કેએફસીમાં પાંખો કેવી રીતે રાંધવા?

ફાસ્ટ ફૂડ ડીશના નુકસાનની અનુભૂતિ પણ, તેમના આકર્ષક સ્વાદને છોડી દેવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તેથી એક વખત કેએફસીમાં પાંખનો પ્રયાસ કર્યા પછી, સમયાંતરે એક જ ભચડ તસવીર અને તે જ સમયે ટેન્ડર અને રોચક સ્વાદનો આનંદ લેવાની એક અનિવાર્ય ઇચ્છા છે.

અમે ઘરની કેફીએફસીમાં બ્રેડિંગમાં રસોઇ પાંખો માટે એક વૈકલ્પિક મૂળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, જેનો સ્વાદ પ્રિય વર્ઝન જેટલો નજીક છે. હાનિકારક સુગંધ વધારનારાઓ અને અન્ય એડિટેવ્સની રેસીપીમાં નિરપેક્ષ ગેરહાજરીમાં ઘરેલું રસોઈ વાનગીઓનો લાભ તમારા શરીરને લાભ નહીં આપે.

ઘરમાં કેએફસીમાં પાંખો કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• ચિકન પાંખો - 2 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી - 1,5 એલ;
• સામાન્ય મીઠું - 60 ગ્રામ;
• માછલી ચટણી - 40 એમએલ;
• ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ ;

બ્રેડિંગ મિશ્રણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 160 ગ્રામ;
• સામાન્ય મીઠું - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - 10 ગ્રામ;
• સુકા તુલસીનો છોડ - 5 જી;
• પૅપ્રિકા લાલ જમીન - 10 ગ્રામ;
• જમીન ગરમ મરચું મરી - 5-10 ગ્રામ;
• સૂકા ચાઇબરની ક્વાર્ટર ચમચી;
• ડુંગળી પાઉડરની એક ચતુર્થાંશ ચમચી;
• એક ક્વાર્ટર ચમચી જમીન જાયફળ અને આદુ પાઉડર;
• ભૂરા મરીના અડધા ચમચી;
• સૂકા લસણ, ઋષિ અને માર્જોરમના અડધા ચમચી.

સખત મારપીટ માટે:

• દૂધ - 220 મિલી;
• જમીન પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી ચમચી;
• ચાર ચિકન ઇંડા

તૈયારી

ખૂબ જ ટૂંકા ગરમીની સારવાર પછી પાંખોને રસદાર અને નરમ બનાવી દેવામાં આવ્યા છે, તેથી તે પૂર્વ-ભરાયેલા હોવા જોઈએ. આવું કરવા માટે, શુદ્ધ ઠંડા પાણીમાં આપણે મીઠું અને માછલી ચટણી વિસર્જન કરીએ છીએ. ચિંતા કરશો નહીં, આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે માછલીમાંથી તે ગંધશે નહીં, પરંતુ મૂળ વાનગીની ગુણવત્તા પર આ ચટણીને હકારાત્મક અસર હશે. અમે પરિણામી ઉકેલમાં અગાઉ ધોવાઇ પાંખોને નિમજ્જિત કરીએ છીએ અને તેને બે કે ત્રણ કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ.

આ સમય દરમિયાન અમે બ્રેડિંગ અને કણક તૈયાર કરીએ છીએ. બ્રેડિંગ મિશ્રણ માટે, અમે યોગ્ય કન્ટેનર ઘઉંનો લોટ અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો જરૂરી જથ્થો, ઘટકોની સૂચિમાંથી આ માટે પ્રસ્તાવિત ઘટકોની સૂચિ પર આધારિત છે. અમે વિંગ સોસેજ પણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. અમે બાઉલમાં ઇંડા ભાંગીએ છીએ, થોડું ટેબલ મીઠું ઉમેરો, મીઠી પૅપ્રિકા અને ઝટકવું બધું જમીનમાં મૂકો. હવે દૂધમાં રેડવું અને ઝટકવુંની મદદથી મિશ્રણની એક સમાન બનાવવી.

થોડા સમય પછી, અમે ભીના પાંખોને ખારામાંથી બહાર લઈએ છીએ અને તેને ખૂબ કાળજીપૂર્વક સૂકવીએ છીએ. હવે સંયુક્ત દ્વારા ઉત્પાદન કાપી અને તે નાના ભાગ કોરે મૂકી, અમે તેને વધુ જરૂર નથી.

આગળના તબક્કામાં, આપણે જાડા-દીવાવાળી ફ્રાઈંગ પાન અથવા ચોખ્ખા પાતળા વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરવું. આપણે ખાદ્ય પદાર્થોના જથ્થાને નક્કી કરતી વખતે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ કે પાંખો ઊંડા તળેલી અને સંપૂર્ણપણે તેમાં ડૂબી ગયા છે. હવે આપણે ખભાના ભાગોને સખત મારપીટમાં નાખી દઈએ છીએ, તે પછી મસાલેદાર સૂકાં મિશ્રણમાં તેને પૅન કરો અને ઉકળતા તેલમાં તેને ઉકાળજો. તમામ બાજુઓના ઉત્પાદનોને સમાનરૂપે બ્રાઉનિંગ કર્યા પછી, અમે તેમને કાગળ ટુવાલ પર ફેલાવીએ છીએ અને તેમને વધુ ચરબીમાં સૂકવવા દો.