"કોકોઆ" શબ્દ સાથે તમારા સંગઠનો શું છે? અંગત રીતે, મારી આંખો પહેલાં મારી સવારે વહેલી સવારે હોય છે, સૂર્ય વિંડોમાં આનંદથી ત્રણ મહિનાની વેકેશન પહેલાં, અને કોકોની સુગંધ કે જેણે મારી માતાએ સમગ્ર ઘરમાં ફેલાયેલું રાંધ્યું છે. આ ગંધ અને સ્વાદ બાળપણથી અમને પરિચિત છે, અને ચોકલેટ મીઠાઈઓ અને કેક લગભગ કોઈ ઉત્સવની મીઠાઈનો અવિભાજ્ય લક્ષણ છે. દરમિયાન, કોકો અને ચોકલેટ યુરોપિયન લોકો માટે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં જ જાણીતા બન્યા છે. 16 મી શતાબ્દીની શરૂઆત સુધી કોકિઆટાડોર દ્વારા પ્રથમ કોકો બીને સ્પેઇન લાવવામાં આવી હોવા છતાં, લાંબા સમયથી તેમના તરફથી તૈયાર કરવામાં આવેલા પીણુંનો ઉપયોગ સમાજના ઉચ્ચતમ સ્તરમાંથી એક વિશેષાધિકાર હતો. ચોકલેટની સર્વવ્યાપી વિતરણ, પીણું તરીકે, ફક્ત અઢારમી સદીમાં હતું, અને સ્વિસ મૂળ ફ્રાન્કોઇસ લૂઇસ કયે દ્વારા 1819 માં પ્રથમ ચોકલેટ બાર બનાવવામાં આવ્યો હતો.
કોકો પાઉડર - કેલરી સામગ્રી
કોકો પાઉડર એક બારીક જમીનનો કોકો બીન કેક છે, જેમાંથી કોકો બટર મેળવવાથી તેને છોડવામાં આવે છે. આમ, કોકો પાઉડર હકીકતમાં, ઓછી ચરબી, કડવો ચોકલેટ છે. કડવી ચોકલેટમાં ફેટ 54% અને કોકો પાઉડરમાં 10-22% છે. તેમ છતાં, તે એકદમ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે કોકો પાઉડરમાં સોલ ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ 298 થી 325 કેલરી ધરાવે છે. વધુમાં, તેમાં શામેલ છે:
- કેફીન 0.2%, જે ચા અથવા કોફી કરતા ઘણી ઓછી છે;
- થિયોફિલાઈન અને થિયોબોમાઇન એ કુદરતી ઉત્તેજક છે, જે કેફીનને અસર કરે છે, પરંતુ નબળા છે;
- ફિનીફિલિમાઇન, અથવા "લવનો પદાર્થ," આ પદાર્થ "રોમેન્ટિક પ્રેમના સમયગાળા દરમિયાન આપણા શરીર દ્વારા મૂડમાં મુકત થાય છે;
- મોટા પ્રમાણમાં આયર્ન અને જસત - પ્રથમ હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે - એક પદાર્થ જે આપણા શરીરમાં ઓક્સિજન કરે છે; બીજા તરુણાવસ્થા માટે જવાબદાર હોર્મોન્સની રચના માટે જરૂરી છે;
- પોલી- અને મોનોસન્સેટરેટેડ ફેટી એસિડ્સ;
- ફોલિક એસિડ - પ્રોટીનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે, અસ્થિ મજ્જાના કાર્ય માટે જરૂરી છે, અન્ય બી વિટામિન્સને ભેગુવામાં મદદ કરે છે;
- મેંગેનીઝ - માણસના વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે, હિમેટ્રોપીસિસની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે;
- ઇપેક્ચિન - ફલેવોનોઈડ જૂથમાંથી એક પદાર્થ, જે ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે: નાના રુધિરવાહિનીઓના દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો - રુધિરકેશિકાઓ, વિટામીન સી શોષવામાં મદદ કરે છે; અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોના અભ્યાસના પરિણામો અનુસાર, ઇમ્પેટિચિન સ્ટ્રોક, હૃદયની નિષ્ફળતા, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
કોકોમાં કેટલી કેલરી છે?
જો આપણે કોકોના પીણા તરીકે કેલરી સામગ્રી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો તે ખાંડ અથવા ક્રીમના ઉમેરા સાથે, તે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના આધારે, કુદરતી રીતે, સરેરાશ 300 થી 400 કે તેથી વધુ કેલરીથી કેલરી સામગ્રી વધશે.