પોર્ક પાંસળી - રેસીપી

ડુક્કરની પાંસળીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગીમાંનું એક ગણવામાં આવે છે, જે તેમની મીઠી, ટેન્ડર અને રસદાર સ્વાદને આભારી છે. તે ઓછામાં ઓછી મસાલાનો ઉપયોગ કરીને પોતાને સારા છે, અને વાસ્તવિક શુદ્ધતામાં વધુ શુદ્ધ અમલના વળાંકમાં છે. આવા કેટલાક ગેસ્ટ્રોનોમિક સંયોજનો નીચે અમારા વાનગીઓમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

Braised ડુક્કરના પાંસળી - મધ સાથે રસોઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
• સફરજન એન્ટોનૉસ્કિ - 260 ગ્રામ;
• ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવતા ક્રીમ - 260 મિલી;
• મધના ફૂલ, પ્રવાહી - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ અથવા માંસ સૂપ - 260 મિલી;
• કાળા ભૂમિ મરી;
• દરિયાઈ મીઠું;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ

તૈયારી

કાસ્ટ આયર્ન અથવા જાડા તળિયે અન્ય કોઈ પણ ધાણીના પાનમાં ગરમ ​​કરો, મધ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, અને જ્યારે તે ઉકાળીને શરૂ થાય છે, ત્યારે અમે સળંગમાં સળંગમાં ડુક્કરની પાંસળીને પહેલાથી જ તૈયાર કરીએ છીએ. બધી બાજુથી સુંદર રગ પ્રાપ્ત કર્યા પછી અમે તેમને કઢાવડા પર ખસેડીએ છીએ, અને ફ્રાઈંગ પેનમાં પછીના ભાગમાં ફેલાયેલા છે અને ફ્રાય પણ. આગળ, ઉકળતા સૂપ સાથે તળેલી ડુક્કરની પાંસળી રેડીને, આગની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને ઢાંકણની નીચે માંસને નરમાઈને દોરવું, જે આપણે ટૂથપીકને ફંટાઈને તપાસીએ છીએ.

એ જ તેલમાં, આપણે અગાઉ સાફ અને અદલાબદલી ડુંગળીના અર્ધ-રિંગ્સ પસાર કરીએ છીએ અને ત્રીસ મિનિટની અંદર રહેલી પાંસળીમાં ફેલાય છે. તે જ સમયે, અમે સ્કિન્સ અને કોરોમાંથી સફાઈ કર્યા પછી, નાના કદના સફરજનને ઉમેરીએ છીએ, અમે મીઠું અને જમીન કાળા મરી ફેંકવું. પાંસળી તૈયાર હોય ત્યારે, ક્રીમમાં રેડવું, વાસણને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો અને ચટણીની જાડાઈ સુધી તે છાપો. જો તમે ચટણીને ઘાટો પણ મેળવવા માંગતા હોવ તો, તમે તેમાં અડધા ચમચી લોટ ઉમેરી શકો છો, સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં તેને પ્રી-ફ્રાઈડ કરી શકો છો.

મધ સાથે ફ્રાઇડ ડુક્કરનું પાંસળી - એક મલ્ટિવાર્ક માં રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 850 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 100 મિલી;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• પ્રવાહી ફ્લોરલ મધ - 30 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 60 એમએલ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

આ marinade માટે, અમે એક અલગ જહાજ ભેગા વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ, સોયા સોસ, પ્રવાહી મધ, પ્રેસ અને જમીન કાળા મરી દ્વારા પેસ્ટ લસણ. તમે તમારી પસંદગી અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. પરિણામી મિશ્રણમાં સૂકવવા અને લગભગ બે કલાક સુધી ડુક્કરની પાંસળીના ભાગોમાં ધોઈ નાખે છે.

અમે પ્રોમોમરી પાંસળીને મલ્ટીકાસ્ટમાં મૂકી, પ્રદર્શન પર "ફ્રી" અથવા "ગરમીથી પકવવું" કાર્ય પસંદ કરો અને તેમને ચાલીસ મિનિટ સુધી રાંધવા માટે આપો.

તૈયારી પર, અમે ચટણી સાથે પાંસળી ભળવું જેથી તેને સરખે ભાગે વિતરિત કરવામાં આવે છે, એક વાનગી પર ફેલાય છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી અને ખાટા સૉસ માં ડુક્કરની પાંસળી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 1 કિલો;
• રોઝમેરી;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;

ચટણી માટે:

• ઓલિવ તેલ - 80 એમએલ;
• મધના ફૂલ - 70 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 35 એમએલ;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ચમચી;
• રસ અડધા લીંબુ

તૈયારી

પોર્ક પાંસળ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ભાગોમાં કાપીને, વાટકી, મીઠું ચડાવેલું, મરી અને થોડી કચડી તાજી રોઝમેરી પાંદડા ફેંકી દો. એક અલગ વાટકીમાં આપણે ઓલિવ તેલ, ફૂલ મધ, સોયા સોસ, લોખંડના આદુ અને અડધા લીંબાનો રસ અને માંસને રેડવું. તે સારી રીતે જગાડવો અને ત્રણ કલાક માટે promarinate આપે છે.

અમે મીઠું અને ખાટા સૉસને ચમચા સાથે જતી પકવવાના શીટ પર મેરીને ફેલાવીએ છીએ, તેમને પકાવવાની પટ્ટીના મધ્યમ સ્તર પર મૂકો અને 200 ડિગ્રીના તાપમાને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી ગરમાવો.