સૅલ્મોન ટાર્ટાર એ ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ-શૈલી રાંધણકળાના શુદ્ધ ખોરાક છે, જે ગોર્મેટ્સ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના સાચા પ્રેમીઓ સાથે લોકપ્રિય છે. રાંધણ માસ્ટરપીસને સ્વાદવા માટે, કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં જવાની જરૂર નથી, ઘરેથી વાનગીને રાંધવા માટે તદ્દન શક્ય છે.
સૅલ્મોન ટર્ટાર રસોઇ કેવી રીતે?
માછલીની ટર્ટાર તૈયાર કરવાના સિદ્ધાંત માંસની તકનીકની સમાન છે અને નાના સમઘનનું મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી તીવ્ર છરી સાથે પિત્તળની માછલીની પટ્ટાઓ અને અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.
- ગુણવત્તાવાળા મૂળભૂત પ્રોડક્ટ - તાજા અથવા સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન પેલેટ પસંદ કરવાનું પણ મહત્વનું છે.
- માછલીની સાથ ઘણીવાર લાલ ડુંગળી, છીછરા, ચિવ્સ, કેપર્સ, તાજા અથવા અથાણાંના કાકડીઓ, એવોકાડોસનો ઉપયોગ કરે છે.
- નાસ્તાની આવૃત્તિઓ છે, જે વિવિધ પ્રકારની માછલીઓને ભેગા કરે છે, ઝીંગા, અન્ય સીફૂડ, શાકભાજી અથવા ફળો સાથે ઉત્પાદનની પુરવણી કરે છે.
- નાસ્તા માટે ડ્રેસિંગ તરીકે સોયા સોસ, લીંબુ અથવા ચૂનો રસ, બલ્સમિક સરકો, તેલના ઉમેરા સાથે, તમામ પ્રકારના મસાલા અને સીઝનીંગ પર આધારિત સોસ તૈયાર કરે છે.
તેઓ સૅલ્મોન ટર્ટાર કેવી રીતે ખાય છે?
આ ઘટકો સરસ રીતે અને ઉડીને કાપીને અને સૅલ્મોન દાંત ઉપર બાઝતી કીટ માટે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી રસોઇ કરવા માટે પૂરતું નથી. મૂળ અને અદભૂત પ્રસ્તુતિ અને યોગ્ય સાથ વગર એક વાનગી અશક્ય છે.
- તે વિશાળ અને સુંદર વાનગી અને સેવા આપતી રીંગ લેશે, જેમાં માછલીનો આધાર નાખવામાં આવશે. તમે ફોર્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં નાસ્તા મૂકવા માટે, અને પછી પ્લેટ પર જાઓ.
- તાજા કાકડીના નાસ્તાના ગાદી, શક્ય તેટલા નાના કાતરી, તાજા ટમેટાં, ખાટા સફરજન અથવા સુગંધીદાર એવોકાડોઝના પલ્પનું સ્વાદ તાજું કરો. તમે ટોસ્ટ અથવા ફટાકડા પર પણ સેવા આપી શકો છો.
- પીરસતાં પહેલાં દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ની ટોચ પર, ઘણી વખત ક્વેઈલ જરદી સાથે પુરવણી, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે છંટકાવ અથવા ખાલી ભરવા સાથ માંથી ગ્રીન્સ અને કાતરી ઘટકો સાથે સજાવટ.
- એક સરંજામ તરીકે, કોઈપણ ગ્રીન્સ, chives, લીંબુ અથવા ચૂનો ના સ્લાઇસેસ, તલ વાની માટે બંધબેસશે આવશે.
- પાતળા માંસમાંથી નાસ્તાના વિપરીત, જ્યારે ફેટી સૅલ્મોન સાથે એક પ્રકારનું નિર્માણ કરતી વખતે, તમારે ડ્રેસિંગને ઓછા તેલના ઓર્ડર અથવા સંપૂર્ણપણે આ ઘટક વગર કરવું જોઈએ.
પીવામાં સૅલ્મોનમાંથી ટેરેટર
સૅલ્મોનમાંથી ટાર્ટાર એ એક એવી વાનગી છે જે તાજા પટલથી બંનેને ચલાવી શકાય છે, અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું અથવા આ કિસ્સામાં પીવામાં આવે છે. અહીં માછલીના સ્વાદની કુદરતી અતિશયતા અતિશય પ્રમાણમાં મસાલા અને સીઝનીંગ દ્વારા વિક્ષેપિત થવી જોઈએ નહીં. જો ઇચ્છિત હોય, તો રચના નરમ ફિલાડેલ્ફિયા પનીર ઉમેરી શકે છે, અને જ્યારે કેવિયર સાથે વાનગી પૂરક સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- પીવામાં સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ;
- અથાણું gherkins - 3 પીસી. અથવા 1 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- મરી, ટોસ્ટ અને તાજા કાકડી
તૈયારી
- સમઘનનું માં માછલી કાપી.
