રસોઈ શીશ કબાબનો સિઝન લાંબા સમય સુધી સમાપ્ત થાય છે, પરંતુ આ અદ્ભુત વાનગી ભૂલી જવાનું કારણ નથી, જો બારી ખરાબ હવામાન હોય, કારણ કે તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબને રાંધશો.
તેથી, ચાલો એકસાથે શીખીએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબ કેવી રીતે રાંધવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન skewers
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- ચેરી ટમેટાં - 10-15 ટુકડાઓ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- ચિકન કબાબ માટે મસાલાનું મિશ્રણ ચિકનથી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચિકન સ્તન કોગળા અને કાગળ ટુવાલ સાથે શુષ્ક. અમે માંસને મોટા સમઘનનું કાપી લીધું અને તેને એક ઊંડા વાટકીમાં નાખ્યું. લીંબુનો રસ સાથે ચિકન રેડો, મસાલા, પત્તા અને ડુંગળી મોટા રિંગ્સ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે બધું ભળી દો અને ચિકન ફૂડ ફિલ્મ સાથે કન્ટેનર આવરી. 2-3 કલાક માટે ફ્રિજ માં માંસ છોડો, અને તમે અને આખી રાત કરી શકો છો.
અમે સ્કવર્સ લઇએ છીએ અને તેમને ઠંડા પાણીમાં નાખી દઈએ છીએ. દરેક ત્રાંસાં માટે આપણે ચિકન ટુકડાઓ ગોઠવીએ છીએ, તેમને ચેરી ટમેટાં સાથે વૈકલ્પિક. અમે પકવવાના ટ્રેને પકવવાના કાગળ સાથે આવરે છે અને તેના પર શીશ કબાબો મુકો. Skewers પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીશ કબાબ 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર થયેલ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ માંથી શીશ કબાબ ફ્રાય કેવી રીતે?
શીશ કબાબ બનાવવા માટે, તમારે સ્કવર્સનો ઉપયોગ કરવો પડતો નથી, તમે તેને પકવવાના સ્લીવ્ઝથી બદલી શકો છો જે માંસને સુકાઈ જવાની અને તેના સુગંધને જાળવી રાખવાની પરવાનગી આપશે નહીં.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- શીશ કબાબ માટે મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ખાંડ - ચપટી.
તૈયારી
મોટી હિસ્સામાં બીફ કટ અમે માંસને સારી ચરબીના સ્તર સાથે લઇએ છીએ, કારણ કે સામાન્ય રીતે ગોમાંસ શીશ કબાબ થોડું સૂકી વળે છે.
ડુંગળી મોટી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને અડધા લીંબુના રસમાં ગરમ પાણી અને માખણના ચમચી ચમચી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ડુંગળી પર થોડું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો કરવાનું ભૂલશો નહીં.
ગોમેળો ટુકડાઓ લીંબુના રસના અવશેષો સાથે રેડવામાં આવે છે, શિષ કબાબ અને થોડું મીઠું માટે મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 4-6 કલાકમાં માંસને પ્રોમાર્નોવત્સ્ય આપીએ છીએ અને સંપૂર્ણ દિવસ
સ્લીવમાં અમે ડુંગળીની રિંગ્સથી ઓશીકું મૂકીએ છીએ, તેમની ઉપર ગોમાંસના ટુકડા મૂકે છે. કાળજીપૂર્વક જાળી અથવા પકવવા ટ્રે પર સ્લીવમાં મૂકીને, બંને બાજુએ તેને લપેટી અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દો, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં શીશ કબાબ લગભગ 40-45 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવશે. સમાન યોજના મુજબ, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લેમ્બ માંથી શીશ કબાબ રસોઇ કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી Skewers
ઘટકો:
- માછલી પટલ - 800 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 80 એમએલ;
- છાલ અને રસ 1 લીંબુ;
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જમીન તજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માછલીના પાવડાને હાડકામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા સમઘનમાં કાપીને ચામડી દૂર કરવામાં આવે છે. પાણીથી ભરેલા વાંસના ડૂબકી, અથવા છાલવાળી રોઝમેરી દાંડા પર માછલી પટ્ટા.
એક નાનું વાટકીમાં લીંબુ ઝાટકો અને રસ, અદલાબદલી તાજા લસણ અને થોડું તજ કરો. મીનો અને મરીને મરીનાડમાં ઉમેરો, કાંટો સાથે હરાવ. અમે મરીનાડમાં મશાલ શીશ કબાબ મૂકો છો, ફૂડ ફિલ્ડથી આવરી લો અને ફ્રિજમાં તેને એક કલાક માટે છોડી દો.
જ્યારે માછલી તૈયાર કરી રહી છે, તે માટે dzadziki એક ચટણી તૈયાર. આવું કરવા માટે, ગ્રીક દહીંનો એક ગ્લાસ, લસણનો અદલાબદલી લવિંગ, એક મોટી કાતળી પરના એક કાકડીને રસ, મીઠું, મરી સ્વાદ, લીંબુના રસનું ચમચો અને બે વખત જેટલા ઓલિવ તેલમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્ર.
શીશ કબાબને ટેબલ પર તાત્કાલિક સેવા આપો, અથવા તેને ઠંડુ દો - કોઈપણ ફોર્મમાં તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે