ચિકન કરી - રેસીપી

મસાલેદાર અને મસાલેદાર એશિયાઈ રાંધણકળા ક્રી ચિકન વગર ફક્ત અકલ્પ્ય છે. તે સમગ્ર વિશ્વમાં અસંખ્ય લોકપ્રિયતા મેળવી છે પરંતુ ઘણી વાર તે કોઈ પણ વાનગી તરીકે ઓળખાય છે, જે એક જ મસાલાના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. આજે આપણે પરંપરાગત ભારતીય રસોઈપ્રથાના નિકટના તરીકે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ કારણ કે અમારા સુપરમાર્કેટ પરવાનગી આપે છે. આવો!

નારિયેળ દૂધ સાથે ચિકન કરી - રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન પટલ - 4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• સૂપ ચિકન - 400 મિલી;
• નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ચૂનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
• કરી - 2 ચમચી.
• મરચું મરી - 1 ચપટી;
• કાજુ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ધાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

નારિયેળનું દૂધ સાથે કરી ચિકન કેવી રીતે રાંધવું? આ પટલ ધોવાઇ છે, કાગળ ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. દરેક બાજુ પર 2-3 મીનીટ માટે ખૂબ જ ગરમ પાણીમાં ફ્રાય કરો. અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ચિકન ફેલાય છે અને વધુ તેલ ડ્રેઇન દો.

ગરમી અને ફ્રાય ડુંગળીને સમાન ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીના ડુંગળી અને મરીમાં ઘટાડો. 5 મિનિટ પછી, મસાલા સાથે છંટકાવ, ચિકન પાછા આવો અને સૂપ માં રેડવાની છે. ખાંડ ઉમેરો, એક બોઇલ પર લાવવા, ઢાંકણ સાથે આવરી અને 15 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું.

અમે નાળિયેર દૂધ રેડવું, તે મસાલા softens. અમે એક બોઇલ આપીએ છીએ, અને તૈયાર થતાં સુધી અમે અન્ય 10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે રહેવું જોઈએ. અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં અમે બદામ ઉમેરો.

ચૂનો રસ સાથે કરી ચિકન કુક, પીસેલા સાથે છંટકાવ અને ચોખા સાથે સેવા આપે છે.

બહુવર્કમાં શાકભાજી સાથે કરીના ચિકન પાંખો

ઘટકો:

• ચિકનની પાંખો - 700 ગ્રામ;
• લીલા કઠોળ (સ્થિર) - 100 ગ્રામ;
• બટાટા - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• કરી - 1 ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

વિંગ્સ ભાગો માં કાપી, પુષ્કળ કૂંટી અને મિશ્રણ છંટકાવ. અમે મલાઈવર્કમાં "ગરમીથી પકવવું" મોડમાં થોડો તેલ સાથે 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. કઠોળ ઉમેરો (defrost નથી!). પછી તે thawed અને નિરુત્સાહિત છે, અમે ગાજર અને પાસાદાર ભાત બટાટા ના વર્તુળો મૂકે છે. આવરે છે અને ઢાંકણ બંધ કરો. 10 મિનિટ પછી, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ ઉમેરો, ફરીથી આવરે છે. પ્રોગ્રામના અંતમાં 5 મિનિટ પહેલાં "બેકિંગ" અમે મલ્ટિવરાર્ક ટોમેટો પેસ્ટ, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સમાં મૂકીએ છીએ. સ્ટિરિંગ જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી

ક્રીમી સોસમાં અનેનાસ સાથે ચિકન કરી

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• અનાજ કેનમાં - 1 બી.
• ક્રીમ - 1/2 tbsp.;
• ડુંગળી - 1/2 ટુકડાઓ;
• ફ્રાઈંગ માટે માખણ;
• સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
• લાલ પૅપ્રિકા - 1/2 ટીસ્પૂન;
• કરી - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પેલેટ કાચ, મીઠું, મરી, સોયા સોસ સાથે મોસમ માં કાપી અને ફ્રિજ માં અડધા કલાક માટે છોડી દો. સુવર્ણ સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય, માંસ ઉમેરો, આગને વધુ ઝડપથી અને બદામી બધી બાજુઓમાંથી ચિકન કરો. સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ, ક્રીમ અને જાર માંથી અનેનાસ ચાસણી અડધા રેડવાની છે. ઢાંકણને દૂર કર્યા પછી અને પ્રવાહી વરાળમાં આવવા દો. અનેનાસ, ફ્રાય ના સમઘનનું ઉમેરો. થોડા વધુ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સીરપ બાકીના રેડો અને સણસણવું.

અમે સ્પાઘેટ્ટી અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે મલાઈ જેવું ચટણી માં ચિકન કરી સેવા આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મરઘી કરી

ઘટકો:

• ચિકન સ્તનો - 4 પીસી.;
• માખણ - 75 જી;
• મધ - 4 tbsp. ચમચી;
• કરી - 4 ચમચી;
• મસ્ટર્ડ (તીક્ષ્ણ નથી) - 4 tbsp. ચમચી;
• મરી લાલ મરચું જમીન - 1 ચપટી;
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

ઓગાળવામાં માખણ, મધ, મસ્ટર્ડ, મીઠું, કરી અને મરીને મિક્સ કરો. આ ચટણીના સ્તનો કાળજીપૂર્વક સમીયર કરો, તેમને ખોરાકની ફિલ્મમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથાણું કરો (તમે ફ્રિજમાં તેને રાત છોડી શકો છો).

પકવવાના વાનગીમાં ચિકન મૂક્યા પછી, અમે તેને વરખ સાથે બંધ કરીએ અને તેને 20 મિનિટ સુધી ભરીને ઓગાળીને 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પછી અમે વરખ દૂર કરીએ અને સ્તનોને નિરુત્સાહિત કરી દો.