મશરૂમ્સ હંમેશા અર્થતંત્રમાં એક અદ્ભુત સહાય છે. કોઈ વાવેતર, કોઈ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, કોઈ નર્સિંગ જરૂરી નથી. હકીકતમાં, મફત લોકો માટે એક મહાન ખાદ્ય પ્રોડક્ટ મળે છે, જે પ્રોટિનનો એક સ્રોત છે જે માંસને સંપૂર્ણપણે બદલી આપે છે.
અમે મશરૂમ્સ તૈયાર કરીએ છીએ
વિટામિન્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને લિકોપીન સાથે પ્રોટીન ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, અમે એક વાનગી તૈયાર કરીએ છીએ જે અથાણાં અને મરિનડે જેવા નથી. ટામેટાં સાથેના શિયાળા માટે મશરૂમ કેવિઆઅર એક અદ્ભુત નાસ્તા છે, પાસ્તા અથવા પોર્રીજ માટે ડ્રેસિંગ, સંપૂર્ણ રીતે બટાટા સાથે તમામ પ્રકારના મિશ્રણ સાથે, તમે ઝડપથી ખાય છે અને સંપૂર્ણ રીતે ખાવાનું મેળવી શકો છો.
ટમેટાં, ડુંગળી, ગાજર, લસણ અને અન્ય ઘટકો સાથે બાફેલા મશરૂમ્સથી મશરૂમ કેવિઆઅર તૈયાર કરી રહ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચિની સાથે.
ફક્ત મશરૂમ્સ અને ટમેટાં
મશરૂમ ઇંડા માટે સૌથી સરળ રેસીપીમાં ઘટકોનો લઘુત્તમ સમાવેશ થાય છે, જે વાનગીને ખૂબ સસ્તા બનાવે છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ ભાત - 3-4 કિગ્રા;
- ડુંગળી ભુરો ડુંગળી - 2 પીસી.;
- પાકેલાં લાલ ગાઢ ટમેટાં - 4 કિલો;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ઠંડા દબાવવામાં સૂર્યમુખી તેલ - ½ કપ.
તૈયારી
આ ઘટકોમાંથી, ટમેટાં સાથેના સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ રોને શિયાળામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ વાનગીને બદલી શકાય છે.
વિકલ્પ એક મશરૂમ્સને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે, પાણી સાથે અને અડધા કલાકમાં છાલવાળી બલ્બ્સ ઉકળવાથી રેડવામાં આવે છે, ચાલો માંસની ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈએ. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીથી પીરસવામાં આવે છે, છાલવાળી હોય છે અને માંસના ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડર સાથે સ્ક્રોલ પણ કરે છે. મિશ્રણ કરો, માખણ, મીઠું અને સ્ટયૂ ઉમેરો, ઉકળતા શરૂઆતના એક કલાકથી લગભગ એક ક્વાર્ટરમાં, stirring, પછી જંતુરહિત રાખવામાં અને બંધ કરો. ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે આવા મશરૂમ કેવિઅર ખૂબ ઉપયોગી અને ટેન્ડર છે.
વિકલ્પ બે મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઉકળતા તેલમાં ડુંગળી ઉડી શેકીન્મ અને પાસેર્યુમ, મશરૂમ્સ અને છૂંદેલા ટામેટાં ઉમેરો. એક કલાકના ચોથા માટે સ્ટયૂ, stirring, એક બ્લેન્ડર માં સમગ્ર સમૂહ મૂકી અને તેને પેર માં ચાલુ, જે અમે પ્લેટ પર પાછા આવો અને સુસંગતતા અમને અનુકૂળ નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા. ટામેટાં અને લસણ સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર મેળવવામાં આવે છે. તમે જારમાં ઇંડા મૂકે તે પહેલાં, આપણે દબાવવામાં લસણ ઉમેરો.
ચાલો સ્વાદ અને લાભ ઉમેરો
કોઇએ એવી દલીલ નહીં કરે કે ટમેટાં, ગાજર અને ડુંગળી સાથે કેવિઆર મશરૂમ વધુ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે, અને તમે મશરૂમ્સની સંખ્યાના સંબંધમાં ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરીને અથવા ઘટાડીને સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- મધ એજિએરિક - આશરે 2 કિલો;
- ગુલાબી ટમેટાં - 1 કિલો;
- ડુંગળી સફેદ અથવા ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- ગાજર મોટી નથી, મીઠી - 500 ગ્રામ;
- ગંધ વિના અશુદ્ધ તેલ - 100 મી.
તૈયારી
સિદ્ધાંતમાં, અન્ય મશરૂમ્સ, ઉદાહરણ તરીકે, ચિંતેરેલ્લે અથવા બોલેટસ, પણ ફિટ થશે, પરંતુ ટમેટા, ગાજર અને ડુંગળી સાથે પરસેવોથી મશરૂમની રો ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. તેથી, મશરૂમ્સ 15 મિનિટ માટે એક નાનો ડુંગળી સાથે સાફ અને ઉકાળવામાં આવે છે. અમે તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકીએ છીએ, જ્યારે પાણી નીકળી જાય છે, તો અમે મશરૂમ્સને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. બાકીના ડુંગળીને ઉડીથી કાપી નાખવામાં આવે છે, અમે સાફ કરીએ છીએ અને એક મોટી છીણીવાળી ગાજર પર ત્રણ, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર ટમેટાંનો ટુકડો. કઝાન તેલ સાથે સારી રીતે લ્યુબ્રિકેટ છે, અમે ડુંગળી, ગાજર, મશરૂમ્સ, ટમેટા પલ્પના સ્તરો મૂકે છે. મીઠું અને બાકીના તેલ રેડવાની કવર કરો અને ધીમા આગ પર લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાડો. તમે મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ મૂકી શકો છો, પરંતુ તેઓ મશરૂમના સ્વાદ અને સુગંધને ભંગ કરશે, તેથી તમારા માટે નક્કી કરો કે તે જરૂરી છે કે કેમ તે જરૂરી છે. આગળ, ડૂબકી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અમારા મિશ્રણને કેવિઅરમાં ફેરવો અને તેને જારમાં મુકો. જીવાણુ અને રોલ કરો
જો કોઈ લાલ ટમેટાં ન હોય તો
ક્યારેક મશરૂમની સિઝન એ સમયગાળામાં આવે છે જ્યારે ટામેટાં પહેલેથી જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમયથી પ્રોસેસ કરે છે અથવા ખાવામાં આવે છે. જો કે, લીલામાં ભેગા ટમેટાં ભાગે ભોંયરામાં અથવા અટારીમાં રહે છે. આ કિસ્સામાં, લીલા ટામેટાં સાથેના મશરૂમ રોને શિયાળામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વાનગી એ જ હશે - માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટમેટાં દો અને મશરૂમ્સ અને બાફવામાં શાકભાજીઓ સાથે મિશ્રણ કરો, પરંતુ આ વાનગીનો સ્વાદ થોડો વધુ આક્રમક-સસ્તર હશે, જેથી તમે કેવિઅર માટે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો.