીની પારદર્શિતા ન હોય અને પછી મશરૂમ્સ મૂકે અને દસ મિનિટ માટે મધ્ય તીવ્રતા આગ પર ઊભી રહે. ફ્રાઈંગ પ્રિસલાવીયમ મશરૂમ સમૂહના અંતે, તેમજ મરી અને મસાલાઓ સાથે પકવવા. ઉપરથી માંસ પર ફોર્મમાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફેલાવો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું, મરી અને ઇચ્છિત મસાલા સાથે અનુભવી મિશ્રણ રેડવાની છે.

વાસણ અને વાનગીને 185 મિનિટ માટે વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી અથવા ઇચ્છિત રંગ સુધી રાખવામાં આવે છે.

સેવા આપતા, તમે તાજા લીલા પાંદડા સાથે વાનગી સજાવટ કરી શકો છો.

એક મલ્ટિવેરિયેટ માં ખાટા ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ - રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક અથવા વાછરડાનું માંસ ઓફ પલ્પ - 550 જી;
• ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
• કોઈપણ મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• કાર્બોરેટેડ પાણી - 200 એમએલ;
• લોટ - 50 ગ્રામ;
• તમારી પસંદગી અને સ્વાદની મસાલા;
• પત્તા;
• કાળા ભૂમિ મરી;
• મીઠું

તૈયારી

"હૉટ," "ગરમીથી પકવવું" અથવા "ગરમીથી પકવવું" મોડને પસંદ કરીને, મલ્ટિકાસ્ટરીમાં છૂટક માખણમાં સારી અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને સમારેલી ડુંગળી, વણાટ, stirring. ઢીલું અને સૂકા માંસ પાતળા નાના બ્રુસોચકીમાં કાપવામાં આવે છે, અમે તેમને મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, લોટમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ. ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સમાં માંસનો આધાર ઉમેરો અને બ્રાઉનિંગ સુધી તે જ સ્થિતિમાં ઊભા રહો. પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, સોડા પાણી રેડવાની, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, LAUREL પર્ણ ફેંકવું, ઉપકરણ "Quenching" સ્થિતિમાં સ્વિચ અને ત્રીસ થી ચાલીસ મિનિટ માટે વાનગી તૈયાર.