તાજા સફેદ મશરૂમ્સ સાથે સૂપ

ચાલો રાત્રિભોજન માટે અમારા બધા ઘરોને આનંદ માણો અને તાજાં સફેદ મશરૂમ્સથી બનાવેલ એક ભવ્ય સૂપ તૈયાર કરો.

નૂડલ્સ સાથેના તાજા સફેદ મશરૂમ્સની સ્વાદિષ્ટ સૂપ

ઘટકો:

• તાજા મશરૂમ્સ (સફેદ) - 450 ગ્રામ;
• ગાજર (માધ્યમ) - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઘરે બનાવેલ નૂડલ્સ - 150 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• રસોડામાં મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સ્વચ્છ પાણી - 2.5 લીટર;
• સુવાદાણા - 5-7 શાખાઓ

તૈયારી

ધોવાઇ સફેદ મશરૂમ્સની ટોપીઓમાંથી, છાલનું પાતળું સ્તર દૂર કરો, તેને 2 અથવા 3 ટુકડાઓમાં કાપી દો અને તેમને શાકભાજીમાં ઉમેરો, જેમાં અમે અમારા સૂપ રસોઇ કરવા જઈ રહ્યા છીએ. તેમને સ્વચ્છ પાણી ભરો અને બર્નર પ્લેટ પર તેને ઠીક કરો. ઘોંઘાટની મદદથી મોટા પ્રમાણમાં વધતા ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું સૂપ રેડવું અને 60 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકળવા. આગળ, અમે પહેલા તૈયાર કરેલા ઘરેલુ નૂડલ્સમાં પરિભ્રમણ કરીએ છીએ, તેને 8-10 મિનિટ ક્યાંક રાંધવાની જરૂર પડશે. જ્યારે નૂડલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે નાની ફ્રાઈનીંગના તળિયે થોડુંક તેલ રેડવું અને જ્યારે તે ધૂમ્રપાન બહાર કાઢે છે, ત્યારે અમે તેને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીમાં ફેલાવીએ છીએ, તરત જ ઉકાળીને ગાજર ગાજર સાથે. સોનેરી સુધી શાકભાજી ફ્રાય કરો આગળ, સૂપમાં ફ્રાયિંગની સામગ્રીને થોડી મિનિટો પછી ખસેડો, તેને ઉડી અદલાબદલી તાજી સુવાદાણામાં દાખલ કરો, બર્નર બંધ કરો અને વાનીના સ્વાદનો આનંદ માણતા પહેલાં, તે ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.

બટાટા અને સેન્ડિકેલ સાથે તાજા સફેદ મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ-સૂપ

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• વર્મીસેલી (સ્પાઈડરવેબ) - 80 જી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 2.2 લિટર;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4-6 શાખાઓ

તૈયારી

પ્રેસ દ્વારા, અમે એક દાંતને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉકળતા સૂર્યમુખી તેલમાં પહેરાવીએ છીએ. જયારે લસણ થોડું પીળો હોય છે, ત્યારે તે અવાજ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાંથી દૂર કરે છે અને તેના સ્થાને નાના સમઘન સાથે નાના ડુંગળીને ફેલાય છે. લગભગ તરત જ અમે અહીં અદલાબદલી મશરૂમ્સના પાતળી સ્લાઇસેસનો પરિચય કરીએ છીએ, જે અમે લગભગ 2.5 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પહેલેથી ભરેલા છીએ. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને ઉચ્ચારણ સોનેરી રંગ પર શેકવામાં આવે છે અને, મશરૂમ્સના ત્રીજા ભાગને લઈને, આપણે તેને ઉકાળવાથી મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે શાકભાજીમાં ખસેડીએ છીએ. આ જ ક્ષમતામાં, અમે બટાકાની ચપટા ટુકડાઓ ઉમેરીએ છીએ અને જ્યારે તે લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે અમે સૂપમાં એક નાની વેઇમિસીલી મૂકીએ છીએ. જ્યારે બધા વેલ્ડિંગ થાય છે અને પાચનના તબક્કે પહેલેથી જ હશે, ત્યારે અમે એક સારા શાકભાજીના ટુકડાને એક સારા માખણના ભાગમાં મૂકી દઈએ છીએ, અને તરત જ તે બર્નર બંધ કરે છે. અમે બ્લેન્ડરના મોટા બાઉલમાં થોડો ઠંડુ સૂપ રેડવું (તે ભાગમાં) અને તેમાંથી ક્રીમ સૂપ બનાવો, જે પછી આપણે ફરીથી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીએ. અમે તેને સમાવવામાં પ્લેટ પર મૂકી, ગૂમડું બધું લાવવા અને તરત જ તેને બંધ કરો કોષ્ટકમાં ક્રીમ સૂપને પ્લેટના કેન્દ્રમાં લાગુ પાડવાથી તળેલી મશરૂમ્સની ચમચી મૂકવામાં આવે છે અને કચડી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બધું છંટકાવ.

મોતી જવ સાથે તાજા સફેદ મશરૂમ્સમાંથી સૂપ શુઝ

ઘટકો:

• સફેદ તાજા મશરૂમ્સ - 280-300 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 2,3 -2,5 એલ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મોતી જવ - 120 ગ્રામ;
• માખણ (82.5% ચરબી) - 40 ગ્રામ;
• રસોડું મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

ખૂબ કાળજીપૂર્વક અમારા તાજા સફેદ મશરૂમ્સ ધોવા, ખરબચડી બોલ નીચલા ભાગ કાપી, અને પછી અમે દરેક મશરૂમ અનેક lobules માં છરી સાથે અલગ. અમે તેમને સ્વચ્છ પાનના તળિયે ફેલાવીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરો અને પ્લેટની હોટપેટ પર રસોઇ કરવા માટે મશરૂમ્સ મોકલો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, સૂપને સૂપમાં ઉમેરો અને તેને 45 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. પછી અમે કાચી ડુંગળીના મોટાભાગના સમઘનનાં પાટિયું મૂકીને ઠંડુ પાણીમાં પડતા, જે આખા રાત માટે ભીનું હોવું જોઈએ. અનાજ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપને કુક કરો, પછી માખણનો થોડો ભાગ ઉમેરો, અને બે મિનિટ પછી આગમાંથી દૂર કરો. અમે બ્લેન્ડરને સૂપ સાથે કન્ટેનરમાં ડૂબવું અને સમગ્ર સમાવિષ્ટોને સજાતીય પુરીમાં લાવો, જેના પછી તમે તરત જ આ અદ્ભુત પ્રથમ વાનગી ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.