મીઠાઈઓ "ટ્રુફલ"

મીઠાઈઓ "ટ્રુફલ" - વિશ્વભરમાં સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત વસ્તુઓની એક છે. તેમના મૂળનો ઇતિહાસ 19 મી સદીના મધ્ય ભાગમાં છે. કેન્ડીને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે તે જ-નામની સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ સાથેના બાહ્ય સમાનતા - ટ્રફલ્સ. આજકાલ, તેઓ ફક્ત સ્ટોરમાં જ ખરીદી શકતા નથી, પણ રસોડામાં સીધા જ તૈયાર કરી શકે છે! ચાલો જોઈએ કે ઘરે "ટ્રફલ્સ" કેન્ડી કેવી રીતે બનાવવી.

ચોકલેટ "ટ્રૂફલ્સ" સૂકવેલા દૂધમાંથી બનાવેલ છે

ઘટકો:

• સૂકા દૂધ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 વસ્તુઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 0, 5 વસ્તુઓ;
• કોકો પાઉડર - 4 ચમચી;
• જાયફળ, તજ, એલચી - જો જરૂરી હોય તો.

તૈયારી

Truffles કેવી રીતે રાંધવા? ખાંડને ઊંડા બાઉલમાં નાખીને તેને પાણીથી ભરો અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ, સતત stirring. પ્લેટમાંથી થોડું જાડું સીરપ કાઢો અને માખણ ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે પાવડર દૂધમાં રેડવું અને તમારા સ્વાદમાં કોઈપણ મસાલા મૂકો. બધા ભેગું થઈ જાય ત્યાં સુધી બધા ભેગું થાય છે અને સમાન ગણાય છે. છેલ્લે, કોકો ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સામૂહિક દૂર કરો. પછી અમે રાઉન્ડ અથવા શંકુ કેન્ડી બનાવીએ છીએ, અમે તેમને નારિયેળના લાકડાં, ખાંડના પાવડર અથવા વેફરના ટુકડાઓમાં નાંખો. અમે ઠંડું કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને પાછું મૂકીને ગરમ ચા અથવા કોફીમાં સેવા આપીએ છીએ!

ચોકલેટ મીઠાઈઓ "ટ્રુફલ"

ઘટકો:

• જાડા ક્રીમ - 300 મિલી;
• વેનીલા - 3 જી;
• કડવી ચોકલેટ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ ચોકલેટ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

મીઠાઇઓ બનાવવા માટે, શાકભાજી લો, સ્નિગ્ધ ક્રીમ રેડવાની, વેનીલા પોડ ઉમેરો અને ધીમા આગ પર મૂકો. એકવાર દૂધનું મિશ્રણ ઉકળે, તરત જ તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. વેનીલા પોડને દૂર કરો અને જ્યારે ક્રીમ ઠંડું આવે છે, ત્યારે પાણી સ્નાન પર કડવો ચોકલેટ બાર ઓગળે છે. ધીમેધીમે ક્રીમ સાથે ચોકલેટને ભેગા કરો, બધું જ સારી રીતે ભળીને રેફ્રિજરેટરમાં તેને લગભગ 3 કલાક ફ્રીઝ કરવા માટે મોકલો.

જલદી ચોકલેટનો જથ્થો ઘટ્ટ બને છે, આપણે નાના દડાઓનું આકાર આપવું શરૂ કરે છે. અમે ફિનિશ્ડ કેન્ડીને પકવવાના કાગળથી આવરી લીધેલ મોટી પ્લેટ પર મૂકી અને પછી અમે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ.

દરમિયાનમાં, દૂધ ચોકલેટના પાણીના સ્નાન ટાઇલ્સ પર ઓગાળવામાં આવે છે, આગમાંથી દૂર કરો. વિશિષ્ટ સેન્સેપ્સનો ઉપયોગ કરીને, અમે ઝડપથી દરેક ચોકલેટ બોલને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં નિમજ્જિત કરીએ છીએ અને તરત જ fluffy કોકો પાઉડરમાં રોલ કરીએ છીએ. તૈયાર મીઠાઈઓ રેફ્રિજરેટરમાં બીજા અડધા કલાક સુધી ફ્રીઝ કરવા મોકલવામાં આવે છે.

સમય ઓવરને અંતે, અત્યંત નરમ, નાજુક, માત્ર ગલન દૂધ મીઠાઈ "Truffle" તૈયાર! ચા માટે સેવા અને તેમના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આનંદ

મીઠાઈઓ "ફ્રેન્ચ બિલાડીનો ટોપ"

આવા સ્વાદિષ્ટ ઘરે બનાવેલ કેન્ડી અપવાદ વગર દરેકને અપીલ કરશે. ચાલો આ અમેઝિંગ ડેઝર્ટ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ અને તમારા અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરીએ.

ઘટકો:

• ડાર્ક ચોકલેટ - 250 ગ્રામ;
• જાડા ક્રીમ - 100 મિલી;
• વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
• તજ, લાલ મરચું - સ્વાદ માટે;
• કોફી મસાલા અથવા કોફી - 1 વસ્તુ;
• પાવડર ખાંડ - જો ઇચ્છા હોય તો;
• નારિયેળ શેવી - સ્વાદ.

તૈયારી

કેવી રીતે ચોકલેટ truffles રાંધવા માટે? પહેલા આપણે ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં તોડીએ, તેને એક વાટકીમાં ઉમેરો. ક્રીમ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ, પરંતુ ઉકાળો નથી ક્રીમ સાથે ચોકલેટ ભરો અને જ્યાં સુધી તે પીગળે નહીં ત્યાં સુધી છોડી દો. પછી વેનીલા, તજ, લાલ મરચું રેડવું, કોફી મસાલા ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, અમે નાની મીઠાઇઓ બનાવીએ છીએ, તેમને એક વાનગીમાં મૂકી અને તેમને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, અમે પાઉડર ખાંડ અથવા નાળિયેર લાકડાંનો છોલ, માં સમાપ્ત truffles બહાર પત્રક. તમારી ચા પાર્ટીનો આનંદ માણો!