લાલ કોબી એક પ્રકારની સફેદ કોબી છે જે દરેકને સારી રીતે ઓળખાય છે, તે માત્ર પાંદડા (તે લાલ લાલ જાંબલી છે) ના રંગથી અલગ છે, પરંતુ તે પણ મોટા કદની ઘનતા ધરાવે છે. ઘણી વખત આ કોબીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સુશોભન માટે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ તેમના અસામાન્ય રંગને કારણે ખૂબ પ્રભાવશાળી દેખાય છે. પરંતુ અસામાન્ય દેખાવ માટે જ અમે આ વનસ્પતિ પ્રેમ, લાલ કોબી ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘણાં છે.
લાલ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
લાલ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો સફેદ કોબી સાથે ઘણી સામાન્ય છે. તે ફાઈબરની ઊંચી રકમ પણ ધરાવે છે જે ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે તે એક રફ ફાયબર છે જે આપણા શરીરને ડાયજેસ્ટ કરી શકતા નથી. લાલ કોબી અને તેની સફેદ સાપેક્ષ વચ્ચેનો તફાવત એ કેરાટિનની વધેલી સામગ્રી છે. કેરોટિન એક પદાર્થ છે જે મુખ્યત્વે વાળ, નખ અને ચામડીમાં જોવા મળે છે. આ સ્થિતિસ્થાપકતા અથવા સુગમતા માટે જવાબદાર આ પ્રોટીન છે આ પદાર્થને હવે ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા બરડ વાળ અને નખની સારવારમાં સઘન રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
લાલ કોબીના ફાયદા નક્કી કરનાર અન્ય એક અનન્ય પદાર્થ એ એન્થોકયાનિન છે. તે એન્થોકેયાનિનને આભારી છે કે પાંદડાઓ આવા અસામાન્ય રંગ ધરાવે છે. વધુમાં, એન્થોકેયસે લાલ કોબીની અન્ય ઉપયોગી સંપત્તિનું કારણ બને છે, જેમ કે કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગને પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતાને મજબૂત બનાવવી, તેથી, આ કોબીના વાનગીઓને જ્યારે કિરણોત્સર્ગ માંદગી અને ભારે ધાતુઓ સાથે શરીરને ઝેર આપવાનું સૂચવવામાં આવે છે, ત્યારે રેડિયેશનના પરિણામે.
સાયનાઇડ, જે આ વનસ્પતિના પાંદડાઓમાં સમાયેલ છે, વેસ્ક્યુલર રોગોની રોકવા માટે જરૂરી છે,
હવે અમે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે ઉપયોગી લાલ કોબી છે, તે તેના નુકસાન વિશે કહેવું જરૂરી છે. આ વનસ્પતિને એવા લોકોમાં બિનસલાહભર્યા છે જેમને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સમસ્યા છે, કારણ કે તે આયોડિનની પાચનક્ષમતા ઘટાડે છે. અન્ય કોબી વધતા ગેસ રચનાનું કારણ બની શકે છે.