- ઉડીથી શેકેલા ડુંગળી અને અથાણાંના ગોરકિન્સ કે કેપર્સનો વિનિમય કરવો.
- આ ઘટકો ભેગું, લીંબુનો રસ અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ.
- કાકડી સ્લાઇસેસ અને પીવાની વિનંતી સાથે પીવામાં સૅલ્મોન માંથી tartare સેવા આપે છે.
સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનનું ટેર્ટાર
એક સ્વાદિષ્ટ માછલી ટર્ટાર શક્ય બનાવશે અને મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન થી. વધારાની તાજું નોંધ મીઠી બલ્ગેરિયન મરી હશે, જે શક્ય તેટલું ઓછું કાપવું જોઈએ. આ ચટણીને બધાને રિફ્યુઅલ કરવા માટે જરૂર પડશે નહીં, પરંતુ માત્ર 3 tbsp ચમચી બાકીના અન્ય નાસ્તા અને વાનગીઓને વધારવા માટે વાપરી શકાય છે.
ઘટકો:
- સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 0,5 પીસી.;
- કાચ-ડુંગળી અને સુવાદાણા - 0.5 ટોળું;
- બલ્ગેરિયન મરી - 0,5 પીસી.;
- સફેદ વાઇન સરકો - 1 ચમચી;
- રેપીસેડ તેલ - 0.5 કપ;
- મીઠી મસ્ટર્ડ - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2/3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- માછલી, મીઠી મરી, લાલ અને chives સ્લાઇસ.
- આ રચના માટે અડધા સુવાદાણા ઉમેરો.
- મસ્ટર્ડ, સરકો, ખાંડ, સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સાથે તેલ ભેગા કરો, માછલીમાં ચટણીના 3 ચમચી ઉમેરો.
- થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનથી ટેર્ટારને જગાડવો અને સેવા આપવી, વાસણ પરની રિંગ અને સજાવટના અસરકારક રીતે.
ઝીંગા સાથે સૅલ્મોન ટાર્ટાર
માછલીમાંથી ટેર્ટાર ખાસ કરીને નાજુક અને મૂળ સ્વાદ મેળવે છે, જો તમે થોડું બાફેલી અથવા તળેલી ઝીંગા ઉમેરો છો તાજા કાકડી કાતરી એવોકાડો પલ્પ સાથે બદલી શકાય છે. ઉત્સવની સેવા માટે, વાનગી લાલ કેવિઅરથી સજ્જ છે, પરંતુ તમે તળેલી ઝીંગા અને ગ્રીન્સ સાથે નાસ્તાને સજાવટ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 200 ગ્રામ;
- ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- chives - 2 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- લાલ કેવિઅર;
- મીઠું, મરી, સુવાદાણા
તૈયારી
- માછલીનાં પાવડર, કાકડી, ડુંગળી ગ્રીન્સ અને સુવાદાણા સંકોચો.
- ઉકાળો અથવા ગ્રીલ અને ઝીંગું ચમચી.
- ચૂનોમાંથી રસને સ્વીઝ કરો, તેલ સાથે મિશ્રણ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો
- કાકડીઓ, માછલી, ગ્રીન્સ અને ઝીંગાના વાનગી સ્તરો પર રેડીને ચટણી રેડતા.
- સૅલ્મોન અને ઝીંગા ટર્ટારને કેવિઆર સાથે સજાવટ કરો
એવોકાડો સાથે સેલમોન ટાર્ટાર - રેસીપી
ઍવેકાડો સાથે સૅલ્મોનથી ટાર્ટારે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે વધુ. ફળનું પલ્પ સૌમ્યપણે ટેન્ડર માછલીના પટલને સમાપ્ત કરે છે અને તૈયાર કરેલા નાસ્તાના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને નોંધપાત્ર રીતે બદલવામાં આવે છે. આ રચનામાં કાકડીને એવોકાડો પલ્પના ભાગને વધારીને ઉમેરી શકાતા નથી. લાલ ડુંગળીને બદલે, છાંટી અથવા ચિવ્સનો ઉપયોગ થાય છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 200 ગ્રામ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- લાલ ડુંગળી - ¼ પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- ક્રીમ balsamic - 1 ચમચી;
- મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- ઉડીએ માછલીના પાવડા, ડુંગળી, કાકડી અને એવોકાડો પલ્પ વિનિમય કરવો.
- લીંબુનો રસ, તેલ, સ્વાદ માટે મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો.
- એક વાનગી પર સેવા આપતા રિંગની મદદ સાથે એવોકાડો સાથે સૅલ્મોન ટર્ટાર લો, બ્રેસમિક અને ગ્રીન્સ સાથે શણગારે છે.
