ઓલી રેસિપિ

ટૂંક સમયમાં પાનખર સોનેરી મોસમ આવશે, અને ઘણા લોકો મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જશે. અમે ચીકણું ચીજવસ્તુઓમાંથી રસોઇ કરવા માટે આજે તમને કેટલીક વાનગીઓ કહીશું.

ચીકણું માંથી ઇંડા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજું તેલ - 1.5 કિલો;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• કોષ્ટક સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા

તૈયારી

મશરૂમ્સ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અમે બગડેલી ફળોને દૂર કરીએ છીએ, નાના સમઘનનું કાપીને ધોઈને, ચાંદીમાં મૂકવું. જલદી તેલ સૂકવવામાં આવે છે, અમે તેમને એક પણ પેનમાં મોકલીએ છીએ અને તેમને પાણીથી ભરો. નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકો, એક ગૂમડું લાવવા માટે, ફીણ દૂર કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. એક ઓસામણિયું માં ફરી મશરૂમ્સ કુક અને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. તે પછી, તેમને પોટમાં પાછી મૂકી, પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ તળિયે ન જાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

હવે અમે તેમને અવાજથી પકડીએ છીએ, અમે તેને સૂકવીએ છીએ, તેને ઠંડું કરીએ છીએ અને તેને માંસની છાલથી ટ્વિસ્ટ કરો. અમે ફોતરાંમાંથી ગોળાને દૂર કરીએ છીએ, થોડું કાપી નાખીએ છીએ અને તેને એક ઊંડો ફ્રિંનિંગ પેનમાં પસાર કરી દો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી. પછી મશરૂમ્સ સાથે ભઠ્ઠીમાં જોડાવા માટે, થોડી સરકો રેડવાની અને કાપલી ઊગવું ફેંકવું. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તેને ધીમા આગ પર મુકીએ છીએ. જલદી વનસ્પતિના ઉકળે, અમે ઇંડાને વંધ્યીકૃત જાર પર ફેલાવીએ છીએ, મેટલના ઢાંકણાથી તેમને ચુસ્ત રીતે પત્ર પાડો અને તેમને સંગ્રહ માટે દૂર કરો.

અથાણાંના તેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તેલ - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
• સરકો - 1.5 tbsp. ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 4 પીસી.;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મરીના દાણા - 6 પીસી.

તૈયારી

ઓલી મલમ, સ્વચ્છ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછી અમે એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ ફેંકવું, અને મશરૂમ સૂપ બહાર રેડવાની છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણી રેડવાની, ખાંડ, મસાલા, ખાડી પર્ણ મૂકી અને બોઇલ લાવવા. તે પછી, માખણને ઉમેરો, તેને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. જાર તળિયે આપણે લસણની લવિંગ, પછી મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ અને ઉપરથી ઉપરથી બરછટ સાથે બધું ભરો. દરેક કન્ટેનરમાં થોડું સરકો ઉમેરો અને લિડ્સ સાથે લિડને બંધ કરો. આગળ, તેમને ઊંધુંચત્તુ કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી તેને છોડો.

શિયાળા માટે તળેલું તેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચીકણું - 2 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, મશરૂમ્સને સૉર્ટ કરો, ધોવા અને સાફ કરો. પછી 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી અને ઉકળવા માં ફેંકો. તે પછી, પાણી ડ્રેઇન કરે છે, તેલ ધોવા અને ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. Lids સાથે બેંકો તૈયાર અને અગાઉથી જંતુમુક્ત કરવામાં આવે છે પછી લગભગ 30 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ પર રાંધવામાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, ઢાંકણની સાથે બંધ કરો, અને પછી તેને દૂર કરો અને જ્યાં સુધી બધા ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સ્વાદ માટે સોલિમ ઓઇલટેટ, મોટી બદામની અંદર રાખીને ગરમ તેલ રેડવું. અમે તેને ઢાંકણા સાથે બંધ કરીએ, તેને ઠંડુ કરવા દો અને તેને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

ચીકણું માંથી સૂપ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તેલ - 100 ગ્રામ;
• તાજા પીસેલા - 10 ગ્રામ;
• સેલરી રુટ - 200 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મસાલા

તૈયારી

મશરૂમ્સ સ્વચ્છ, ધોવાઇ, કાપીને કાપીને ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે. નાની છાલવાળી ડુંગળી સાથે 15 મિનિટ ઉકળવા, અને પછી ઓસામણિયું માં છોડવામાં. શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને, અમે ઓલિવ તેલ પર પસાર કરીએ છીએ અને ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે 5 મિનિટ માટે રસોઇ, કચડી સેલરિ રુટ અને મશરૂમ્સ ફેંકવું.

સ્વાદ માટે સોલિમ, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને સૂપને ઓછી ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. દૂધ અલગ ઉકાળો કડવું મરી ધોવાઇ, અદલાબદલી સ્લાઇસેસ. કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર, અને મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી શાકભાજીના ઉકાળો અમે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું. પછી સામૂહિક માટે સૂપ ઉમેરો અને ગરમ દૂધ માં રેડવાની છે. અમે સૂપને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને ફટાકડા સાથે ટેબલ પર તેને સેવા આપીએ છીએ.