બ્યુલોન એ માત્ર એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર શરીર-મજબૂત વાનગી છે, પરંતુ વિવિધ વિવિધ, વધુ મૂળ વાનગીઓ માટેનો આધાર પણ છે. તેમાંના ઘણા લોકો માટે, સૂપની પારદર્શિતા મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે તે કાંઇ અસર કરતી નથી. પરંતુ જો આ ઘટક સ્વતંત્ર રીતે આપવામાં આવે છે અથવા સૂપ અથવા અન્ય પ્રથમ ખોરાકનો આધાર છે , તો તે ચોક્કસપણે તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે તે સંપૂર્ણપણે પારદર્શક છે.
આગળ, અમે તમને કહીશું કે સૂપ સૂપ કેવી રીતે પારદર્શક બનાવવા અને અસફળ રાંધવાના કિસ્સામાં સમસ્યાને ઠીક કરવાની રીત પ્રદાન કરે છે.
કેવી રીતે સ્પષ્ટ ચિકન સૂપ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 450 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 2.5 એલ;
- ડુંગળી બલ્બ - 120 ગ્રામ;
- ગાજર - 160 ગ્રામ;
- વટાણામાં મીઠી મરી - 3 પીસી.;
- વટાણામાં કાળા મરી - 5 પીસી.;
- લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું એક વિશાળ કૂકરી છે - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
એક પારદર્શક ચિકન સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે ચિકન શબના કોઈપણ ભાગ લઇ શકો છો. તેમને રાંધો, જો જરૂરી હોય તો ભાગોમાં કાપી અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. અમે માંસને સ્વચ્છ પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને મજબૂત આગ માટે સ્ટોવ પર મુકો. જલદી ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, પાન ધોઈને, માંસના સ્લાઇસેસને કોગળા, શુદ્ધ પાણીથી ચિકન ફરી રેડવું અને તેને આગ પર સ્ટોવ પર મૂકો. જ્યારે ઉકળતા, અમે નિયમિતપણે સૂપમાંથી ફીણ દૂર કરીએ છીએ અને જ્યારે ઉકળતાના પ્રથમ ચિહ્નો દેખાય છે, ત્યારે અમે આગની તીવ્રતા ન્યુનત્તમ ઘટાડે છે, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને પંદર મિનિટ માટે ચિકનને રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, અમે બલ્બ અને ગાજર સાફ કરીએ, શાકભાજીને અડધો કાપી અને માંસને સોસપેનમાં ડૂબવું. ત્યાં અમે કાળા મરી અને સુગંધિત, વિલાયતી પાંદડાઓના વટાણાને તોડીએ છીએ, મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો અને તૈયાર અને નરમ માંસ સુધી રાંધવા.
તૈયાર સૂપ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે અથવા તેને તાજી વનસ્પતિ, ગાજર સ્લાઇસેસ અથવા બાફેલી ઇંડા સાથે પુરવણી કરી શકાય છે.
આગળ, અમે તમને કહીશું કે રસોઈ વખતે તે હજુ પણ વાદળછાયું હોવા પર ચિકન બ્રોથને પારદર્શક કેવી રીતે બનાવવું.
જો તમે ચિકન સૂપની પારદર્શિતા જાળવી શકતા નથી, તો અમે પરિસ્થિતિને સુધારીશું. આવું કરવા માટે, અમે તૈયાર ગરમીમાં એક ગ્લાસ એકત્રિત અને તે કૂલ માટે મૂકવામાં. આ સમય દરમિયાન આપણે કોઈ પણ માંસના 250-300 ગ્રામ માંસની ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ અને તેને કાચા ઇંડા સફેદ અને પસંદ કરેલી સૂપનો એક ગ્લાસ સાથે મિશ્રિત કરો. અમે આપીએ છીએ
એ જ રીતે, માત્ર ચિકનને જ બનાવવું શક્ય છે, પરંતુ અન્ય કોઇ શિકારી સૂપ પારદર્શક છે.