વિખ્યાત પાવલોવા કેક ઉપરાંત, પરંતુ મીરિંગુઓના આધારે, તમે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ બનાવવાની તૈયારી કરી શકો છો, અમે આ લેખમાં કેટલાક વાનગીઓને શેર કરીશું.
કેક માટે રેસીપી "Snickers" meringue સાથે
ઉમદા કેક meringue "Snickers", ઘરે રાંધવામાં, તે ખૂબ જ મીઠી અને હાર્દિક બહાર વળે છે, પરંતુ તમે તેના પર સખત કામ કરવા પડશે.
ઘટકો:
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી;
- કણક માટે પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
- માખણ -150 જી;
- કોકો - 3 tbsp. ચમચી
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કરી શકો છો;
- તળેલું મગફળી - 1 tbsp.
તૈયારી
પાંચ ઇંડામાંથી પ્રોટીન ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી સખત શિખરો સપાટી પર દેખાય નહીં ત્યાં સુધી પ્રોટીન માસ સરળ અને મજાની બને છે. પ્રોટીન માટે વધુ સ્થિર ફીણ માટે, તમે થોડી લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. મીરીંગ્યુનો આધાર પકવવા ટ્રે અને પકવવાના તાપમાને 1.5 કલાકના ઓછામાં ઓછા તાપમાને મૂકવામાં આવે છે, જે પછી અમે કૂલ અને સખત માટે મરણ છોડો.
ઝટકો બાકીની ઇંડા વેનીલા અર્ક સાથે સફેદ હોય છે અને, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, ઇંડાને દૂધ અને કોકો પાવડર ઉમેરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, આપણે પકવવા પાવડર સાથે sifted લોટને ભળવું અને ઇંડા સાથે આંશિક રીતે શુષ્ક મિશ્રણ ભરો. ગરમીમાં પકવવા શીટ પર કણક ફેલાવો અને 35-40 મિનિટમાં 160 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો.
જ્યારે બિસ્કિટ આધાર શેકવામાં આવે છે, તો કન્ડેન્સ્ડ દૂધને સોફ્ટ બટર સાથે મિક્સર સાથે મારવામાં આવે છે.
તૈયાર બિસ્કિટ સંપૂર્ણપણે કૂલ, 3 ભાગોમાં કાપી, જેમાંથી દરેક કન્ડેન્સ્ડ ક્રીમ સાથે શણગારવામાં આવે છે. આ કેકના સ્તરો વચ્ચે meringue ટુકડાઓ મૂકે બાકીના ક્રીમને અમારા કેકની સમગ્ર સપાટી પર વિલિપ કરવામાં આવે છે, જે એક મરીંગ્યુનું સ્તર છે. અદલાબદલી બદામ અને સમારેલી ચોકલેટ સાથે સમાપ્ત સ્વાદિષ્ટ છંટકાવ. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે meringue ના કેક સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
Meringue અને બિસ્કિટ સાથે ચોકલેટ કેક
ઘટકો:
ચોકલેટ બ્રાઉનીઝ માટે:
- ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 110 ગ્રામ
મિરિન્જેસ માટે:
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1/2 ચમચી;
- બદામ - 100 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 300 મી;
- પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
માતાનો બ્રાઉની સ્પોન્જ કેક સાથે રસોઇ શરૂ કરીએ: 180 ગ્રામ ચોકલેટ પાણી સ્નાન ઓગાળવામાં આવે છે, અવશેષો કચડી અને કોરે સુયોજિત થયેલ છે જ્યારે ચોકલેટ ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સમાન ગણાય ત્યાં સુધી ખાંડના પાવડર સાથે સોફ્ટ માખણ રેડવું. ઓઇલના મિશ્રણમાં આપણે ઇંડાને એક ટુકડો ઉમેરીએ છીએ: દરેક અનુગામી, પહેલાની એક દખલ પછી જ. આ મિશ્રણમાં ઇંડા માટે sifted લોટ રેડવાની છે, અને પછી ઓગાળવામાં ચોકલેટ, ધીમેધીમે બધું મિશ્રણ, શરૂઆતમાં ભૂકો ચોકોલેટ ભરવા માટે ભૂલી નથી. બ્રાઉની માટેનું મિશ્રણ 23 સેન્ટિમીટરનું આકાર, તેલયુક્ત, રેડ્રેક્ટરીમાં રેડવામાં આવ્યું હતું અને અમે 170 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું મોકલો.
બ્રાઉની શેકવામાં આવે છે, ત્યારે અમે મેશ કરીશું: ઓરડાના તાપમાને ઇંડા પ્રોટીન ખાંડના પાવડર અને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, હાર્ડ શિખરોને હરાવીને, અને પછી તમારા સ્વાદ માટે કચડી બદામને મરીન્ડેયમાં ઉમેરો.
ફિનિશ્ડ બ્રાઉની પર મિરિન્ડે મૂકો અને તે 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછો ફરો, અથવા મરીન્ડેય સોનેરી કરે ત્યાં સુધી.
હાર્ડ શિખરો માટે ભરણ મિશ્રણ ખાંડ અને ક્રીમ માટે અને ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો.
બ્રાઉનીને ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, જેમાંથી પ્રત્યેક રાસ્પબેરી ક્રીમ સાથે પણ સ્મીયર કરવામાં આવે છે. મદ્યપાન અને બદામ સાથેની બિસ્કીટ કેક તૈયાર છે, એક આભૂષણ તરીકે તેને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, અથવા કચડી બદામના અવશેષો સાથે છાંટવામાં આવે છે. તમે તરત જ ટેબલ પર ચોકલેટ કેકની સેવા આપી શકો છો, કારણ કે બ્રાઉની સ્પોન્જ પોતે રસદાર છે અને ગર્ભાધાનની જરૂર નથી.