માંસ સાથે મસુર - એક વાસ્તવિક પ્રોટીન બૉમ્બ અને શિયાળામાં મેનૂના શસ્ત્રાગારમાં અનિવાર્ય વાની. એક હાર્દિક અને સુગંધી વાનગી ખૂબ જ ઠંડુ અને સંપૂર્ણ બેઠકોમાં ગરમી કરે છે, જ્યારે આવા પૌષ્ટિક રાત્રિભોજનની કિંમત ઊંચી નથી, અને ચોક્કસપણે તે અદભૂત સનસનાટીભરી સરખામણીમાં ન જાય કે જે મસૂર અને માંસ સાથે ભોજન કર્યા પછી રહે છે.
કઢી માંસ સાથે મસૂર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટુકડો - 600 ગ્રામ;
- પેસ્ટ કરી - 80 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તાજા આદુ - 2 ટીસ્પૂન.
- લાલ મસૂર - 210 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 375 મિલી;
- નાળિયેરનું દૂધ - 270 મિલિ.
- પાણી 125 મીલી;
- તાજા ધાણા - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એક ગ્લાસ વાટકી માં અડધા કરી પેસ્ટ સાથે મિશ્ર માંસ રાયલ. ફ્રાયિંગ પાનમાં, તેલના ચમચી ગરમ કરો અને તેના પર માંસને 4-5 મિનિટ માટે સોનાની બદામી સુધી ભટકી દો.
બાકીની તેલ 2 મિનિટ માટે ડુંગળી, લસણ અને આદુ પર સોસપેન અને ફ્રાયમાં ગરમ થાય છે. કરી પેસ્ટ સાથે શાકભાજીની સૉસ કરો, દાળ, સૂપ, પાણી અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો. શાકભાજીને 10 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો, અને પછી તેમને માંસ મૂકો અને બીજા 8-10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
અમે માંસ સાથે લાલ મસૂરની સેવા કરીએ છીએ, છૂંદેલા ધાણા સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.
માંસ સાથે પોટમાં મસૂર કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- મસૂર - 1 વસ્તુ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- જમીન ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- પેનસેટા - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જીરું, પૅપ્રિકા, ઓરગેનો, માર્જોરમ - 1 ચમચી માટે;
- થાઇમ - 1/4 tsp.
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ચિકન સૂપ - 7 વસ્તુઓ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
મસુરને ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકણની અંદર છોડી દો.
અમે પોટ લઈએ છીએ જેમાં આપણે રસોઇ કરીશું. એક વાસણ તરીકે, કઢાઈ, એક ગુઝનીટિકા, જાડા-દીવાવાળી સિરામિક ગરમી પ્રતિરોધક સોસપેન અથવા બ્રેઝિયર કાર્ય કરી શકે છે. તે જૈવિક માંસ અને કાતરી પેન્સીટાની વાનગીઓ અને ફ્રાયમાં ઓલિવ તેલ રેડવું. જલદી માંસ સોનેરી કરે છે, તે અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, અને તે પણ તમામ ઔષધો અને મસાલા ઉમેરો. અમે ટોમેટો પેસ્ટ મૂકી, કાતરીય ગાજર, સેલરી ઉમેરો અને અન્ય એક મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. હવે અમારા પોટની સામગ્રીને સૂપ અને ટામેટાં સાથે તેના પોતાના રસમાં રેડવામાં આવે છે, અને પછી દાળ ઉમેરી શકો છો. વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકવું અને એક કલાક માટે માંસ અને શાકભાજીઓ સાથે મસૂરને કાપીને મૂકો. તાજા અદલાબદલી ઔષધો સાથે સમાપ્ત વાનગી છંટકાવ.
જો ઇચ્છા હોય તો માંસ સાથે દાળ એક મલ્ટિવેરિયેટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ, "હોટ" મોડમાં શાકભાજી અને વનસ્પતિઓને ફ્રાય કરો, અને સૂપ, ટમેટાં અને દાળ ઉમેરીને 1 કલાક માટે "ક્વિનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
માંસ સાથે મસૂરની વાસણ કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- કુદરતી બીફ સોસેજ - 8 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બેકન - 4 સ્લાઇસેસ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસૂર - 2 વસ્તુઓ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ચિકન સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં, તેલને ગરમ કરો અને તે 5 મિનિટ માટે કુદરતી સોસેજ પર ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન બને. અમે સોસેજને એક પ્લેટમાં પાળીએ છીએ અને તેમની જગ્યાએ આપણે કાતરીય ડુંગળી, બેકોન અને લસણ મુકીએ છીએ. 5 મિનિટ પછી, અમે ફ્રાય મસૂર, ખાડીના પાનમાં ઉમેરો અને તમામ સૂપ રેડવું. સૂપ ઉકાળવાથી, સોસેજને બ્રેઝિયર પર પાછો લો અને ઢાટોની નીચે ઓછી ગરમી પર એક કલાક માટે વાનગીને સણસણવું. સમયના અંતે, માંસ સાથેની મસૂર ટમેટાં સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને બીજા 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે.અમે તૈયાર વાનગી તૈયાર કરવા અને તાજી ઔષધો સાથે છાંટવાની તૈયારી કરીએ છીએ. તાજા બ્રેડ એક સ્લાઇસ સાથે કામ કરે છે બોન એપાટિટ!