ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ક્રીમ

કદાચ, ક્રીમની તૈયારીમાં સૌથી ઝડપી એક તે છે જે કન્ડેન્સ્ડ દૂધના આધારે કરવામાં આવે છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તમારી ક્રીમને સુખદ મીઠાશ અને કારામેલ છાંયો આપવા સક્ષમ છે, અને ક્રીમની અંતિમ સુસંગતતા તમે શું જોઈ શકો છો તેના આધારે ઘટકોનું પ્રમાણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. આગળ, અમે ક્રીમી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તૈયાર કરીશું.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ક્રીમ ઓફ ક્રીમ - રેસીપી

જો તમે ક્રીમ મેળવવા માંગો છો, જે સુસંગતતા તમને સપાટી પર વિવિધ પેટર્ન રોપણી માટે પરવાનગી આપે છે, પછી ચરબી ક્રીમ અને બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વાપરો. રિકવરી ટેકનોલોજી સરળ છે અને તે ઘટકોની સૂચિની જરૂર નથી પણ: કન્ડેન્સ્ડ દૂધના 1 ભાગ માટે ક્રીમના 2 ભાગ લો અને રસોઈ શરૂ કરો.

નોંધ કરો કે ચાબુક - માર, ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક માટે ઠંડામાં રાખવો. સ્થિર શિખરોની રચના સુધી મહત્તમ શક્તિ પર પ્રથમ ચાબુક ક્રીમ. આ રેસીપી માટે, ક્રીમ મહત્તમ ચરબીના ઘટકો પર લેવામાં આવે છે. જો તમે શંકા કરો કે ગુણવત્તા - ક્રીમ માટે ખાસ જાડાઈકરે સ્ટોક, તો તે ક્રીમનું માળખું સ્થિર કરે છે.

જ્યારે હૂંફાળુ માખણ તૈયાર હોય ત્યારે, ભાગમાં મરચી, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરીને શરૂ કરો, જ્યારે મધ્યમ ગતિમાં હરાવ્યું ચાલુ રાખો. જ્યારે તમામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને ઠંડામાં 2-3 કલાક માટે પાછું આપો. બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ક્રીમની કૂલ ક્રીમ સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે અને કન્ફેક્શનરી બેગમાંથી બહાર કાઢવા માટે ફિટ થશે.

ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "નેપોલિયન" માટે ક્રીમ

ઘટકો:

• yolks - 2 ટુકડાઓ;
• ક્રીમ (ફેટી) - 580 એમએલ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સંઘનિત - 320 ગ્રામ;
• દૂધ - 470 એમએલ;
• સ્ટાર્ચ 65 જી;
• પાવડર ખાંડ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

ઇંડા અને પાવડર ખાંડ સાથે સ્ટાર્ચ હરાવ્યું. ભાગ્યે જ દૂધ ગરમ કરો અને પરિણામી ઇંડા મિશ્રણને ત્રીજા ભાગમાં રેડવું. ઝડપથી મિક્સ કરો, ગરમ દૂધના બાકીના ભાગમાં મિશ્રણ રેડવું અને ઓછી ગરમીમાં બધું બબરચી, જાડું થવાની રાહ જોવી. ક્રીમ ઠંડું કરવા દો, અને પછી ઝટકવું તે ઠંડા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે.

સતત હવાના શિખરો પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ક્રીમને ચાબુક મારવો, અને પછી તેને જાડા ક્રીમ સાથે જોડો.

વ્હીપ ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માંથી કેક માટે ક્રીમ

ઘટકો:

• ક્રીમ ફેટી - 320 એમએલ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સામાન્ય - 1 જાર;
• માખણ - 295 ગ્રામ

તૈયારી

માખણને મૃદુ કર્યા પછી તેને ક્રીમી ક્રીમમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે હરાવ્યો. અલગ, ચાબુક અને ચરબી ક્રીમ ચાબૂક મારી ક્રીમના ભાગોને ઓઇલ ક્રીમમાં રેડવાની શરૂઆત કરો, નરમાશથી બધું એક પાવડો સાથે stirring.