વાછરડાનું માંસ - યુવાન પ્રાણીઓનો ઉત્તમ આહાર માંસ, અલબત્ત, તે પુખ્ત બળદ-વાછરડાંના માંસ કરતાં વધુ ટેન્ડર છે. તાજા વાછરડાનું માંસ વાનગીના આહારમાં નિયમિતપણે સમાવેશ માનવ શરીરની રક્તવાહિની અને નર્વસ પ્રણાલીઓના સામાન્ય કાર્ય માટે ઉપયોગી છે. વાછરડાનો માંસ માંસ કરતા ઓછો ચરબી હોય છે, તે શ્રેષ્ઠ પ્રકારના માંસમાંનો એક છે, અને વાછરડાનો પૅટલેટ ક્લેસ ભાગો, એક સ્વાદિષ્ટ વાની શ્રેષ્ઠ છે.
તમે સારી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં વાછરડાનું માંસ tenderloin રસોઇ કરી શકો છો, રેસીપી સરળ છે, કોઇ ખાસ કુશળતા જરૂર નથી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી વાછરડાનું માંસ tenderloin
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ કટ-આઉટ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- મસાલા અનાજ (ધાણાના બીજ, પીળાં, તલ, વગેરે);
- ટેબલ વાઇન લાલ અથવા ગુલાબી;
- લસણ;
- ચરબીનો એક ભાગ;
- કુદરતી માખણનો એક ભાગ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
લાલ અથવા ગુલાબી કોષ્ટકમાં વાછરડાની વાનીમાં અથાણું વાછરડાનો ઉપયોગ કરવા માટે પકાવવાની તૈયારીમાં પહેલાં પકડો. વાઇનમાં સૂકી જમીનનો મસાલા ઉમેરો (ઉદાહરણ તરીકે, હોપ્સ-સનલી જેવા તૈયાર મિશ્રણ અથવા તમારી પસંદગીને મિશ્રણ કરો) જો તમને સારો વાઇન ન મળ્યો હોય, તો તમે સારી બીયરમાં માંસને અથાણું કરી શકો છો. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે એક ભાગમાં માંસને કાપી દો. વરખમાં વીંટાળતાં પહેલાં, ઠંડા પાણી સાથેના માંસના ટુકડાને ઝડપથી ધોવા અને પેશીઓ સાથે શુષ્ક.
એક તીક્ષ્ણ છરીની મદદથી તમે લસણ અને ચરબીના નાના ટુકડાઓમાં વાછરડાની કઠોળ કરી શકો છો (સામાન્ય રીતે, તે વૈકલ્પિક છે, તેમજ અથાણાંવાળું છે, પરંતુ તે જુસીઅર અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે).
વરખથી જમણી કદનો એક ભાગ કાપી નાખો (તે બે વખત છીનવી તે વધુ સારું છે). અમે વરખને માખણ અથવા બેકન સાથે ફેલાવો અમે ઊગવું, બીજ ના sprigs ફેંકવું, અમે ટોચ પર માંસ મૂકી, તેના પર બીજ અને ઊગવું છંટકાવ અને વરખ તે પેક,
અમે પકવવાના ટ્રે પર વરખમાં ભરેલા માંસને મૂકે છે અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે આશરે 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પકાવવાની પથારીમાં ગરમીથી પકવવા. વરખ થોડું કૂલ અનવેલીકરણ પહેલાં અમે માંસ કાપીને કાપીને એક સેવા આપતા વાસણ પર નાખ્યો. ઊગવું સાથે સજાવટ, તમે એક ફોર્મ અથવા અન્ય માં કાકડી એક વર્તુળ બહાર મૂકે કરી શકો છો. એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, તે બટાકાની અથવા યુવાન શબ્દમાળા બીજ, લીલા વટાણા સેવા આપવા માટે સારી છે. મશરૂમ્સ, કોઈપણ ગરમ ચટણી (લસિન-લીંબુ, ટમેટા), તાજા ફળો અને ગરમીમાં વાછરડાની ટેન્ડરલાઇનમાં ટેબલ વાઇનનું સેવા કરવાનું પણ સારું છે.