પ્લોવ તે પ્રાચ્ય વાનગીઓ પૈકીનું એક છે જે સફળતાપૂર્વક અનુકૂળ અને અમારા રસોડામાં છે, યોગ્ય સ્થાન લે છે અને નોંધપાત્ર લોકપ્રિયતા માણી રહ્યું છે. તેથી, એક સ્વાદિષ્ટ પલઆફ રસોઈ કરવા માટે વાનગીઓ ખૂબ જ સુસંગત છે અને જાહેરાતની જરૂર નથી.
પોર્ક એક સ્વાદિષ્ટ pilau માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 0.7 કિગ્રા;
- ચોખા ગ્રૂટ્સ - 0.55 કિગ્રા;
- ગરમ પાણી - 800 એમએલ;
- ડુંગળી - 225 ગ્રામ;
- ગાજર - 375 ગ્રામ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 1-2 હેડ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 250 મી;
- pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
એક સ્વાદિષ્ટ પલઆમ રસોઇ કરવા માટે, તે યોગ્ય રીતે માંસ ભુરો જરૂરી છે. આ માટે આપણે તેને ધોવું, તેને સૂકવીએ, તેને કાપીને નાની કાપીને કાપી અને તેને ગરમ તેલમાં રેડવું, તેને કઢાઈમાં નાખવું અથવા ગાઢ તળિયે ઊંડો શાક ચોપાવું. અમે માંસને ઊંચી ગરમી પર રાખીએ છીએ, stirring, ત્યાં સુધી મોહક રંગ હસ્તગત કરવામાં આવે છે.
સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે કાંજી અને ગાજરના સ્ટ્રો સાથે અર્ધવિરામને સાફ અને કાપી નાખીએ છીએ અને રુંવાટીવાળું માંસ ઉમેરીએ છીએ. લગભગ પંદર મિનિટે શાકભાજીની નરમાઈ સુધી બધા ભેગા કરો. આ સમય દરમિયાન, અમે ચોખ્ખો કૂપકાને પાણી સાફ કરવા માટે સંપૂર્ણ રીતે કોગળા. આદર્શ ચોખાનો પરિણામ માટે, પલ્લઆહની તૈયારી માટે યોગ્ય ખાસ પ્રકારની જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, અથવા ઓછામાં ઓછા ઉકાળવાથી.
શાકભાજીની તત્પરતા પર, અમે pilaf, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને પકવવા તૈયાર ચોખા મૂકે માટે એક વાનગી સેવા આપે છે. પૂર્વ બાફેલી પાણી રેડવું, તે પહેલાંથી મીઠું લગાડવું, લસણના છાલ અને છાલવાળી મશકો ઉમેરો, તેમને આખા છોડીને અને મરચું મરીનું પોડ મૂકો.
પીએલઆલ ઉકળે પછી, અમે આગને સરેરાશમાં ઘટાડીએ છીએ અને અડધા તૈયાર ચોખા સુધી આગમાં ઊભા છીએ. કઢાઈની સામગ્રી ભેળવી નાખો! પછી અમે ઢાંકણને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ, આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડે છે અને તેને અન્ય દસ મિનિટ માટે છોડી દો. પછી અમે આગમાંથી કાઢી નાખીએ છીએ અને આશરે 30 મિનિટ સુધી તેને સારી રીતે લપેટીએ છીએ.
એક મલ્ટિવાર્ક માં ચિકન સાથે ટેસ્ટી pilaf
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 0.75 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 275 ગ્રામ;
- ગાજર - 280 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 200 મી;
- ગરમ પાણી - 800 એમએલ;
- pilaf માટે ચોખા - 520 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- નાના કદના કડવી મરી - 1 પીસી.;
- pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મલ્ટિવાર્કમાં પિલઆફ તૈયાર કરવા સીધી રીતે આગળ વધતા પહેલાં, અમે બધા જરૂરી ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરીશું. ચોખાના ખીલાઓ ખૂબ કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે અને આશરે વીસ મિનિટ સુધી સૂકાય છે. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને સડો રિંગ્સ અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ચિકન માંસને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે, અમે કાગળના ટુવાલ સાથે ભેજમાંથી ડૂબવું અને મનસ્વી આકાર અને કદના નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને.
અમે મલ્ટીવર્ક ચાલુ કરીએ છીએ, પેનલ પર "બેકિંગ" અથવા "ફ્રીિંગ" મોડને પસંદ કરો અને વનસ્પતિ રિફાઈન્ડ ઓઇલને રેડવું. ચિકન બદલે ચરબી હોય, તો પછી તેલ જથ્થો સહેજ ઘટાડો કરી શકાય છે. એક સ્વાદિષ્ટ રગમાં માંસની ટુકડાઓને ફ્રાય કરો, તૈયાર ડુંગળી ઉમેરો, અને પાંચ થી સાત મિનિટ પછી, ગાજર અને નરમ, stirring સુધી પણ ગ્રીલ. હવે અમે પનીર, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા ફેંકીએ છીએ અને ચોખાના કેકનો ફેલાવો કરીએ છીએ, જે અગાઉ પાણીને ધોવાઈ ગયો હતો, જેમાં તે સૂકવી નાખવામાં આવ્યું હતું અને ફરી એક વાર તેને ધોઈ ગયું હતું. આગલી વખતે
ચાળીસ મિનિટ પછી, તૈયારી માટે ચોખાનો પ્રયાસ કરો અને જો જરૂરી હોય, તો પંદર મિનિટ સુધી રસોઈનો સમય લંબાવો. તૈયારી પર અમે વાનગીને "હેટ્ટીંગ" સ્થિતિમાં બીજા પંદર મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ અને તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, પ્લેટ પર સુગંધિત સુગંધીદાર પ્લોવ ફેલાવો. અલગથી, તમે તાજા શાકભાજી અથવા અથાણાંવાળું ડુંગળી આપી શકો છો.