આ વાનગીને નવા ફોન કરવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે મધ્ય એશિયા અને પૂર્વીય યુરોપના લોકોના રસોડામાં હાજર છે, પરંતુ દરેક ભિન્નતા તેના પોતાના લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. નીચે, અમે ઇંડા સાથે નાજુકાઈના વિવિધ પ્રકારના માંસના ટુકડાઓ બનાવવાની ટેકનોલોજી સાથે વ્યવહાર કરીશું અને તમે તમારા માટે આદર્શ સંસ્કરણ પસંદ કરી શકશો.
નાજુકાઈના માંસ સાથે માંસ રખડુ રેસીપી
બહારથી રોલ કડક બનાવી દો, તો તમે તેને ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ બેકન સ્ટ્રીપ્સ સાથે માંસને લપેટી શકાય તેટલું સરળ છે, જે ફક્ત રોલ ભચડ અવાજવાળું બનાવશે નહીં, પણ તેને સુખદ ધૂમ્રપાન કરાવશે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 760 ગ્રામ;
- બેકોન - 210 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- દૂધ - 75 મિલી;
- બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- ઇંડા બાફેલી - 5 પીસી.
તૈયારી
ડુંગળીના સ્પેસરોવાવ સ્લાઇસેસ, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, મીઠું ચપટી સાથે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી ઔષધો અને દૂધની બ્રેડમાં ભરાયેલા. નાજુકાઈના માંસને કાઢો, તેને આંગળીઓથી સારી રીતે પસાર કરો, જેથી ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર થઈ શકે.
ખાદ્ય ફિલ્મની એક શીટ ફેલાવો, જે રગ બનશે, જે રોલ બનાવવા માટે મદદ કરશે. ફિલ્મ પર બેકોનના ઓવરલેપના સ્ટ્રિપ્સ મૂકો, ટોચ પર નાજુકાઈના માંસને ફેલાવો. રોલના એક પંક્તિમાં બાફેલી ઇંડામાંથી એક મૂકો. ધીમે ધીમે રોલને ફોલ્ડિંગ શરૂ કરો, ફિલ્મની શીટ સાથે જાતે મદદ કરો. ખાતરી કરો કે બન્ને છેડાથી ઇંડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
કાળજીપૂર્વક નાજુકાઈના માંસ અને ઇંડામાંથી માટીલોફને ફોઇલના શીટ સાથે આવરી લેવામાં શીટમાં ફેરવો અને તેને 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મોકલો.
ઇંડા સાથે ચિકન ગ્રાઉન્ડનો રોલ
રોલમાં ભરવાથી માત્ર બાફેલી ઇંડા જ નહીં, પણ અન્ય ઘટકો સાથેના મિશ્રણમાં અદલાબદલી ઇંડા પણ હોઈ શકે છે. આ રેસીપીમાં, ઇંડા, મશરૂમ્સ અને પનીરનું મિશ્રણ એક માંસ રોલ માટેનું પૂરક હશે, આદર્શ ત્રણેય.
ઘટકો:
- ચિકન જમીન માંસ - 740 ગ્રામ;
- ઇંડા બાફેલી - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 85 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- વિજેતા - 165 ગ્રામ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - ½ tbsp.
તૈયારી
ડુંગળી અને મશરૂમ્સની ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ડુંગળી-મશરૂમ ભરીને ઠંડું કરો, તેને ઉડી અદલાબદલી ઇંડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિશ્રણ કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું કરો, બાદમાં ક્ષારાતુને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી કરો. ફૉઇલની શીટ પર ચિકન મિન્સમેટને વિતરિત કરો, ટોચ પર ઇંડા-મશરૂમ ભરવાનું સ્તર મૂકે છે. એક રોલમાં માંસને રોલ કરો, કાળજીપૂર્વક વરખની ધાર પસંદ કરો. પછી તેને બંને બાજુએ ઠીક કરો અને 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટામાં ભરીને રોલ મોકલો.
ઇંડા, પનીર અને મશરૂમ્સ સાથે ભરવાનું પત્રક કરો, પછી બેગમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને કાપીને થોડું ઠંડું કરો જેથી માંસ અલગ ન પડે.
કેવી રીતે નાજુકાઈના માંસ સાથે રોલ રાંધવા માટે?
મોહક અને સુઘડ માસલોફ રોલની મુખ્ય ગેરેંટી એ ખૂબ ફેટી ભરણની નથી. પ્રોડ્યુસર્સ વારંવાર પાપ કરે છે કે તેઓ માંસમાં ખૂબ ટ્વિસ્ટેડ ચરબી ઉમેરે છે અને જીવંત છે, કારણ કે તે તમારા માટે માંસ માટે નાજુકાઈના માંસને બનાવવા વધુ સારું છે, 20% થી વધુ ચરબીવાળા માંસને પુરક કરતા નથી.
ઘટકો:
- બાફેલી ઇંડા - 4 પીસી.;
- નાજુકાઈના ડુક્કર માંસ - 640 ગ્રામ;
- કાચા ઇંડા - 1 ટુકડો;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- બન - 1 પીસી.
તૈયારી
મસાલા, કાચા ઇંડા અને સમારેલી ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના ડુક્કરને ભેગું કરો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા અને સૂકુંથી માંસનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તે પછી વધુ પ્રવાહી, એક બનથી સારી રીતે સ્ક્વીઝ્ડ કરો. તૈયાર માઇન્ડ માંસ બદલે ગાઢ હોય છે અને તે કોમ્પમાં રચના દરમિયાન ફેલાતો નથી.
વરખની શીટ પર નાજુકાઈના માંસના સ્તરનું વિતરણ કરો, ટોચ પર છાલવાળી બાફેલી ઈંડાંની એક પંક્તિ રાખો અને ત્યારબાદ રોલને પત્રક કરો. એક કલાકના ક્રમમાં 190 ડિગ્રી પર વાનગીને બનાવવું.