સૅલ્મોન અને ટુનાના ટેરેટર
માછલીમાંથી ટેર્ટાર એક એવી વાનગી છે જેમાં માછલીઘરની ઘણી જાતો એક જ સમયે ભેગા થઈ શકે છે. આગળ એક નાસ્તાની સંસ્કરણ છે, જ્યાં સૅલ્મોન કાતરીત ટ્યૂના ફિલ્ટલ્સથી સજ્જ છે. આ કિસ્સામાં એવોકાડો માછલીના આધાર માટે કુશન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તમે પલ્પને કાપી શકો છો અને કુલ માસમાં ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 140 ગ્રામ;
- ટ્યૂનાની પટલ - 100 ગ્રામ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તલ તેલ અને સોયા સોસ - દરેક 10 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- બલેસામિક સરકો - 5 મિલિ.
- મીઠું, મરી, પીસેલા, તલ.
તૈયારી
- એક કાંટો સાથે એવોકાડો પલ્પ દબાવો, મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ, રિંગ પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો.
- સૅલ્મોન અને ટ્યૂનાની પટ્ટીને સંકોચો.
- ડુંગળી, બે પ્રકારના માખણ, સોયા સોસ, સરકો, મીઠું, મરી અને ધાણા ઉમેરો
- એવોકાડો પર સૅલ્મોનથી ટર્ટારને ફેલાવો, રીંગ દૂર કરો, તલ નાસ્તા સાથે છંટકાવ કરો.
કેપર્સ સાથે સૅલ્મોન ટાર્ટાર
લાલ માછલીની ટેર્ટાર ઘણીવાર અથાણાંવાળા કેપર્સ સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે માછલીની જેમ કાપવામાં આવે છે અથવા નમુનાઓ ખૂબ નાની છે તો સંપૂર્ણપણે છોડી દેવામાં આવે છે. માછલીના કટિંગના બદલાતા સાથથી છીછરી હશે, અને છરીના પીછા સરંજામના એક તત્વ તરીકે વધુ સેવા આપશે. થોડા પીછા કાપી શકાય છે અને રચનામાં ઉમેરાય છે, અને બાકીના ઉપરના નાસ્તાને સજાવટ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 500 ગ્રામ;
- મેરીનેટેડ કેપર્સ - 2 tbsp ચમચી;
- કઠોળ ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- મરી, ચિવ્સ
તૈયારી
- શંકુયૂત માછલી, ડુંગળી અને કેપર્સ, માખણ, સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ, મરીનો સ્વાદ માટેનો મોસમ.
- એક વાનગી પર દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ફેલાવો, chives સાથે સજાવટ.
સફરજન અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે સેલમોન ટાર્ટાર
ફિશ ટર્ટાર - એક રેસીપી જે દાંડી સેલરિ અને ખાટા સફરજન લીલા જાતો ઉમેરી રહ્યા છે ત્યારે અભૂતપૂર્વ તાજગી અને મચાસામણને પ્રાપ્ત કરે છે. જો તમે અખરોટનું તેલ સાથે ઓલિવ તેલને બદલે હોવ તો વધુ રસપ્રદ પૅલેટ હશે, અને કાળા કે સફેદ જમીનના મરીને બદલે ગુલાબી લેશે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 200 ગ્રામ;
- સફરજન માંસ અને કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડી - 20 જી;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 જી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- માછલી, સફરજન અને છાલવાળી સેલરી કાપો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુનો રસ, માખણ અને મરી, મિશ્રણ ઉમેરો, એક વાનગી પર ફેલાવો અને ગ્રીન્સ, સફરજન કાપી નાંખ્યું સાથે સજાવટ.
કાકડી સાથે સૅલ્મોન દાંત ઉપર બાઝતી કીટ
સૅલ્મોનની સ્વાદિષ્ટ ટર્ટાર તાજા કાકડીથી મેળવી શકાય છે. જો સખત ચામડી ધરાવતી વનસ્પતિ, તે વનસ્પતિ કાપવા પહેલાં તે સાફ કરવા માટે પ્રાથમિકતા છે તમે બંને થોડું મીઠું ચડાવેલું અને તાજુ ઠંડુ માછલી પતંગીઓ વાપરી શકો છો, કચુંબર બલ્બ અથવા ચટણી ચિવ્સથી બદલાઈ રહેલા છીદ્રો અને ઓશીકું તરીકે રાઈ અથવા બોરોડોનો બ્રેડનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 200 ગ્રામ;
- કાકડી - 200 ગ્રામ;
- કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ - દરેક 20 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- સૅલ્મોન, કાકડી, ડુંગળી કાપો.
- સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ મરી ઉમેરો. તાજા ફિશ નાસ્તા ડોસાલિવાયટનો ઉપયોગ
- એક વાનગી પર ફેલાતા દાંત ઉપર બાઝતી કીટ, જગાડવો, ગ્રીન્સ અને કાકડી સ્લાઇસેસ સાથે સજાવટ.