ચીઝકેક, વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મીઠાઈઓ પૈકી એક છે, તે ઘણા વિવિધ પ્રકારોથી લાંબા સમયથી ઉથલાવી દેવામાં આવી છે કે જેમાં તેમની વચ્ચે ક્લાસિક રેસીપી શોધવાનું મુશ્કેલ છે. હવે cheesecakes પેસ્ટ્રીઝ અને વગર, ફળો, ચોકલેટ અને બદામના ઉમેરણો સાથે રાંધવામાં આવે છે, તેમને કાચા ખાદ્ય અને વેગન માટે વાનગીમાં ફેરવે છે, જ્યારે આઉટલેટ્સમાં આ તમામ ફેરફારોનો સિંહનો હિસ્સો એક વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગી આપે છે.
ઉત્તમ નમૂનાના cheesecake cheesecake: ઘરે રેસીપી
ન્યૂ યોર્ક પનીરકૅક માટે ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝની બ્રિકેટ કરતાં કોઇપણ બ્રાન્ડમાં ખરીદવા માટે અમારા વિશાળ જગ્યાઓમાંથી કુટીર પનીર પેકિંગ ખૂબ સરળ અને સસ્તી હોઇ શકે છે, પૂર્વીય યુરોપીયન ગૃહિણીઓએ આ વાનગીને તેમની પોતાની રીતે બદલી આપ્યો છે, તેથી તે બીજી પ્રકારની "ક્લાસિક" બનાવે છે.
ઘટકો:
આધાર માટે:
- કૂકીઝ - 120 ગ્રામ;
- માખણ - 60 મી.
પનીર માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 260 ગ્રામ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 190 મિલી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 7 ગ્રામ;
- એક વેનીલા પોડ;
- લીંબુનો રસ - 20 મી.
બેરી સોસ માટે:
- રાસબેરિઝ - 60 ગ્રામ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 મી.
તૈયારી
જ્યારે પકાવવાની પથારીનો તાપમાન 180 ડિગ્રીની સપાટી સુધી પહોંચે છે, ત્યારે કૂકીને બ્લેન્ડર, માંસ ગ્રાઇન્ડરર અથવા માત્ર એક રોલિંગ પિન દ્વારા કાપીને, પછી તે ઓગાળવામાં માખણ સાથે આ નાનો ટુકડો બાંધીને જોડો. પરિણામી મિશ્રણ એક રાઉન્ડ 20-સે.મી. આકારથી ઢંકાયેલો છે, જે તેના દિવાલો સાથે તેના તળિયા અને તેના સાંધાઓને અસર કરે છે. અમે 10-12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આધાર મૂકી, અને તે દરમિયાન, અમે ઘરમાં પનીર ચીઝ માંથી પનીર કેક માટે ભરણ લઇ.
જો તમારી પાસે તદ્દન એકરૂપ કુટીર પનીર નથી, તો પછી તેને એક ચાળણીમાંથી સાફ કરો જેથી અનાજના છુટકારો મેળવી શકો. વેનીલા શીંગો અથવા વધુ સસ્તું વિકલ્પ સાથે ઇંડાને ચાબુક - વેનીલા ખાંડ. મિશ્રણમાં વેનીલા સાથે, મોકલો અને સામાન્ય ખાંડ, અને જ્યારે ઇંડા હૂંફાળું બને છે અને આછું ક્રીમ રેડવામાં આવે છે, કુટીર ચીઝ, થોડું સ્ટાર્ચ અને લીંબુનો રસ મૂકો. બેકડ પાયાના ટોચ પર એકસરખી ભરીને મૂકો અને ડેઝર્ટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા આપો. ઘરે તૈયાર કરાયેલા દહીંની પનીર, તૈયાર થવાની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછા 50 મિનિટ માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં હોવી જોઈએ. ડેઝર્ટ સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો અને ખાંડ અને લીંબુનો રસ સાથે રાસબેરી તળેલું ના ચટણી રેડવાની છે.
ઘરની ચોકલેટની પનીર કેકની વાનગી
ઘટકો:
- કૂકી નાનો ટુકડો બટકું - 2 વસ્તુઓ;
- માખણ - 80 એમએલ;
- સ્ટાર્ચ - 8 ગ્રામ;
- સફેદ ચોકલેટ - 120 ગ્રામ;
- દૂધ - 125 મિલી;
- ક્રીમ ચીઝ - 720 જી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ
તૈયારી
તમે ઘર પર એક પનીર કેક બનાવતા પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ડિગ્રી ગરમ થાય છે. પેસ્ટ્રીથી તેલ સાથેના ટુકડા ભરો અને તે બધાને ઘાટની નીચે સુધી રડવું. અમે 8-10 મિનિટ માટે કેક સાલે બ્રે. બનાવવા.
ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ ભરવા માટે, એક હૂંફાળું સફેદ મિશ્રણ માં હરાવ્યું, જેમાં પછી અમે દૂધ, ક્રીમ ચીઝ અને ઓગાળવામાં સફેદ ચોકલેટ માં સ્ટાર્ચ ઉકેલ મોકલો. અમે કેક સાથે ઘાટમાં ભરીને રેડવું અને તે બીજા એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું લાવવું. પ્રારંભિક ચીઝ કેકની સપાટી શ્યામ ચોકલેટ અથવા બેરી જામના ટુકડાથી સુશોભિત કરી શકાય છે. કાપવા પહેલાં, મીઠાઈને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો.
ઘરે મગફળીની કેકની પનીર કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- કૂકીઝ - 180 ગ્રામ;
- ઓગાળવામાં માખણ - 70 મી;
- મગફળીના તેલ - 290 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 280 ગ્રામ;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ (33% થી ચરબીનું પ્રમાણ) - 200 મિલી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
કૂકીઝને ચીપ્સમાં ફેરવવાથી, તે ઓગાળવામાં માખણ સાથે ભળવું અને પકવવાના વાનગીના તળિયે આ મિશ્રણને ફેલાવો. અમે 9-10 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ભરવા ઉમેરીને પહેલાં આધાર ગરમીથી પકવવું મૂકો.
વિશિષ્ટ સ્થિર શિખરો માટે ક્રીમ ઝટકવું. ખાંડને ક્રીમ ચીઝ અને મગફળીના માખણ સાથે જોડવામાં આવે છે. ધીમેધીમે ચીઝ સાથે ક્રીમ ભળવું અને તેને કેક પર મૂકે છે. બીજી કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડેઝર્ટ મૂકો ચોકલેટ, કૂકી ચીપ્સ અને બદામ સાથે સજાવટ.