કુર્નિક લાંબા ઇતિહાસ સાથે એક વાનગી છે પરંપરાગત રીતે, મોટા કર્લ્સ ખાસ પ્રસંગોએ તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, ઉદાહરણ તરીકે, લગ્ન માટે, અથવા ટ્રિનિટીની રજા. ટોપિંગની મહાન વિવિધતાવાળી પાઇને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તેવું માનવામાં આવતું હતું. લાક્ષણિક રીતે, કુરીક માત્ર કેટલાક પ્રકારની પૂરવણીનો ઉપયોગ કરતું નથી, પણ વિવિધ પ્રકારનાં કણક: એક પૅનકૅક્સ તૈયાર કરે છે, અને અન્ય પકવવા પહેલાં સમાપ્ત પાઇને આવરી લે છે.
જો તમને શક્ય તેટલી વધારે લોકોને ખવડાવવાની કાર્યવાહીનો સામનો કરવો પડે છે, તો તમે કર્લૅડ પેનકૅક કેવી રીતે રાંધવા માટેના વાનગીઓ વગર જ કરી શકતા નથી.
પેનકેક એક curlet માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ખાટી ક્રીમ - 70 મી;
- સોડા - 3 જી
ભરવા માટે:
- તૈયાર પેનકેક - 7-8 ટુકડા;
- ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- ચિકનના ઇંડા - 5 પીસી.;
- ચોખા ઉકાળવામાં - 1 વસ્તુ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ચિકન સૂપ;
- જરદી - પાઇ ઊંજવું
તૈયારી
ચાલો કણકની તૈયારીથી શરૂ કરીએ: ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવીને, મીઠું અને ખાંડના સારા ચપટી ઉમેરો. અલગ સોડા સાથે લોટ કાપી. ઇંડા સામૂહિક માટે શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને તેલ (વનસ્પતિ અથવા મલાઈ જેવું) માં રેડવાની છે. આગળ, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને કણક ભેળવી તૈયાર કણક એક બોલ માં ફેરવવામાં, ખોરાક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં અને રેફ્રિજરેટર બાકી.
જ્યારે કણક વિશ્રામી છે, ચાલો ભરીને સાથે વ્યવહાર કરીએ. ચિકન (પ્રાધાન્ય નથી સ્તન, નહીં તો પાઇ સૂકી બહાર આવશે) સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને ફ્રાયમાં તૈયાર થતાં ઝડપથી ફ્રાય કરો. એક અલગ ફ્રાયિંગ ફ્રાય મશરૂમ્સમાં, જો ઇચ્છા હોય તો, મશરૂમ્સની સાથે, તમે ડુંગળીને પણ બચાવી શકો છો. મીઠું અને મરી બંને પૂરવણીમાં. ઇંડા કઠણ, ઠંડી, વિનિમય કરવો અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. બાફેલી ચોખા અદલાબદલી ઔષધો સાથે મિશ્રણ.
પકવવાના તેલ માટેનું ફોર્મ અને તળિયે પેનકેકમાંથી એક મૂકો. પેનકેક પર ભરવાનું વિતરિત કરે છે અને દરેક અનુગામી પેનકેક સ્તર સાથે સમાન ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરો.
અમે કણક રોલ અને તે પેનકેક પાઇ સાથે આવરી. પરીક્ષણના અવશેષોમાંથી, અમે સજાવટ બનાવીએ છીએ, અને પાઇના મધ્યમાં આપણે એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને તેને કણકના દડા સાથે આવરી લે છે. ચાબૂક મારી ઈંડાની જરદી સાથે કુર્નિકને ઊંજવું અને 200 ડિગ્રી પિયરેલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પેનકેક કરીની તૈયારીમાં 20-25 મિનિટ લાગશે, જ્યારે પાઈના કેન્દ્રમાં રાંધવાના સમયે, પહેલાંના છિદ્ર દ્વારા, તમારે સમયાંતરે ચિકન સૂપ નાની રકમ ભરવા જોઈએ જેથી કુરીક તેમાં સૂકતી ન હોય.
પેનકેક સાથે પાઇ-કુરિક
ઘટકો:
- પેનકેક - 10-12 ટુકડા;
- ચિકન - 1/2 મડદા;
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 2 મુઠ્ઠી;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ઇંડા - 6-7 ટુકડાઓ
ચટણી માટે:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ - 1 ચપટી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ગ્રીનસેસ પેનકેક માખણ સાથે ગ્રીસ કે જેથી તે બરડ બની ન શકે.
અમે મીઠું ચડાવેલું પાણી ચિકન ઉકળવા, અને ઠંડક પછી, અમે રેસા ડિસએસેમ્બલ. ચિકનની ચામડી પણ નાટકમાં મૂકવામાં આવે છે, તેની ચરબીની સામગ્રી પાઇને સૂકવવાની પરવાનગી આપશે નહીં.
અમે વનસ્પતિ તેલ પર વિનિમય અને વિનિમય કરવો. તળેલું ડુંગળી માટે, અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તેમને સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય.
ઇંડા ઉકાળીને ઉકળે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. તૈયાર, કૂલ અને અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી રાઇસ કૂક.
જલદી ભરવા માટેના બધા ઘટકો તૈયાર થાય છે, તમે ચટણી માટે લઇ શકો છો: શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે છે અને તેના પર લોટ પસાર. તળેલું લોટમાં, પાતળા ટ્રીકલ દૂધમાં રેડવું અને ગરમી ઘટાડે છે જાડા સુધી ઓછી ગરમી પર ચટણી રસોઇ, પછી મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો.
આ greased ફોર્મ, અમે વૈકલ્પિક રીતે પેનકેક અને ભરણ ભરવા શરૂ. જલદી ચિકન આવે છે, અમે અમારી ચટણી ઉમેરો અમે 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાથે kurnik મૂકી.