શાકભાજી સૂપ શાકાહારીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, લોકો ઉપવાસ કરે છે અને જે લોકો વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છે છે. વાનગી ઉત્સાહી સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેના સુગંધથી જીતી જાય છે, શરીરને ઊર્જા અને વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા.
લીન વનસ્પતિ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 2.5 લીટર;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા;
- લીલા ડુંગળી - ટોળું.
તૈયારી
વનસ્પતિ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે? શરૂઆતમાં આપણે કાંટો કોબી લઈએ છીએ, અમે તેને પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અને ચોરસમાં કાપીએ છીએ. તે પછી, તે એક પાન માં મૂકો, પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, અડધા કલાક માટે બોઇલ અને ઉકળવા લાવો, આગ ઘટાડવો. પછી અમે નાના લાકડીઓથી કચડી બટેટાં મૂકીએ, જ્યોતને મજબૂત બનાવી અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવું. આ સમયે, અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ: ડુંગળી અને લસણની કટકો, અને ગાજર છીણવું. તેલ પર પસાર થતા પહેલા લસણ, પછી ડુંગળી અને ગાજર. અમે સૂપ માં તૈયાર ફ્રાય મૂકી, તેને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવું, અને પછી પ્લેટ દૂર. અમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે દુર્બળ વનસ્પતિ સૂપ ભરો, ચાલો યોજવું અને પ્લેટ પર રેડવાની.
ફૂલકોબી સાથે શાકભાજી સૂપ
ઘટકો:
- પાણી - 800 એમએલ;
- ઝુચિની - 400 ગ્રામ;
- ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે બટાટા છાલ, તેમને મોટી માત્રામાં કાપી અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. કચુંબરની બનેલી વસ્તુ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અને અમે ફૂલકોર્સીસમાં ફૂલકોબીને વહેંચીએ છીએ. ઝુચિિનીને સાફ કરવામાં આવે છે, વર્તુળોમાં કાપીને અને શાકભાજીને શાકભાજીમાં નાખવામાં આવે છે. કપડાને ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને સોફ્ટ સુધી 25 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. બલ્બ અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, કાપલી અને તેલમાં ડૂબેલું છે. શાકભાજ્ય સૂપ એક અલગ કન્ટેનરમાં મર્જ કરે છે, અને શાકભાજી થોડો ઠંડી કરે છે અને, ભઠ્ઠી સાથે સંયોજન, અમે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું. તે પછી, સૂપ માં રેડવાની અને ઇચ્છિત ઘનતા માટે સૂપ પાતળું. મસાલા સાથેના વાસણને સિઝન આપો, બોઇલ પર લઈ આવો, સ્ટોવ બંધ કરો અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ 10 મિનિટ આપો.
શાકભાજી ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ સૂપ - 300 એમએલ;
- ઝુચિની - 70 ગ્રામ;
- ક્રીમ 10% - 40 મી;
- દૂધ - 40 મિલી;
- ચોખા - 20 ગ્રામ;
- માખણ - 10 જી;
- લોટ;
- મસાલા
તૈયારી
મીઠું ચડાવેલું પાણી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ. ઝુચિની સાફ થાય છે, ક્યુબ્સમાં કાપીને થોડું પાણી સાથે નરમ થઈ જાય છે, અને પછી ચોખા સાથે મળીને અમે બ્લેન્ડરને મિશ્રિત કરીએ છીએ. ક્રીમ માખણ પર, બદામી લોટ, તે દૂધ સાથે પાતળું અને જાડા સુધી ચટણી તોલવું. પછી ચોખા અને સ્ક્વોશ પુરી મૂકે, મિશ્રણ, ગરમ વનસ્પતિ સૂપ રેડવાની અને રાંધવા, ફીણ દૂર. પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને ક્રીમ સાથે ભરો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં શાકભાજી સૂપ
ઘટકો:
- માંસના ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- કોબી રંગ - 100 ગ્રામ;
- બટાકા - 1 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 500 મી.
તૈયારી
શાકભાજીઓને સાફ કરવામાં આવે છે, રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી ફ્રોઝન મીટબોલ્સ ઉમેરો અને તેને પાણીથી ભરો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, "Quenching" સ્થિતિ પસંદ કરો અને 1.5 કલાક માટે ઉપકરણ શરૂ. અમે તૈયાર સૂપ ગરમ સેવા, માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ભરવા.
બીજ સાથે શાકભાજી સૂપ
ઘટકો:
- સફેદ દાળો - 300 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સેલરી - 2 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સુકા ટંકશાળ - ચૂંટવું;
- મસાલા
તૈયારી
સફેદ દાળો ધોવામાં આવે છે, પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલનો ગ્લાસ ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા. આ વખતે અમે બધી શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ અને તેમને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. જ્યારે કઠોળ લગભગ તૈયાર હોય છે, શાકભાજી તેમાં ઉમેરો અને લગભગ એક કલાક સુધી તેને બબરચી. અંતે, થોડું ટમેટા પેસ્ટ કરો, સૂકા ટંકશાળના ચપટીને ફેંકી દો અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.