રશિયન વાનગીઓની અસંખ્ય ભિન્નતાઓ પૈકી, ખાટા ક્રીમ સાથે પેનકેક ખાસ કરીને તરફેણ કરવામાં આવે છે. પકવવા પાવડર સાથે હાજર લેક્ટિક એસિડની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે હાંસલ કરવામાં અને આશ્ચર્યજનક રીતે નરમ, ઉત્પાદનોનું નરમ સ્વાદ અને તેમની ભવ્ય રચના.
કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ પર પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ માટે કણક પ્રાથમિક તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તમે મૂળભૂત નિયમો જાણતા હો કે જે તમને ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે મદદ કરશે:
- ખાટી ક્રીમ પ્રવાહી આધાર સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણ ખાંડ, મીઠું અને સોડા (પકવવા પાવડર) ઓગળવામાં આવે છે.
- મિશ્રણની પ્રક્રિયામાં, ચાબૂક મારી ઇંડા દાખલ કરવામાં આવે છે.
- લોટ પૂર્વ-છૂપાવામાં આવે છે અને બૅચેસમાં બેસાડવામાં આવે છે, દર વખતે કાળજીપૂર્વક તેને ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે stirring.
- ઘૂંટણના આધારને પૂર્ણ કર્યા પછી, કડછો ગરમ તળેલા તળીયાની મધ્યમાં રેડવામાં આવે છે, તળિયે વિતરણ કરવામાં આવે છે અને બે બાજુઓથી નિરુત્સાહિત થાય છે.
- પ્રાધાન્યમાં વિશેષ પેનકેક પૅન અથવા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ ઘટ્ટ તળિયે છે.
ખાટા ક્રીમ અને દૂધ પર પૅનકૅક્સ - રેસીપી
રૅસિડ, સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક પૅનકૅક્સ ખાટા ક્રીમ અને દૂધ પર મેળવવામાં આવે છે. તેમના સમયના ફક્ત ચાલીસ મિનિટ ગાળ્યા, તમે છ ખાનારા ફીડ કરી શકો છો. ઉપયોગની ખાટી ક્રીમની ઘનતા અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોની ઇચ્છિત અંતિમ જાડાઈના આધારે આધારની તૈયારીમાં લોટની માત્રા દાવાથી જુદી હોઈ શકે છે અને મોટા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લોટ - 2-3 કપ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- દૂધ, ખાંડ, સોડા, મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ઇંડા ઉમેરો અને બીટ ચાબુક.
- લોટ રેડવાની, ગઠ્ઠો ના વિસર્જન મેળવો
- વનસ્પતિ તેલ માં જગાડવો અને ઉત્પાદનો ફ્રાય શરૂ.
- બે બાજુઓથી ખાટા ક્રીમ પર ઝડપી પૅનકૅક્સ
પાણી અને ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ - રેસીપી
દૂધ વગર ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ, જે સફળતાપૂર્વક પાણીથી બદલી શકાય છે, તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નહીં પણ હશે. જો ઇચ્છા હોય તો, વનસ્પતિ તેલને ઓગાળવામાં ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે, જેનો સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોની પોષણની લાક્ષણિકતાઓ પર હકારાત્મક અસર હશે, પરંતુ તે વધુ કેલરી બનાવશે અથવા, તેનાથી વિપરીત, રચનામાંથી ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ અથવા માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લોટ - 2-3 કપ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ઇંડા ઝટકવું, ખાટા ક્રીમ અને પાણી સાથે ભળવું.
- ખાંડ, સોડા, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- ભાગોને લોટ, ગઠ્ઠાઓ તોડવાથી ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે.
- જો જરૂરી હોય તો તેલ દાખલ કરો.
- ઓલૅન્ડ ફ્રાયિંગ પાન પર પરંપરાગત રીતે ખાટી ક્રીમ અને પાણી પર ફ્રાય પેનકેક
ખાટા ક્રીમ અને ઉકળતા પાણી સાથે ટેન્ડર પેનકેક
ઓપનવર્ક અને છિદ્રાળુ ઉત્પાદનોના પ્રશંસકો હંમેશાં ઘરમાં રસોઇ કરવા જોઈએ, ખાટા ક્રીમ પરની કસ્ટાર્ડ પૅનકૅક્સ . કણકને વેનીલાન અથવા વેનીલા ખાંડ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. આવા પ્રભાવમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને ટેન્ડર અને સુખદ લાગે છે. તમારા ટેબલ પર 40 મિનિટ પછી છ ખાનારા માટે સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર હશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 600 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ઇંડા ઝટકવું, ખાટા ક્રીમ સાથે ભળવું, ખાંડ, સોડા અને મીઠું ઉમેરી રહ્યા છે.
- લોટમાં જગાડવો.
- થોડું થોડું કરીને ઉકળતા પાણી રેડવું, કાળજીપૂર્વક આધારને ભેળવી.
- માખણમાં જગાડવો અને પેનકેક પેનકેકને ઓઇલેટેડ પેનકેક પાન પર ખાટા ક્રીમ પર જગાડવો.
