હવે વિજ્ઞાન આગળ વધી ગયું છે, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં તમામ શોધોથી મનુષ્યો માટે સલામત છે. હવે દુકાનોના છાજલીઓ પર જીએમઓ-પ્રોડક્ટ્સ આવે છે, જેનું જોખમ ખૂબ ઊંચું છે. શું આ ઉત્પાદનો છે અને તે શા માટે ખોરાક માટે તેમને વાપરવા માટે અનિચ્છનીય છે તે નક્કી કરો.
GMO પ્રોડક્ટ્સ - ઇતિહાસનો બીટ
જીએમઓનું સંક્ષિપ્ત "આનુવંશિક રીતે સુધારેલું જીવતંત્ર" છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એક સજીવ છે જેમાં માનવને કુદરતી માળખામાં દખલ કરવામાં આવી છે. આનુવંશિક ઇજનેરી તાજેતરમાં નોંધપાત્ર રીતે આગળ વધ્યા છે, પરંતુ તે માતા-પ્રકૃતિ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી ખોરાક ન ખાવી સુરક્ષિત છે, પરંતુ તે એક કૃત્રિમ મ્યુટન્ટ છે?
જીએમઓના વ્યાખ્યા હેઠળ શાકભાજી, માંસ, વિવિધ સુક્ષ્મસજીવો છે. પ્રારંભમાં, જનીન સ્તરે હસ્તક્ષેપએ એક સારા ધ્યેય અપનાવ્યો - અર્થતંત્રના વ્યવસ્થાપનને સરળ બનાવવા માટે તેની સામૂહિક ખેતી દરમિયાન ઊભી થયેલી સમસ્યાઓનો ઉકેલ લાવવા માટે ઉત્પાદન વધુ સંપૂર્ણ બનાવવા માટે. જો કે, તેના કારણે, કુદરતી પ્રક્રિયા તૂટી ગઇ છે, જે દરમિયાન જનીનો રેન્ડમ ક્રમમાં બદલાય છે
હાલમાં, વૈજ્ઞાનિકો ટ્રાન્સજેન અને સમાન સજીવનો ઉપયોગ કરે છે, જેના કારણે તે પ્લાન્ટ અથવા પ્રાણીના કૃત્રિમ સુધારણા કરવા શક્ય છે.
જીએમઓ ઉત્પાદનોના જોખમો શું છે?
આજકાલ, વૈજ્ઞાનિકોએ પહેલાથી જ કોંક્રિટ સંશોધન પરિણામો પ્રાપ્ત કર્યા છે, જેમાં તે નિર્ધારિત છે કે બાહ્ય સ્તરે જીએમઓના ઉત્પાદનો માનવ શરીર માટે સલામત છે. જો કે, કોઈ પણ વ્યક્તિ નિશ્ચિતપણે કહી શકે છે કે એક વ્યક્તિના વંશજોનું શું થશે જે નિયમિત આનુવંશિક રીતે પરિવર્તનીય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશે.
વધુમાં, સ્થાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પહેલા કોઈ વ્યક્તિ દ્વારા મુશ્કેલીઓ દૂર થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉંદરો, જેમને જીએમઓ-બટાટા આપવામાં આવ્યા હતા, જે કોલોરાડો બટાટા ભમરોને મારી નાખે છે, પ્રાયોગિક રીતે ઉત્પાદનની અસરોના ચિહ્નો દર્શાવે છે. તેઓએ લોહીની રચના બદલી, આંતરિક અંગો બનાવ્યાં અને વિવિધ પ્રકારના પેથોલોજી રજૂ કર્યા. સામાન્ય બટાકાની સાથે મેળ ખાતી ઉંદરોમાં આ પ્રકારનું કંઈ જ થયું નથી.
ખોરાક ઉત્પાદનોમાં GMO ની સામગ્રી
રશિયા સહિતના ઘણા દેશોમાં, ત્યાં પ્રોડક્ટ્સની પુરવઠાની રાજ્ય નિયંત્રણ અને નિયમન છે, જેમાં જીએમઓનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદનોની સૂચિ કે જે સત્તાવાર રીતે GMOs નો ઉપયોગ કરીને અને સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર દેખાય છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- મકાઈ
- ચોખા;
- બટાટા;
- સોયાબીન;
- ખાંડ સલાદ
વધુમાં, આનુવંશિક રીતે સુધારેલી ટમેટાં, બળાત્કાર, ઘઉં, ચિકોરી , તરબૂચ, ઝુચિિની, શણ, પપૈયા અને કપાસ પણ વિવિધ દેશોમાં હાજર છે. જીએમઓના સૌથી ખતરનાક પ્રોડક્ટ્સને પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે બધા સમાન ખતરનાક છે.
GMOs વિના ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા?
યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે, તમારે ખતરનાક લોકોને શોધવાનું શીખવું જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે, જીએમઓ સમાવતી ઉત્પાદનોને ત્રણ કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:
1. ફુડ્સ કે જેમાં જીએમઓ એક ઘટક અથવા ઘટક તરીકે હાજર છે. એક નિયમ તરીકે, આ ઘટકો રંગો, ગળપણ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ છે. તેઓ કોઈપણ ઉત્પાદનમાં દેખાઈ શકે છે, જેનું લેબલ E000 છે (000 ની જગ્યાએ કોઈ પણ સંખ્યા હોઈ શકે છે) આ કેટેગરીમાં ઘણી સીઝનીંગ, સોસેઝ, સોસેઝ, ચોકલેટ બાર, યોઘરટ્સ, મીઠાઈઓ અને અન્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે - લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો!
2. પ્રોડક્ટ્સ જીએમ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને કાચા માલસામગ્રીની પ્રક્રિયા કરે છે - તે સોયા પનીર અથવા કુટીર પનીર, સોયા દૂધ, ચિપ્સ, ટમેટા પેસ્ટ, મકાઈ ટુકડા વગેરે છે.
3. ટ્રાન્સજેનિક શાકભાજી અને ફળો તેમને શીખવા માટે ખૂબ સરળ છે - તેઓ આદર્શ છે, બધા સરળ, સરળ, ભૂલો વગર બગીચામાં સફરજન જે સપ્ટેમ્બરમાં વેચાય છે તે જુઓ, અને તેમને લાલ ઉદાર પુરુષો સાથે સરખે ભાગે વહેંચાયેલા તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં બોલવાની સરખામણી કરો.
જીએમઓના ઉત્પાદનોને કેવી રીતે ચકાસવું તે વર્ણવવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે એક ગંદી યુક્તિ ગમે ત્યાં મળી શકે છે. આ ખોરાક ટાળો, તાજા ફળો, શાકભાજી , ડેરી ઉત્પાદનો અને ખેતરોમાંથી માંસ પસંદ કરો.