સોસેજ સાથે મીઠું ચડાવેલું સૂપ માટે રેસીપી

સોલેન્કા તે વાનગીઓ પૈકીનું એક છે જે એક મકાનમાલિક ક્યારેય સંપૂર્ણપણે બદલાતું નથી. પણ સોસેજ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ saltwort રસોઇ માટે વાનગીઓ તમામ વિવિધ સાથે તે માત્ર એક જ પસંદ કરવા માટે મુશ્કેલ છે. અને આ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, અમે તમારા માટે ફક્ત 2 સૌથી વધુ વાનગીઓ પસંદ કર્યા છે: સૌથી વધુ જટિલ અને સરળ

એક પોટ માં ફુલમો સાથે અથાણું કચુંબર માટે એક ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

• ફુલમો "Krakovskaya" - 150 ગ્રામ;
• સોસેજ પીવામાં - 5 સ્લાઇસેસ;
• બેકોન કાચા-પીવામાં - 100 ગ્રામ;
• સોસેજ દૂધ - 3 ટુકડા;
• કોબી - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• અથાણાંના કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સૂકા મશરૂમ્સ - 50 જી;
• અથાણું કાકડી - 1 વસ્તુ;
• વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - 2 tbsp ચમચી

સૂપ માટે:

• હાડકા પર ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
• કાળા મરી (વટાણા) - 10 પીસી.;
• સરસવના બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• પત્તા - 2 પીસી
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

સેવા આપવી (સેવા આપતા):

• ખાટા ક્રીમ - 1 ચમચી;
• લીંબુ - 1 લોબ્યુલ (ચામડી વગર);
• આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 3 પીસી.

તૈયારી

પ્રથમ આપણે સૂપ તૈયાર કરીશું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર પાણી રેડવાની, તે બોઇલ લાવવા અને તે માંસ મૂકે. અમે ફીણ દૂર, મીઠું અમે એક કલાક અને અડધા વિશે રાંધવા તત્પરતા પહેલા અડધો કલાક, અમે લોરેલ અને મસાલાઓ ઉમેરો. તમે થોડી કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ હોઈ શકે છે પછી માંસ પડેલા છે, અને સૂપ ફિલ્ટર. અમે ટુકડાઓમાં ગોમાંસને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેને પોટ્સની સેવામાં મૂકીએ છીએ, જે ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ભરાયેલા છે.

વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું બેકન તૂટી જાય ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે, તેમાં 5 મિનિટ સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય પાસ કરો, અને તે પછી આપણે સોસેજ સ્લાઇસેસ મોકલો. અમે બધું અંધારું કરવું અને તેને પોટ્સમાં મુકીએ છીએ. સમાન ફ્રાઈંગ પાન (જો જરૂરી હોય તો, તેલ ઉમેરો), ગાજરની સ્ટ્રો વડે, સોનેરી સુધી. પછી તે ભૂકો કાકડીઓ મૂકે છે, અને એક મિનિટ માં - પીવામાં ફુલમો, સમઘનનું માં કાઢે છે. ટમેટા પેસ્ટ અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. બે મિનિટ માટે આગ પર, stirring, stirring.

આ સમય દરમિયાન, અમે પતળા કોબી કટકો મોર્ટરમાં સુવાદાણા અને સૂકા મશરૂમ્સના ગ્રીન્સને ઉમેરો, ખાંડ અને છીણીને હાથથી છંટકાવ, જ્યાં સુધી કોબીથી રસ ન થાય. અમે પોટ્સ, અને ટોચની ફ્રાઇડ શાકભાજીમાં કોબી મૂકી.

ક્લાસિક solianku જરૂરી કાકડી અથાણું ઉમેરવા, પરંતુ માત્ર અથાણું કાકડીઓ સાથે, અને અથાણાંના નથી. અમે પ્રમાણ 1: 6 માં લઈએ છીએ. એક ગૂમડું માટે લવણ લાવો, ફીણ દૂર કરો અને તે માટે સૂપ રેડવાની છે. ફરીથી ઉકળતા અને પોટ્સ પર રેડતા. અમે lids બંધ કરો અને તે 150 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.

આગ પછી, 210 ડિગ્રી વધારો અને પોટ્સ બોઇલ સમાવિષ્ટો સુધી રાહ જુઓ. પછી તાપમાન મૂળ પર નીચું છે, અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં hodgepodge વજન. ખોલવા માટે તૈયાર બૉટના આશરે 20 મિનિટ પહેલાં, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સ્તરોને મિશ્ર કરો. કોષ્ટકમાં, હોજપેજ અને સેવા આપવા - પોટમાં, ખાટી ક્રીમ સાથે, કાતરીય ઓલિવ સ્લાઇસેસ અને લીંબુનો ટુકડો. તમે કેપર્સ ઉમેરી શકો છો

પીવામાં ફુલમો સાથે સરળ મીઠું ચડાવેલું કચુંબર

ઘટકો:

• સોસેજ અર્ધ-ધૂમ્રપાન - 200 ગ્રામ;
• કમર - 200 ગ્રામ;
• સોસેજ "શિકાર" - 150 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• અથાણાંના કાકડીઓ - 4 પીસી.;
• આખરે મારી પાસે ઓલિવ (પિટ્સ વગર) - 10 પીસી.;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• લસણ - 3 દાંત;
• અથાણું કાકડી - 3/4 tbsp.;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મરી લાલ મસાલેદાર - 1 પોડ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું

તૈયારી

હાઇ હીટ પર એક મિનિટ ફ્રાય માટે ડુંગળી ડુંગળી અને ગાજર નાના સમઘનનું. ગેસ મધ્યમ દૂર કર્યા પછી, ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ, મરી અને અદલાબદલી લસણ. જગાડવો, લગભગ 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ બંધ કરો.

અમે સોસેજ અને પીવામાં માંસ ક્ષીણ થઈ જવું, એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકે ઓલિવના પાસાદાર કાકડીઓ અને રિંગલેટ ઉમેરો. અમે ફ્રાઈંગ પાનથી શાકભાજી પણ મોકલીએ છીએ. લવણ સાથે ભરો, ઇચ્છિત ઘનતામાં પાણી ઉમેરો. તે સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે જેથી હૂડેગજ સૂપના સ્થાને બીજા વાનીને આભારી હોઈ શકે. અમે તેને પકાવવા માટે સ્ટોવ પર મૂકી, તે બોઇલમાં લાવો, ઢાંકણને બંધ કરો અને માત્ર 20 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર બબરચી. બંધ કરો, લીંબુના સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ આગ્રહ રાખો. તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.