આજે, એક વાસ્તવિક કેક તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે અમારી સામગ્રી "સ્પાર્ટાકસ." આ અમેઝિંગ ડેઝર્ટ તમને તેની માયા અને અદભૂત સ્વાદથી આશ્ચર્ય પમાડશે.
ક્લાસિક કેક "સ્પાર્ટાકસ" ગોસ્ટ અનુસાર - મૂળ રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 325 ગ્રામ;
- માખણ - 0,5 પેક;
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- મધ - 90 ગ્રામ;
- સોડા હાઇડ્રેટેડ નથી - 1.5 ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- કોકો પાઉડર - 90 ગ્રામ;
- બે ચિકન ઇંડા;
- કેકની ગર્ભાધાન માટે 10% ચરબીની ક્રીમ સાથે ક્રીમ;
ક્રીમ માટે:
- વરાળવાળા દૂધ - 380 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 220 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 135 ગ્રામ;
- ચિકન મોટા ઇંડા - 2 પીસી.;
- માખણ, ખેડૂત - 220 ગ્રામ;
ગ્લેઝ માટે:
- ચોકલેટ - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 120 મી.
તૈયારી
અન્ય વાનગીઓમાં વિપરીત, કેક માટેનું કણક પહેલું તૈયાર કરવામાં આવે છે, કેક "સ્પાર્ટાકસ" માટે અમે પ્રથમ ક્રીમ તૈયાર કરીશું. અમે ઇંડાને મહત્તમ એકરૂપતામાં લોટથી પીગળીએ અને પછી દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ દાખલ કરીએ, ઝટકવુંની મદદથી તેને છંટકાવ કરવો, અને તેને પાણી સ્નાન પર મૂકવું. સામૂહિક હૂંફાળું કરો, stirring ચાલુ રાખો, ત્યાં સુધી જાડું અને પછી ગરમીથી દૂર કરો અને તેને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. તે પછી, બાઉલમાં ઓરડાના તાપમાને સોફ્ટ માખણ મૂકો અને મિક્સર સાથે હરાવીને શરૂ કરો. આ પ્રક્રિયામાં, આપણે રાંધેલા ઠંડુ ક્રીમને નાના ભાગોમાં ઉમેરીએ છીએ અને એક સમાન, સરળ રચનાને પ્રાપ્ત કરીએ છીએ.
પછી કેક "સ્પાર્ટાકસ" ની તૈયારી ચાલુ રાખો અને કેક માટે કણક કરો. ખાંડ, મધ અને સોફ્ટ માખણ સાથે ચિકન ઇંડા એક વાટકી માં ભળવું અને પાણી સ્નાન પર મૂકો. Stirring, અને સાત મિનિટ માટે સામૂહિક હૂંફાળું, પછી stirring અટકાવ્યા વગર, સોડા અને ગરમી અન્ય સાત મિનિટ માટે ઉમેરો. તે પછી અમે મિશ્રણના લોટ, કોકો પાવડર અને પકવવા પાવડરમાં ઝીણાવીએ છીએ અને ટેક્સચરમાં પ્લાસ્ટિસિન જેવા સોફ્ટ આટલી ઘઉંનો માવો બનાવે છે. અમે એક બોલ બહાર રોલ અને એક કલાક માટે બેગ માં રેફ્રિજરેટર તે મૂકવામાં.
સમય વિરામ પછી, અમે કોમ પરીક્ષણને સાતથી આઠ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને ચર્મપત્રના એક અલગ વિભાગમાં દરેકને રોલ કરીએ છીએ, જેમાં તે ખોરાકની ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે. ગરમીથી પકવવું કેક સુધી લગભગ ત્રણ થી ચાર મિનિટ માટે તૈયાર. આ કરવા માટે,
ગરમ હોય છે, કેકને નવા ચર્મપત્ર પર કાળજીપૂર્વક ખસેડો, પ્રોમ્માઝીવિયા તરત જ ક્રીમ સાથે તેની સપાટી, કિનારીઓથી દૂર રહે છે, જેથી વધુ પડતા razmokaniya ટાળવા અને જો જરૂરી ધારને ટાળી શકાય.
આવશ્યક સંખ્યાના ભાગોમાં ક્રીમને દૃષ્ટિથી વિભાજીત કરો અને તેમાંના દરેકને વૈકલ્પિક રીતે તૈયાર કેક માટે, ટોચની સિવાય લાગુ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી પ્રોડક્ટ ઠંડું દો.
તે પછી, ચોકલેટ ઓગળે, તેને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો અને ગ્લેઝ સાથે કેક "સ્પાર્ટાકસ" આવરે. અમે મીઠાઈ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે સજાવટ.