સોયા સોસ અમારા કોષ્ટકો પર લાંબા સમયથી એક વિદેશી ઉમેરણ બની ગયો છે. તે માંસ, શાકભાજી અને માછલીની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે અન્ય ચટણીઓના આધારે હોય છે અને તે બધી સુશી અને વસંત રોલ્સ જે તમને ગમે છે તે સાથે સેવા આપે છે.
સોયા સોસ શું છે - ની રચના
ઘરે, સોયા સોસ - જાપાનમાં - રસોઈ માટે સોયાબીન, ઘઉં અને એક ખાસ ફૂગ કોજીનો ઉપયોગ કરવાથી, જે સ્ટાર્ટરની ભૂમિકા ભજવે છે અને તમને બધાને સ્વાદથી પરિચિત થવા દે છે. ચટણી ફેડ્સ પછી, તે ફિલ્ટર, બાફેલી અને બોટલ્ડ છે એવું જણાય છે કે બધું સરળ છે, પરંતુ આથો લાવવા માટે જરૂરી ફુગ મેળવવા માટે વ્યવહાર - તે બીજું કાર્ય છે, સાથે સાથે મૂળ રેસીપી શોધવામાં પણ છે. તેથી, જાડા સોયા ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તેના વિષય પર આપણે સ્પર્શતા ટેકનોલોજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.
જાતે સોયા સોસ કેવી રીતે બનાવવો?
હોમમેઇડ સોયા ચટણી તમે છાજલીઓ પર શોધી શકો છો તે કરતાં વધુ જાડું હોય છે, પરંતુ મોટાભાગના આફિલ્ડિંગ ફંગસ કોડીની ગેરહાજરીને લીધે તેનો સ્વાદ ઓછો છે.
ઘટકો:
- સોયાબીન - 160 ગ્રામ;
- સૂપ - 55 મિલી;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- પૂર્વ-સોયાબીન સૂકવવામાં આવે છે, અને બોઇલને સોફ્લાઈટમાં સોજો પછી અને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે સાફ કરે છે.
- પરિણામી છૂંદેલા બટાટા પછી ચિકન સૂપ સાથે ભળે છે, લોટ અને માખણ ઉમેરો.
- ઉકળતા પછી, ઘરની ચટણી 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
- ઠંડક પછી, ચટણી માછલી અને માંસની વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે, જે સલાડ અને સૂપ માટે ડ્રેસિંગ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કેવી રીતે જાડા સોયા સોસ બનાવવા માટે?
એ હકીકત હોવા છતાં કે હોમમેઇડ સોયા સોસ પહેલેથી જ દુકાન કરતાં જાડું છે, કેચઅપની સુસંગતતાને જાડાઈ, ઉમેરણો વિના, તે હજી પણ કામ કરશે નહીં. જાડા સોયા સોસ ક્લાસિક ટેરીકી સોસ છે, જે સામાન્ય રીતે નૂડલ્સ માટે પીરસવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ માંસના રેસિપીઝમાં થાય છે, તે ગ્લેઝીંગ કરે છે.
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 55 મિલી;
- ગરમ પાણી - 230 મી;
- ઠંડા પાણી - 55 મિલી;
- જમીન આદુ, સૂકા લસણ - ¼ tsp માટે;
- શેરડી ખાંડ - 5 tbsp. ચમચી;
- મધ - 25 એમએલ;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- બરફના પાણીમાં સ્ટાર્ચ વિસર્જન કરો.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાકીના ઘટકો મિક્સ કરો અને ઉકાળવાથી શરૂ કરવા માટે રાહ જુઓ.
- ગરમી ઘટાડવા, સ્ટાર્ચ ઉકેલ રેડવું અને ઘાડું કરવા માટે ચટણી છોડી દો.