ધી ક્રાયસન્થેમમ કેક

સુંદર નામ "ક્રાયસન્થેમમ" ના કેકમાં કોઈ સુંદર દેખાવ નથી, જે ખરેખર એક ફૂલ જેવું દેખાય છે. જો કે, પકવવાની કલાની આ રચનાને એક સરળ રેસીપી કહેવાનું શક્ય નથી. અલબત્ત, તમારી પાસેથી મીચેલિન રેસ્ટોરાંના રાંધણ કુશળતા સ્તરની જરૂર નથી, પરંતુ તે સમયે આ વાનીને પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, જે ટેબલ પરનું પરિણામ આવી સુંદરતા છે તે સમય વિશે કોણ ધ્યાન રાખે છે?

માંસ પાઇ "ક્રાયસન્થેમમ" - રેસીપી

જેમ જેમ આપણે પહેલાથી જ જોયું છે, ક્રાયસન્થેમમ પાઇની તૈયારી ઝડપી વસ્તુ નથી. રાંધવાની પ્રક્રિયાની લંબાઈનું કારણ ચોક્કસપણે કણકમાંથી ફૂલના પાંદડીઓની રચના છે. "ક્રાયસન્થેમમ" ની દરેક પાંખ એ ખમીરનો ટુકડો છે, અથવા કોઈપણ અન્ય, કણક, પસંદ કરેલ ભરવાની અંદર, જે પેલ્મન્કા જેવા ફોલ્લીઓ ધરાવે છે, જોકે તેનો પરિમિતિ ફાટી નથી.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ફેટી દૂધ - 128 એમએલ;
• ઘઉંનો લોટ - 520 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 6 ગ્રામ;
• કેફિર - 128 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈના માંસ - 480 જી;
• સફેદ ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• સૂપ અથવા પાણી - 180 મી;
• હાર્ડ ચીઝ - 130 ગ્રામ

તૈયારી

અમે ક્રાયસન્થેમમ પાઇ રાંધવા પહેલાં, અમે આથો કણક અપ મૂકવા માટે જરૂર પડશે. પરીક્ષણ માટે, દૂધ સાથે કીફિરનો ઉપયોગ કરવો, સહેજ ગરમ કરવું, મિશ્રણમાં ખાંડનું મિશ્રણ કરવું અને યીસ્ટનો ઉમેરો કરવો જરૂરી છે. ઉત્પાદક પર આધાર રાખીને, ખમીર મિનિટથી 10-15 મિનિટ સુધી સક્રિય થઈ શકે છે. કેફિરનું મિશ્રણ કરવા માટે, ઇંડા અને માખણને ઉમેરો, ઝટકવું અને લોટના વાટકીમાં પ્રવાહી ઘટકો મૂકો. સોફ્ટ, પરંતુ ખૂબ સ્ટીકી કણક મિક્સ, તેને ગરમ છોડી દો અને તેને બે વાર ઉપર જવા દો. અડચણરૂપ માખણમાં પરિણમવું, સમાન વ્યાસના વર્તુળોમાં બહાર કાઢો અને કાપો.

અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા લસણ સાથે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને પરિણામી રસોને કતરણમાં ઉમેરો. પકવવા પછી માંસ શુષ્ક ન થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સૂપ અથવા થોડું પાણીમાં સૂપ રેડવું. સીઝનીંગ વિશે ભૂલશો નહીં કણક મગ પર નાજુકાઈના માંસના ચમચી ફેલાવો, તે સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે કવર કરો. વર્તુળને અડધો ભાગમાં ગડી, બીજી વખત નિશ્ચિતપણે વિરુદ્ધ કિનારીઓને ટગ કરો. અમે ઘાટ ની ધાર પર સમાપ્ત પાંખડી મૂકી, જે નીચે ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તેથી, વર્તુળોમાં પાંદડીઓને મૂકીને, અમે તેને સમગ્ર આકારથી ભરીએ છીએ

કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે પાઇ "ક્રાયસન્થેમમ" ઊંજવું અને તે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ માટે 180 ° સી મૂકવામાં.

તમારા માટે તેને સરળ બનાવવા માટે, અથવા થાકેલું કણક ખમીર કરતાં તમારા હૃદય નજીક છે, તો તમે તે જ સિદ્ધાંતો દ્વારા માર્ગદર્શન, એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી ક્રાયસન્થેમમ એક પાઇ બનાવી શકો છો.

મીઠી પાઇ "ક્રાયસન્થેમમ" - ખસખસ સાથેનો રેસીપી

ઘટકો:

• આથો કણક (અગાઉના રેસીપી જુઓ);
• ખસખસ - 140 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલાંની વાનગીમાંથી આથો કણક તૈયાર કરો, તેને જવા દો, જ્યારે ખસખસ ભરીને લો. ખસખસમાંથી ભરવા માટે, ખસખસને ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને સૂવા માટે છોડો. જ્યારે અનાજ ભાંગવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને જમીનવાળું બનાવીએ છીએ ખાંડ અને ઠંડી દો તમે પહેલેથી જ તૈયાર ખસખસ ભરણ વાપરી શકો છો, જે કોઈપણ મોટા સુપરમાર્કેટમાં શોધવાનું સરળ છે.

અસમાન વોલ્યુમના ટુકડાઓમાં યીસ્ટના કણકને વિભાજીત કરો, પ્રથમ કણકમાંથી 2/3 લોટ કરો અને તેમને ખસખસના ભરવાના ભાગ સાથે આવરે છે, અને તે પછી, સમાનતા દ્વારા, અમે બાકીના ત્રીજા ભાગની સાથે આગળ વધીએ છીએ. બંને સ્તરો એક રોલમાં રોલ કરે છે અને પહોળાઈના 2/3 ભાગમાં રોલને કાપી નાખે છે. રોલના સેગમેન્ટ્સ તેના વિવિધ બાજુઓ પર વિખેરાયેલા છે, અને રોલના અંત સાથે જોડાયેલા છે. નાના રોલ સાથે જ કરો મોટી એક પર નાના રોલ મૂકો, ખસખસ ઇંડા સાથે ક્રાયસન્થેમમ પાઇ મહેનત કરો અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર તેને 180 ° સી પર મોકલો.