ચામડીના દાણાના ઉપયોગની જાણીતી કથા પ્રાચીન રોમમાં જળવાયેલી છે, પહેલાથી જ તે મીઠું ચડાવેલું અને ખોરાક માટે વપરાય છે. અને હાલમાં ઈટાલીની પરંપરા અને ચરબીની તૈયારી સંસ્કૃતિમાં સાચવવામાં આવી છે. આ પ્રોડક્ટ અમારા વચ્ચે વહેંચવામાં આવી હતી, સ્લેવ્સ. અમારા માટે, બેકન એક પરંપરાગત અને મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન છે. તેમણે કાચા, તળેલું, બાફેલી, પીવામાં , મીઠું ચડાવેલું ખાવામાં આવે છે . અમે તમને લવિંગના ચરબીયુક્ત વટાણા માટે બે વાનગીઓમાં રજૂ કરીશ.
લવણમાં બેકનને કેવી રીતે ગરમ કરવું?
ઘટકો:
- ચરબી - 0.5 કિગ્રા;
- મીઠું - 6 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા બીજ - 1 ચમચી;
- લોરેલ - 6 પીસી .;
- લસણ - 5 દાંત;
- સુગંધિત મરી - 5 વટાણા;
- મરી - 10 વટાણા;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
ખૂબ તાજા ચરબી ખરીદી કર્યા પછી, જો તે હજી પણ નરમ હોય તો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક કે બે કે તેથી ચાર વખત રાખવું જોઈએ. જો તમે વધુ ખરીદી કરતા હોવ તો તમને જરૂર છે, તે પછી તે તેને કાપીને ફ્રીઝ કરો અને ફ્રીઝ કરો. તે ભયંકર નહીં હોય, જો તે પછી મીઠું પહેલાં ઓરડાના તાપમાને defrosts, તે કોઇ પણ ખરાબ નથી મળશે. તેથી, ચરબી અથાણું માટે તૈયાર છે, તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ હોવું જોઈએ, એક છરી સાથે તમામ બાજુઓથી ટોચનો સ્તર બંધ કરીને. ચામડી તપાસો, તે બરછટ ન હોવી જોઈએ, જો તમે ખરીદી વખતે તે ન કર્યું હોય. હવે ચરબીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખવી જોઈએ, મદિરામાં સ્ટાઇલ માટે અને સ્લાઈસિંગ માટે અનુકૂળ. લસણના ચાહકો તેને વિનિમય અને બેકનની ચરબીયુક્ત કરી શકે છે, તેથી લસણનો સ્વાદ અંતિમ ઉત્પાદનમાં હાજર રહેવા માટે તેજસ્વી હશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, મીઠું, મસાલા અને બોઇલ રેડવાની છે, તે બે મિનિટ છોડી દો. આ સમયે, લસણને વિનિમય કરો, તેને મીઠું અને ચપટીથી છંટકાવ કરો, જ્યારે આગને બંધ કરો તો લસણનું મિશ્રણ પાનમાં ઉમેરો. હવે લવણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપવી જોઇએ. પછી ત્યાં lard મૂકો અને જુલમ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. અને ત્રણ કે ચાર દિવસ પછી, ચરબી કાઢીને સૂકવી લો. તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ પ્રાધાન્ય બેગમાં નથી, પરંતુ ચર્મપત્ર કાગળ અથવા એલ્યુમિનિયમ ખોરાકના વરખમાં. આ ઠંડા લવણ માં સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચરબી છે
ગરમ પાકો માં સાલો - સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
ઘટકો:
- ચરબી - 0.5 કિગ્રા;
- મીઠું - 6 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ - 4 પીસી .;
- લસણ - 6 દાંત;
- સુગંધિત મરી - 6 વટાણા;
- મરી - 7 વટાણા;
- ડુંગળીનો ટુકડો ;
- બીટ્સ - 50 જી;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
ચરબી અને ચામડી ધોઇ અને સાફ કરો, અમે પુનરાવર્તન કરીશું કે જો ચરબી ખૂબ તાજું છે (ડુક્કરને આજે કે ગઇકાલે છૂટી રાખવામાં આવ્યું હતું), તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા બે દિવસ રાખવામાં આવે છે. ડુંગળીની કુશ્કી તમે હંમેશા બજારમાં મફતમાં શોધી શકો છો, પરંતુ જો તમે અન્ય વાનગીઓ બનાવતા હોવ ત્યારે ઘરમાં ભેગા અને છૂટો પાડ્યા હોવા છતાં, તેને ઠંડા પાણીથી અને એક કરતા વધુ વાર ધોવા જોઈએ. સાલોએ વિનિમય કરવો કે જેથી તેને સેવા આપતા પહેલાં તેને કાપી શકાય તે માટે અનુકૂળ હોય અને સરળ રીતે અથાણાં માટે જારમાં મૂકવું. ફરી, લસણના પ્રેમીઓ તેમની ચરબીને અથાણું કરી શકે છે. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, મીઠું રેડવાની અને stove પર મૂકે છે. માર્ગ દ્વારા, પૅનની પસંદગી કરવા માટે, એવી સમજણ સાથે આવે છે કે ડુંગળીના પાકા પણ તેને રંગ કરે છે, તેથી enameled white રંગનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું નથી - તે લેધર માટે ખૂબ લાંબા સમય લે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યાં ડુંગળી કુશ્કી મૂકો અને
આ લવણમાં કચુંબરને લલચાવી માટે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે તમને પૂછવામાં આવશે નહીં કે તેને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે શ્રેષ્ઠ છે.