ચીઝ ક્રીમ સૂપ - રેસીપી

સૂપ માત્ર પ્રથમ રાત્રિભોજન વાની તરીકે જ નહીં. જુદા જુદા દેશોમાં, વિવિધ રાષ્ટ્રોના લોકો વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાંથી સૂપ્સ તૈયાર કરે છે અને દિવસના જુદા જુદા સમયે તેમને રાજીખુશીથી ખાય છે વાનગીનો એક વિશિષ્ટ જૂથ - પનીર સૂપ્સ, એવું માનવામાં આવે છે કે તેમની તૈયારીની સામાન્ય વિચાર અને પ્રથા યુરોપિયન દેશોમાં (એટલે ​​કે, ફ્રાન્સ, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ, નેધરલેન્ડ્સ અને બેલ્જિયમ) માં બનાવવામાં આવી હતી, તે વિસ્તારોમાં જ્યાં પરંપરાગત રીતે ઐતિહાસિક રીતે વિકસિત cheesemaking.

એક ક્રીમ ચીઝ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે?

મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

• પહેલેથી નામ દ્વારા તે સ્પષ્ટ છે કે ચીઝ ચીઝ સોપ્સ માટે મુખ્ય ઘટક છે, તેથી તે અન્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે કે જેથી તેઓ વાનગીના પનીર સ્વાદમાં વિક્ષેપ ન કરે, પરંતુ માત્ર તેને સંશોધિત કરે છે અને શાંતિથી તેને પુરક કરે છે. તેથી, અમે પ્રમાણમાં તટસ્થ બિન આક્રમક સ્વાદ સાથે ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
• તે સ્પષ્ટ છે કે પનીર ક્રીમ સૂપ અથવા ક્રીમ સૂપને લાક્ષણિકતા સુસંગતતા હોવી જોઇએ, એટલે કે, પૂરતી જાડા હોવી જોઈએ.

ક્રીમ અને બટાટા સાથે સરળ અને હાર્દિક ચીઝ ક્રીમ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• પનીર મુશ્કેલ છે (ડચ, ઉદાહરણ તરીકે) - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ક્રીમ કુદરતી દૂધ પ્રવાહી - 250 મી જાડા;
• બાફેલી બાઉલ - 3 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 2 tbsp ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઊગવું (યુવાન ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, રોઝમેરી, સુવાદાણા ઉપયોગ નથી);
• ઘીલી જાયફળ - 1 ચપટી;
• કાળા મરી જમીન - સ્વાદ માટે;
• ઘરેલું ક્રસ્સ - ઇચ્છા પર

તૈયારી

પાણીની નાની માત્રામાં છાલવાળી બટાટાને કુક કરો, તેમાંથી રસો બનાવો અને સૂપને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં પાતળું કરો.

એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કમજોર આગ પર, એક બોઇલ ક્રીમ લાવવા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. અમે લગભગ 8 મિનિટ સુધી સતત stirring સાથે ક્રીમ માં ચીઝ ઓગળે છે, જે પછી અમે બટાકાની પેસ્ટ સાથે ચીઝ ક્રીમી ક્રીમ ભેગા. સુસંગતતાને બટાટા સૂપ ઉમેરીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. મસાલા અને ઓલિવ તેલ સાથે સિઝન, સૂપ કપ માં રેડવાની, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ. અમે અલગ ફટાકડા સેવા આપશે, દરેક ઇચ્છિત જથ્થો સૂપ માં મૂકવામાં આવશે. નાસ્તો અથવા લંચ માટે સારી વાનગી

દિવસના બીજા ભાગમાં, "ફાસ્ટ" કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અનિચ્છનીય છે (બટાટા સાથેની વાનગીનો સમાવેશ થાય છે), તેથી અમે ચીઝ ક્રીમ સૂપની તૈયારી માટે વનસ્પતિ રેસાની ઊંચી સામગ્રી સાથે શાકભાજી પસંદ કરીએ છીએ.

સૅલ્મોન અને ક્રીમ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ - બપોરે માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પનીર હાર્ડ - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ દૂધ - 200 મિલી;
• કોઈપણ સૅલ્મોન માછલીની પટ્ટીઓ, તમે પેટ (ગુલાબી સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, સૅલ્મન, વગેરે) ધરાવી શકો છો - 200 ગ્રામ;
• બ્રોકોલી અથવા ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• કાળા મરી જમીન, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ - ચપટી દ્વારા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

અમે નાના ચોકમાં મીઠી મરીને કાપીશું, અમે બ્રોકોલીને નાની પટ્ટીઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરીશું. શાકભાજીને એક સંપૂર્ણ શાકભાજીના ડુંગળી અને ખાનાના પાંદડા સાથે મૂકો, 250 મિલિગ્રામ પાણી રેડો અને ઉકળતા પછી 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. બલ્બ અને લોરેલના પાંદડા બ્રોકોલી અને મરીના ટુકડા ઝટકવામાં કાઢવામાં આવે છે, સહેજ ઠંડુ થાય છે અને અમે બ્લેન્ડરથી ઘસવું છે.

રસોઈ શાકભાજી પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં છોડી, નાના ટુકડાઓ માં માછલી કટ મૂકે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, ક્રીમ માં રેડવાની 3-8 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકાળો. અમે સોઉપ્ડ શાકભાજી પાછા ફરો. સૂપ કપ, જમીનની મસાલાઓ સાથે સિઝનમાં છંટકાવ, કચડી ઔષધો અને લસણ સાથે છંટકાવ.

આ સૂપની રચનામાં, તમે 200 ગ્રામ ઝુચિિન અથવા કોળું પણ શામેલ કરી શકો છો, બાકીના શાકભાજીઓ સાથે આ ઘટકો પણ રાંધવામાં આવે છે અને શુદ્ધ કરે છે. પણ આ સૂપ ની રચના માં, તમે અલગ લણણી યુવાન શબ્દમાળા બીન સમાવેશ કરી શકો છો (puffed કરવાની જરૂર નથી).

અમે આ સૂપ માટે રાઈ બ્રેડની સેવા કરીએ છીએ.