ખાટો કેક - એક ઉત્તમ રેસીપી

અમારા આજના વાનગીઓમાં તમે ઘરે એક સ્વાદિષ્ટ ખાટા ક્રીમ કેક તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે જાણવા આવશે. આ દિવસોમાં વિવિધ ડેઝર્ટ્સની વિપુલતા હોવા છતાં, આ હોમમેઇડ કેક લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી અને હંમેશા માંગમાં છે.

કેક "Smetannik" - સરળ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 280 ગ્રામ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ 20% - 260 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• સોડા સાથે વેચવામાં આવે છે - 10 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર 30 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;

ક્રીમ માટે:

• 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 850 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 30 ગ્રામ;

નોંધણી માટે:

• બદામ - 180 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 30 ગ્રામ

તૈયારી

કેક માટે બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર કર્યા, અમે બિસ્કિટ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. આવું કરવા માટે, ખાંડ સાથે ઇંડાને ભેગું કરો, મીઠું ચપટી કરો, અને મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, મીઠી ઇંડા સમૂહને ભવ્ય ફીણમાં ફેરવો. આ કિસ્સામાં, બધા ખાંડ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જ જોઈએ. આગળ, અમે ખાટા ક્રીમ મૂકે છે અને પાંચ મિનિટ માટે ઝટકું ફરી. હવે ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, અમે હરાવ્યું ચાલુ રાખવા જ્યારે sifted લોટ, દાખલ કરો. બેચ ઓવરને અંતે સરકો બિસ્કિટનો સોડા extinguished ઉમેરો.

22-23 સેન્ટિમીટરના દૂર કરી શકાય તેવો ફોર્મ સારી રીતે તેલયુક્ત છે અને તૈયાર અડધા અડધા રેડવામાં આવે છે ફોર્મ 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ અને પંદર મિનિટ માટે ઊભા મધ્ય સ્તર પર મૂકો.

આ સમય દરમિયાન, બાકીના કણકમાં કોકો પાવડર ઉમેરો અને તેને ઝટકવું અથવા એક જ મિક્સર સાથે મિશ્રિત કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને સમાન રંગ મેળવે.

જ્યારે તૈયાર થાય છે, તો છીણવું પર કેકને દૂર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા દો, અને તે દરમ્યાન તે ફોર્મ ફરીથી તેલયુક્ત અને બાકીના કણક ચોકલેટ બિસ્કિટમાંથી તે જ તાપમાને તે જ સમયે શેકવામાં આવે છે.

જ્યારે કેક રાંધવામાં અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ તૈયાર કરો. ચરબીની ઊંચી ટકાવારી સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે, નહિંતર ક્રીમ ખાલી ફેલાશે, અને પરિણામ નિરાશાજનક હશે. ખાંડ અને વેનીલાની ખાંડ સાથે ઠંડું ફેટી ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો અને મિક્સરને હાઈ સ્પીડમાં હરાવ, જ્યાં સુધી તે નરમ, હલકા અને જાડા હોય.

કૂલ કરેલ કેકને બે સમાન અર્ધભાગમાં કાપી. વિશાળ વાનગી પર અમે પ્રથમ પ્રકાશ કેક મૂકે છે અને ક્રીમ એક ઉદાર સ્તર સાથે તેને આવરી. પછી ચોકલેટ કેક અને ફરીથી ક્રીમ ચાલુ. આગળ અમે ફરીથી પ્રકાશ મૂકી, અમે એક ક્રીમ સાથે સમીયર અને તે અને અમે ચોકલેટ કેક સાથે સમાપ્ત. અંતે, અમે ક્રીમ સાથે સમગ્ર કેક (ટોચ અને બાજુઓ) આવરી લે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને અદલાબદલી બદામ મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. અમે કેટલાક કલાકો સુધી સજ્જ કરેલા ક્લાસિક ખાટા ક્રીમ કેક આપીએ છીએ અને પ્રયાસ કરી શકો છો.

એક ગામઠી રીતે સ્વાદિષ્ટ ખાટા ક્રીમ કેક - સરળ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
• માખણ - 160 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• પકવવા પાવડર - 20 ગ્રામ;
• મધ - 35 જી;

ક્રીમ માટે:

• 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 850 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 30 ગ્રામ;

ગર્ભાધાન માટે:

• કોગનેક - 40 એમએલ;
• ખાંડની ચાસણી - 100 મી.

તૈયારી

ઇંડા ખાંડ અને મધ સાથે ઘસવામાં આવે છે, પછી પાણી સ્નાન મૂકવામાં અને ગરમ, stirring, એક ગૂમડું માટે પછી અમે માખણમાં મૂકીએ અને મિશ્રણ કરીએ ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે. હવે આપણે પકવવા પાવડર ફેંકીએ છીએ, ચટણી લોટ રેડવું, એકસમાન સુધી જગાડવું અને અન્ય સાત મિનિટ માટે આગ પર ઊભા રહેવું નાના જાડું થવું સુધી. ઓઇલી ફોર્મમાં મળેલી પરીક્ષાથી અમે વૈકલ્પિક રીતે ચાર કેક સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન શાસન 180 ડિગ્રી પ્રયત્ન કરીશું.

જ્યારે કેક ઠંડુ હોય છે, ત્યારે ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે હળવેલું અને હૂંફાળું સુધી ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું અને બિસ્કિટ માટે સંવર્ધન તૈયાર કરો.

તે પછી, અમે દરેક કેકને ફળદ્રુપ બનાવીએ છીએ, તે ઉદારતાપૂર્વક ક્રીમ સાથે આવરે છે અને તેને એકબીજા ઉપર મુકો. અમે ક્રીમ સાથે ટોચ અને બાજુઓ સાથે કેક પણ સમીયર, છીણ બદામ, કોકો પાવડર અથવા કૂકીઝ ના crumbs સાથે છંટકાવ. અમે પકવવા માટે કેક બે કલાક આપીએ છીએ અને અમે પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ.