શુષ્ક આથો પર ઇસ્ટર કેક વાનગીઓ

એક એવો અભિપ્રાય છે કે જીવંત યીસ્ટની તૈયારી દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા ઇસ્ટર કેક વધુ સફળ થાય છે. પરંતુ વાસ્તવમાં બધું કણક માટે અને યીસ્ટના જાતની ગુણવત્તા પર યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ રેશિયો પર નિર્ભર કરે છે. જેઓ શુષ્ક ઉત્પાદન સાથે કામ કરવાનું પસંદ કરે છે, અમે શુષ્ક આથો સાથેના પરીક્ષણ પર ઇસ્ટર કેક માટે વાનગીઓની પસંદગી આપે છે.

શુષ્ક આથો પર એક સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર કેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ 0.5 એલ;
• રેતી ખાંડ - 320 ગ્રામ;
• સૌથી વધુ ગુણવત્તાવાળા ઘઉંનો લોટ - 720 જી;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.;
• માખણ - 215 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 215 ગ્રામ;
• સૂકી ખમીર - 1 પેકેટ (1 કિલો લોટ દીઠ ગણવામાં આવે છે);
• એલચી - 1 ચપટી;
• વેનીલીન - 1 ચપટી;
• ખાડા વગરના કિસમિસ - 160 ગ્રામ;
• મધુર ફળ - 140 ગ્રામ.

તૈયારી

કારણ કે અમારી પાસે ઘણાં મફિન સાથે કણક છે, અમે શરૂઆતમાં આ બોલી તૈયાર કરીશું. આમ કરવા માટે, દૂધમાં, આશરે 40-45 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ કરો, સૂકી આથો રેડવું અને તેમને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું. હવે દૂધ-ખમીર મિશ્રણ અડધા લોટમાં ઝીણાવી દો અને લોટના ગઠ્ઠાઓના મહત્તમ વિસર્જન સુધી જગાડવો. હવે અમે કન્ટેનરને આવરી લેતા હોવ જ્યાં સુધી તે કદમાં ડબલ્સ નહીં આવે ત્યાં સુધી ગરમીની બાબતમાં ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ગુંદરની તત્પરતા દ્વારા આપણે પ્રોટીનમાંથી ઇંડાને અલગ પાડીએ છીએ, તેમને ખાંડ સાથે ભળીને અને મીઠાં સ્ફટિકોની સંપૂર્ણ વિસર્જન, કાળજીપૂર્વક અને મીઠી સ્ફટિકના સંપૂર્ણ વિઘટન સુધી કાળજીપૂર્વક ઘસવું, જેના પછી અમે મીઠી જરદ પદાર્થને ઓગાળવામાં માખણથી ભળીને ચમચીમાં તેને પિચવા, ધીમેધીમે તે તમારા હાથથી માટીને. હવે અમે ધીમે ધીમે બાકીના લોટને તોડીએ છીએ અને તે એકદમ સધ્ધર કણક મેળવવા માટે તેટલા લાંબા સમય સુધી મિશ્રણ કરો. જ્યારે તે ફરીથી rasstvaivaetsya અને ગરમી વધે છે, અમે કિસમિસ તૈયાર અમે તેને ધોવા, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ.

ચડતો પછી, તૈયાર કિસમિસ અને મધુર ફળોને કણકમાં ભેગું કરો અને તેને વધુ એક સમય વધવા દો, તે ઓલના મોલ્ડ પર ફેલાવો, તેમને એક તૃત્યાંશ સાથે ભરી દો, અને મોલ્ડમાં પહેલાથી જ વધારાની લિફ્ટિંગ માટે છોડી દો. જ્યારે ઉત્પાદનો બે તૃતીયાંશ દ્વારા મોલ્ડને ભરે છે, ત્યારે અમે તેમને ગરમ પકાવવાની પથારીમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને લાકડાના ટુકડાને સૂકવીએ છીએ, પાણી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે વધારાના જહાજ સુયોજિત કરે છે.

શુષ્ક આથો પર ઝડપી ઇસ્ટર કેક માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 250 મિલી;
• રેતી ખાંડ - 190 ગ્રામ;
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 630 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 5 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચપટી;
• ખાડા વગરના કિસમિસ - 160 ગ્રામ;
• મીઠું મોટી - 1 ચપટી

તૈયારી

જો કેકને ઝડપથી અને વધારાની ખોટી હલફલ વગર સાલે બ્રેક કરવાની જરૂર હોય, તો રસોઈ માટે આ રેસીપી બરાબર તમને જરૂર છે. શરૂઆતમાં, હૂંફાળુ દૂધમાં સૂકું યીસ્ટનું વિસર્જન કરો, અને દસ મિનિટ પછી આપણે ખાંડ, ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું, વેનીલીન સાથે ઇંડા મારવામાં અને સામૂહિક ઘઉંના લોટને તોડીને ઉમેરો. ખૂબ કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવી, સમાનતા હાંસલ, નરમ અને કણક ના plasticity. મિશ્રણના અંતે, અમે અગાઉથી તૈયાર કિસમિસ ઉમેરો તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવેલા અને લોટથી છાંટવામાં આવવી જોઈએ.

અમે તૈયાર પદાર્થોને કેક માટે ઓઇલી ફોર્મમાં ફેલાવીએ છીએ, કુલ વોલ્યુમના એક તૃતીયાંશ ભાગથી તેમને ભરીને, ગરમીમાં વધારો કરીએ અને ગરમીમાં ગરમી કરી શકે છે, અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ભીનામાં રાખીને કરી શકો છો. વધુ સમય હોય તો, તમે બે વખત વધારો કરવા માટે પરીક્ષણ આપી શકો છો - એક વાટકીમાં એકવાર, અને અન્ય એક મોલ્ડમાં, જે ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોના સ્વાદને હકારાત્મક અસર કરશે.

કોઈ પણ વાનગી અનુસાર રાંધેલા કેક, પ્રોટીન ગ્લેઝ સાથે ટોચને આવરી લીધા પછી તમારે સુશોભિત કરવાની જરૂર છે અને ટોચની કન્ફેક્શનરી પાવડર સાથે છાંટવામાં આવે છે. પ્રોટીન ગ્લેઝ થોડી મિનિટોમાં ઇંડા સફેદને ખાંડના પાવડર અને થોડો લીંબુના રસ સાથે હરાવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.