પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં કાર્પ

કાર્પ એ કેટલીક માછલીઓ પૈકીની એક છે જે ફક્ત સસ્તું જ રહી નથી, પણ આજે પણ અમારા કોષ્ટકો પર લોકપ્રિય છે. પ્રાચીન કાળથી કાર્પને બેકડ સ્વરૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, અને આધુનિક સમયમાં, જો કે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સ્વાદિષ્ટ માછલીનો આનંદ માણી શકો છો. વિશે વરખ માં શેકવામાં કાર્પ ની વાનગીઓ વિશે વાંચી.

વરખ માં કાર્પ - રેસીપી

ઘટકો:

• કાર્પ પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• યુવાન સ્પિનચના પાંદડા - 2 મુઠ્ઠી;
• લાલ ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• સ્પિનચ લાકડીઓ - 4 પીસી.;
• લીંબુ - 50 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

200 ° સે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન લાવવામાં પછી, અમે માછલી તૈયાર કરવા માટે જતા હોય છે. અમે ભીંગડા અને હાડકાઓમાંથી કાર્પ ફિલેટ્સને સાફ કરીએ છીએ, જો કોઈ હોય તો, ફોલીની ડબલ શીટ પર પટલનો ટુકડો મૂકો, માછલી હેઠળ સ્પિનચના પાંદડાઓનો ઓશીકું મૂકવા પહેલા. કાર્પનો સિઝન અને લાલ ડુંગળી, ચેરી ટમેટાં અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના ટ્વિગ્સ ના સ્લાઇસેસ પર ફેલાવો. અમે ત્રણ બાજુઓથી માછલીઓ સાથે એન્વલપ્સ બંધ કરીએ છીએ અને બાકીની છિદ્રમાં લીંબુનો રસ રેડવું. પરબિડીયુંને સીલ કરો અને તેને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો. વરખમાં લીંબુ સાથે કાર્પ તુરંત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, સફેદ દારૂના ગ્લાસ સાથે.

કાર્પ વરખમાં બેકડ સાથે સ્ટફ્ડ

કાર્પ આ રીતે ભરેલી છે, સામાન્ય રીતે શેકવામાં આવે છે, તે કણકમાં લપેટેલો છે, પરંતુ જે લોકોના પરીક્ષણ સાથે સંબંધ ન હતો તે માટે, એક ઉત્તમ વિકલ્પ વરખ પરબિડીયું હોઈ શકે છે જે ભેજને અસરકારક રીતે જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે.

ઘટકો:

• કાર્પ - 1 શબ;
• ગાજર - 60 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 120 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• અખરોટ - 80 જી;
• પેર્સલી;
• કિસમિસ - 30 ગ્રામ;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 30 મિલી;
• થાઇમ

તૈયારી

કાર્પ ભીંગડામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને ગટ્ટડાયેલા છે. કાળજીપૂર્વક પેટની પોલાણને વીંછળવું અને નેપકિનથી તેને સૂકવી. ગરમ માખણ પર અમે મશરૂમ્સ અને સફેદ ડુંગળી સાથે ગાજર પસાર કરીએ છીએ. જ્યારે શાકભાજી નરમ હોય છે, મોસમ બને છે, તેમાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સફેદ વાઇન ઉમેરો અને બધા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. કિસમિસ અને કાતરી બદામ સાથે ભરવા કરો. કાર્કસ કાર્ક્સ અને પેટ પણ મીઠું અને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અમે વરખ શીટ પર ફેલાવો અને ભરણ સાથે પેટની પોલાણ ભરી. અમે વરખ શીટના અંતથી માછલીને લપેટીએ અને તેને 30-35 મિનિટ માટે 200 ° સે પર સાલે બ્રેઈન કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વરખમાં સ્ટફ્ડ કાર્પ, રસદાર અને ખૂબ સુગંધિત રહેશે જો તમે વધારાની 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો.

વરખમાં કાર્પ કેવી રીતે રાંધવું?

સફેદ વાઇનમાં કાર્પ fillets વારંવાર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ લાલ વાઇન અને તેના મિશ્રણને ફળોમાંથી સાથે શું? એક ન્યુનત્તમ કાચા અને સમય ગાળ્યો છે, અને પ્રકાશ સ્વીટ સ્વાદ અને dizzying સુગંધ પૂરી પાડવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કાર્પનું પટલ - 1 પીસી.;
• ફળોમાંથી - 120 ગ્રામ;
• લાલ સૂકા વાઇન - 40 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
• લસણ લવિંગ (મોટા) - 1 ભાગ;
• તાજા સુવાદાણા

તૈયારી

હાડકાં માટે કાર્પ ફિલલેટ તપાસવામાં આવે છે અને જો જરૂરી હોય તો દૂર કરવામાં આવે છે. અમે માછલીને મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું, સાથે સાથે લસણની સ્ક્રેપેડ લવિંગ સાથે, તમે થોડું લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ છંટકાવ કરી શકો છો. અમે માછલીને પટ્ટીના બેવડા ચોરસ ટુકડા પર મુકીએ છીએ અને તેને ત્રણ બાજુઓ પર મુકીએ છીએ, જેમાંથી એક ખુલ્લી ખુલશે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, લાલ સૂકા વાઇનના ઉમેરા સાથે કચડી ફળોમાંથી (સિતાર) સણસણવું. થોડું મીઠું અને મરી, અને ઉકાળવાથી ચટણીને માછલી સાથે એક પરબિડીયુંમાં રેડવામાં આવે છે. વરખની એકમાત્ર ખુલ્લી ધારને સીલ કરો અને 200 થી 100 સેન્ટીમીટર માટે 10 થી 15 મિનિટ માટે પ્રેઇટેડ ઓવનમાં માછલી સાથે પરબિડીયું મૂકો. પરબિડીયુંમાં પ્રવાહીની વિપુલતાને લીધે, ફેટના ગ્રામનો ઉપયોગ કર્યા વિના માછલીને દંપતિ માટે રાંધવામાં આવશે, જે વાનગીને માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બનાવતી નથી, પણ ખૂબ ઓછી કેલરી બનાવે છે.

ડિલ ડિલ સાથે છંટકાવ, પરબિડીયું તમામ સામગ્રી સાથે કાર્પ સેવા આપે છે.