બર્ડ્સ દૂધ - રેસીપી

સુપ્રસિદ્ધ ડેઝર્ટ "બર્ડ્સ મિલ્ક" ના સ્વાદ બાળપણથી અમને પરિચિત છે. માત્ર હવે તે વેપાર નેટવર્કમાં ગુડીઝના અધિકૃત સ્વરૂપને શોધવા મુશ્કેલ છે. અને જો તમે હજુ પણ ફરીથી તમારા મનપસંદ સ્વાદનો આનંદ માણો છો અને તમારી યાદોને તાજું કરો છો, તો નીચેના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે મીઠાઈ કરો. તેમને અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે કેકના સ્વરૂપમાં ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું અને અમે મીઠાઈનો એક પ્રકાર "બર્ડ મિલ્ક" આપશે.

મીઠાઈ "બર્ડ્સ દૂધ" - જિલેટીન સાથે soufflé માટે રેસીપી

ઘટકો:

કેક માટે:

એક souffle માટે:

ગ્લેઝ માટે:

તૈયારી

સૌ પ્રથમ આપણે મનપસંદ ડેઝર્ટ માટે કેક તૈયાર કરીએ છીએ. એક લાંબી સ્પુટુલા અથવા સુઘડ મિક્સર સાથે સહેજ હૂંફાળું ગરમ ​​સ્થળની માખણમાં નરમ પડ્યો હતો અને એકસમાન સુધી ઇંડા અને વેનીલીનને મિશ્રિત કરવામાં આવ્યું હતું. હવે લોટને થોડુંક ભાગમાં ભેગું કરો અને કણકમાંથી બે કેક્સ મેળવી લો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન બે સો અને વીસ ડિગ્રી પર પ્રયત્ન કરીશું. દરેક કેક પર તે બારથી પંદર મિનિટ લેશે.

જ્યારે કેક શેકવામાં આવે છે અને ઠંડું છે, તો souffle તૈયાર કરો. અમે પાણીમાં જિલેટીન સૂકવીએ છીએ અને રૂમની શરતો હેઠળ અડધો કલાક છોડી દો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ એક વાટકીમાં જોડાય છે અને ફ્લફી સુધી મિક્સર સાથે વીંધેલા છે. પાણી પર સુગર રેતી આગ પર મૂકવામાં આવે છે, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, stirring. સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલીનના સ્ફટિકને ઉમેરતી વખતે, મિશ્લેર પ્રોટીન સાથે ગાઢ ફીણમાં તરત જ કન્વર્ટ કરો. મિક્સરનું કામ ચાલુ રાખવું, ગરમ ખાંડની ચાસણીના પાતળા પ્રવાહને રેડવું, જિલેટીન ઓગળ્યું અને માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી તૈયાર ક્રીમ ઉમેરો. અમે મિશ્રણની સમાન રચનાને નીચા ગતિ મિક્સરમાં મેળવીએ છીએ.

અમે સ્પ્લિટ ફોર્મના તળિયે એક કેક મૂકી અને souffle માટે અડધા મિશ્રણ રેડવું. ટોચની જગ્યાએ બીજા કેક, બાકીના મિશ્રણ ભરો અને સંપૂર્ણ સખ્તાઇ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો માટે ડેઝર્ટ છે.

હવે પાણીના સ્નાન પર ચોકલેટ બારને ઓગળે, પરિણામી પ્રવાહી ચોકલેટમાં ક્રીમ ભળવું અને મીઠાઈ પર હિમસ્તરની અરજી કરો, તેને છાશમાંથી મુક્ત કરો. તે પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાં બીજા સાત કલાક સુધી રહેવાની મીઠાઈ આપીએ છીએ અને પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ.

કેન્ડી જેલી "બર્ડ્સ દૂધ" - એક સરળ રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

મીઠાઈઓની તૈયારી માટે, પેકેજ પરની ભલામણો અનુસાર પાણીમાં જિલેટીન સૂકવીએ અને અમે પ્રોટીનને મિક્સર સાથે ચાબુક મારવી શરૂ કરીએ છીએ. તે જ સમયે, અમે ચુસ્ત શિખરો મેળવીએ છીએ, ધીમે ધીમે સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી રેડતા. માખણથી પણ અલગ હરાવ્યું, અને પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે ચાબુક - મારની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. જિલેટીન મધ્યમ ગરમી પર મૂકી, ખાંડ અને ગરમી ઉમેરવા સુધી બધા ખાંડ સ્ફટિકો અને જિલેટીન ઓગળેલા છે, પરંતુ ગૂમડું નથી.

આગળના પગલામાં, અમે પ્રોટીન માસમાં ઠંડુ જિલેટીન, સતત ચાબુક મારવુ, અને અમે માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ક્રીમ પણ ઉમેરીએ છીએ. હવે અમે મેળવેલા માળને મોલ્ડમાં ફેલાવીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને સ્થિર કરીએ છીએ.

પાણીના સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટને ઓગળે અને તેને થોડો ઠંડું દો. હવે વૈકલ્પિક રીતે આપણે ચોકલેટના જથ્થામાં સ્થિર કેન્ડીને ડૂબવું અને તેને મજબૂત બનાવવા માટે વરખ શીટ પર મૂકવું.