લસણ

પંપુસ્ક્કા એક પરંપરાગત રશિયન-યુક્રેનિયન પેસ્ટ્રી બ્રોશ્ચુ છે, જે રાઉન્ડ ખમીર બન છે, એક સફરજનનું કદ, લસણ અને ઔષધિઓ સાથે ઘસવામાં આવે છે. રસોઈ ડમપ્લિંગ માટેનો રેસીપી દરેક રખાતનો રહસ્ય છે, જો કે અમે લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ પમ્પિકેટ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શોધવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

હૂંફાળું, લસણની લસણ પંમ્પુસ્કો બૉસ્ચટ, સૂપ અથવા ભઠ્ઠીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે.

લસણ સાથે યુક્રેનિયન pampushki

લસણની પૅડુકી, જે રેસીપી અમે કહીશું, તે લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, આ તે થોડા વાનગીઓમાંનું એક છે જે તેના પર ખર્ચવા માટે મૂલ્યવાન છે, કારણ કે પછીથી, તમે અને તમારા પરિવારને કોઈ પણ વસ્તુ સાથે સોફ્ટ પમ્પ્યૂઝીને ખાવા માટે બાંયધરી આપવામાં આવશે, માત્ર તેમને બોર્શ પર આધાર આપતા નથી.

ઘટકો:

• દૂધ - 400 એમએલ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• શુષ્ક આથો - 11 ગ્રામ;
• લોટ - 5 વસ્તુઓ;
• લસણ - 2 જુમખું.

તૈયારી

માખણના ઉમેરા સાથે સ્ટોવ પર દૂધ ગરમ થાય છે, તેને થોડો ઠંડું દો, અને ખાંડ અને 1 ચમચી મીઠું સાથે છૂંદેલા બે ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડવું. દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણમાં વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ઉમેરો.

એક અલગ વાનગીમાં, આથો સાથે અડધા લોટને ભેળવી દો, એક છિદ્ર કરો અને તેમાં અમારા દૂધનું મિશ્રણ રેડવું (સુસંગતતા એક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ). જ્યારે કણક યોગ્ય છે, બાકીના લોટને ઉમેરો અને તે ફરીથી આવવા દો.

જ્યારે પમ્પશિપ્સ માટે કણક યોગ્ય છે, ત્યારે અમે લસણની ચટણી બનાવીએ છીએ: બે વાર આપણે લસણને માંસના ગ્રાઇન્ડરનીથી પસાર કરીએ છીએ અને બાકીના મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે તેને મિશ્રણ કરીએ છીએ.

તૈયાર કણકમાંથી આપણે બૉઇન્સ બનાવીએ છીએ અને તેમને 1 માર મારવામાં આવે છે. 35-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. જ્યારે પૅડુશી ગરમ હોય છે, ત્યારે તે અમારા લસણની ચટણી સાથે ગ્રીસ કરે છે અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે.

ખમીર વગર Pumpushki

કેવી રીતે ખમીર સાથે પંપાળીને રાંધવા - અમે બહાર figured, પરંતુ કેટલાક કારણોસર ખમીર, અથવા ઇંડા ન ખાય કરી શકો છો જે લોકો કેવી રીતે હોઈ? તેમના માટે, રસોઈ લસણના પમ્પુશકાઓ માટે એક સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે, અને સૌથી અગત્યનું, તે મૂળ એક કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ઘટકો:

• લોટ - 2,5 વસ્તુઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 2/3 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
• દૂધ - 160 મિલી;
• લસણ, સૂકા ઔષધો - સ્વાદ.

તૈયારી

બધા શુષ્ક ઘટકો ભળવું, સોડા એશ ઉમેરો પ્રથમ રેસીપી જેમ, અમે એક છિદ્ર રચવું જેમાં આપણે દૂધ અને માખણમાં રેડવું. અમે કણક ભેળવીએ છીએ, પછી તેને 3 સેન્ટીમીટર જાડા સ્તરમાં રોલ કરો. એક ગ્લાસ કણકના કણકમાંથી નીકળી જાય છે અને તેમને ગ્રીનઝેડ ફોર્મ પર મૂકે છે. 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જો ઇચ્છા હોય તો, તૈયાર કરેલ પેમ્પીસીને લસણથી ઘસવામાં આવે છે અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવું.

Chernigov માં Pumpushki

પરંપરાગત રીતે, ડુંગળી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, જો કે, પૉમ્પશકાના ઘણા વાનગીઓ તરીકે બોસ્ચ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે તેઓ માત્ર સાલે બ્રે can કરી શકો છો, પણ ફ્રાય બહાર કરે છે! તળેલું લસણની ડમ્પ્લિંગ માટેની વાનગી ગરમીમાં નબળી નથી, પરંતુ તેમની તૈયારી માટે સમય અને ઊર્જા ઓછી છે. તેથી, તળેલું ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• પાણી 250 મિલિ.
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2/3 tsp.
• લસણ - 1 માથું;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ખમીર, ખાંડ અને મીઠું સાથે ગરમ પાણી મિશ્રિત છે. આથો છાંટવું દો, અને પછી લોટ સાથે તેમને માટી. આશરે એક કલાક માટે રાહ જોવી - આ સમય દરમિયાન કણક 2 ગણો વધવો જોઈએ.

કટિંગ બોર્ડ વનસ્પતિ તેલ સાથે મસાલેદાર છે, અમે અમારી કણક ફેલાવીએ છીએ, અમે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને ભાવિ પમ્પુશેક બનાવીએ છીએ. તેમને 15 મિનિટ માટે છોડો - બીજી વાર આવો. આ દરમિયાન, ચાલો આપણા લસણની માંસની છાલમાંથી પસાર કરીએ, તેને માખણ, મીઠું અને 2 ચમચી પાણી સાથે ભળી દો.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને તેમાં અમારી પેમ્પુઝ ફેંકીએ છીએ (તેલ તેમને અડધા આવરી લેવું જોઈએ), સોનેરી સુધી ફ્રાય, તે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરો અને ટોચ પર લસણ ડ્રેસિંગ છંટકાવ કરો. થઈ ગયું!