ખાટા ક્રીમ પર ઇંડા વગર પૅનકૅક્સ - રેસીપી
પેનકેક, ઇંડા વિના ખાટા ક્રીમ પર રાંધવામાં આવે છે, શાકાહારીઓના ટેકેદારોને કૃપા કરીને અને જેઓ અન્ય કારણોસર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા નથી. ઉત્પાદનો ઓછી સ્થિતિસ્થાપક છે, પણ નરમ અને વધુ નાજુક. આ વસ્તુનો ફાયદો એ નથી કે તમે ભરણમાં ભરો છો, પરંતુ જ્યારે તમે તમારી સામે વિપરીત સેવા કરો છો, ત્યારે તે સ્વાદના ફાયદા માટે રમે છે. વસ્તુઓની 6 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તે 40 મિનિટ લેશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ખાટા ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ કરો, તેને ગરમ કરો, સોડાનો ઉમેરો કરો.
- પરિણામી મિશ્રણમાં ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરો.
- લોટમાં જગાડવો, બધા ગઠ્ઠો વિઘટન મેળવવા, અને તેલ ઉમેરો.
- ગરમ કપડા પર ઇંડા વિના ખાટી ક્રીમ પર ગરમીથી પકવવું પેનકેક.
કેફેર અને ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ
ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ, જેનો રેસીપી તમે પછીથી શોધી શકશો, તે શક્ય તેટલા ભવ્ય અને હૂંફાળું તરીકે મેળવી શકાય છે. આ અસર કીફિરના ઉમેરા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, જે, ખાટા ક્રીમ અને પકવવા પાઉડર સાથે, આધારને રાંઝાઇન કરે છે અને તે હૂંફાળું અને છિદ્રાળુ બનાવે છે. ઘણી વખત આવા ઉત્પાદનો વધુ જાડા બનાવવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ, મધ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વસ્તુઓની 6 પિરસવાનું 40 મિનિટમાં તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- કેફિર - 250 મી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ અને દહીં, જગાડવો ઉમેરો.
- પકવવા પાવડર, મીઠું સાથે sifted લોટ ભેગું.
- લિમ્પસ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રવાહી આધાર પર શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો.
- પરંપરાગત રીતે ખાટી ક્રીમ પર ગરમીથી પકવવું પેનકેક અને તરત જ સેવા આપી હતી.
ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ રસદાર છે
આ કિસ્સામાં, પેનકેક ખાટી ક્રીમ પર ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણી ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેમને ખાસ કરીને કૂણું અને છિદ્રાળુ બનાવે છે. અગાઉના કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો પાતળા નથી અને વિવિધ સ્વાદ ઉમેરણો સાથે ભરવામાં વગર સ્વતંત્ર રીતે આપવામાં આવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છ ભાગ વિચાર તમે 40 મિનિટ ગાળવા જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- ખનિજ જળ - 150 મી.
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ખાંડ અને મીઠું સાથે ચાબૂક મારી ઇંડા સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સ
- પાણીમાં જગાડવો, બેકિંગ પાવડર અને તેલ સાથે લોટ.
- ખાટા ક્રીમ પર ફ્રાયિંગ પેનમાં ગરમીથી પેનકેક , તેને ચરબી સાથે ઉકાળો.
યીસ્ટ ખાટા ક્રીમ પર પૅનકૅક્સ
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક ખાટી ક્રીમ અને આથો પર મેળવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં એક પરીક્ષણની રચના કરવાની તકનીક વધુ તોફાની અને જટિલ છે, પરંતુ પરિણામ કોઈ પણ શંકાથી પ્રયત્ન અને સમયની કિંમતથી બહાર છે. છ વ્યક્તિઓ માટે પેનકેક ભોજનને સુશોભિત કરવા માટે તમારે આશરે 2 થી 2.5 કલાક (એકાઉન્ટને પ્રૂફિંગ માટે સમય, કણકના પાકા અને પેનકેક માટેનો આધાર) ચૂકવવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 2 કપ;
- દૂધ અને પાણી - 1 કાચ;
- લોટ - 1,5-2 કપ;
- ઇંડા ગોરા - 5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ
- તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
- મીઠું, શેકીને ચરબી.
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં, ખમીર ઓગળવામાં આવે છે અને અભિગમ માટે કેટલાક લોટ ઉમેરાય છે અને બાકી છે.
- ખાટા ક્રીમ બાકીના લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ગોરાને મીઠું સાથે જાડા ફીણમાં મારવામાં આવે છે, અને ખાંડને દૂધમાં ઓગળવામાં આવે છે.
- ત્રણ કન્ટેનરની સામગ્રી ભેગું કરો, તેલ રેડવું, મિશ્રણ કરો, એક કલાક માટે ગરમીમાં છોડી દો.
- ઓનલાઈન પેનકેક પર ગરમીથી પકવવું પેનકેક
ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ - રેસીપી
જો તમે સમયસર આથો દૂધ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવામાં નિષ્ફળ ગયા હોવ તો ખાટા ક્રીમ પર પેનકેક બનાવી શકાય છે. સમાપ્તિની તારીખને ધ્યાનમાં લીધા વગર, તમારા મનપસંદ ઉપચારની સજાવટ માટે તે શ્રેષ્ઠ ફિટ છે, જે તેનાથી વિપરીત, કૂણું, ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. માત્ર 30-40 મિનિટ અને તમારા ટેબલ પર છ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વાનગી હશે.
ઘટકો:
- ખાટી ક્રીમ ખાટા - 250 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું, વેનીલા, તેલ.
તૈયારી
- મિક્સર સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ઝટકું કરો.
- તેઓ પેનકેકને ઓઇલ્ડ ફ્રાઈંગ પાનથી અને બે બાજુઓ પર ભૂરા રંગની સાથે સજ્જ કરે છે.