બાજરી - ઉપયોગી ગુણધર્મો અને બિનસલાહભર્યા

"ગોલ્ડન કર્કટ" - પ્રાચીન સમયમાં બાજરી તરીકે ઓળખાય છે - ઘણા રાષ્ટ્રીયતાના પરંપરાગત અને પ્રિય અનાજ છે. સમૃદ્ધ રચના માટે આભાર, બાજરીની ઉપયોગી ગુણધર્મો માત્ર પોષક મૂલ્યમાં જ પ્રગટ થાય છે, પરંતુ આ અનાજના મતભેદો અને નુકસાન ન્યુનતમ છે.

બાજરી porridge ના લાભો અને નુકસાન

બાજરી, અન્ય અનાજની જેમ, કાર્બોહાઈડ્રેટમાં સમૃદ્ધ છે - તે લગભગ 70% છે. જો કે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટકમાં ખાંડની ટકાવારી ખૂબ નાની છે, મુખ્યત્વે તે સ્ટાર્ચ દ્વારા રજૂ થાય છે, જે ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. અને શરીર માટે ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેઓ ખાંડના સ્તરમાં વધારો અને ઇન્સ્યુલિનમાં કૂદી જવા વગર ઊર્જા આપે છે.

ઘઉંમાં પ્રોટીન્સ, જેમાં ઘણી મહત્વની એમિનો એસિડ હોય છે, તેમાં વિવિધતાના આધારે, 2.5 થી 4% જેટલા પ્રમાણમાં 12-15% અને ચરબી હોય છે. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું આ મિશ્રણ બાજરીની porridge જે નાસ્તા માટે સૌથી યોગ્ય છે તે ઉત્પાદન કરે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી ઊર્જાની ચાર્જ કરે છે (બાજરીની કેલરી સામગ્રી - 350 કેસીએલ), પરંતુ તે પાચન તંત્રને ભારતી નથી.

જોકે, શરીર માટે બાજરીનો મુખ્ય ફાયદો આ અનાજની રચનામાં સમાયેલ છે. બી વિટામીનના ફીણમાં મોટા ભાગના, જે ચેતાતંત્રની તંદુરસ્તી, વાળ, ચામડી અને નખની સુંદરતા માટે જરૂરી છે. ખનિજ ઘટકોમાંથી બાજરી ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ, મોલીબ્ડેનમ, આયોડિન, ફોસ્ફરસ અને જસતની સામગ્રીને કારણે મૂલ્યવાન છે.

બાજરીની સૌથી વધુ ઉપયોગી ગુણ ઓછી એલોર્જેન્સીસ છે. આ ધાન્યના આધારે ડીશે યોગ્ય ખોરાક ખાવામાં આવે છે અને વિવિધ પ્રતિક્રિયાઓ અને બાળકોને વલણ ધરાવતા લોકો. તદુપરાંત, બાજરીની છાટ ઘણા એલર્જીક લોકો માટે અનિવાર્ય છે જેમાં તે સંચિત સ્લૅગ અને ઝેરને કાઢવામાં સક્ષમ છે જે ઉત્પાદનોને વધતા સંવેદનશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે.

બાજરીની ઉપયોગી વાનગીઓ અને ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કબજિયાત, યકૃત, કિડની અને સ્વાદુપિંડથી પીડાતા લોકો માટે. આ અનાજ વિવિધ હાનિકારક તત્ત્વોના શરીરને સાફ કરે છે, તેથી ગંભીર બીમારીઓ પછી બાજરીની porridge વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન ઘણી બધી તબીબી તૈયારીઓ લેવામાં આવી, ખાસ કરીને એન્ટીબાયોટીક્સ.

બાજરીનો ઉપાય થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, ટી.કે. ઘટકો સમાવે છે જે આયોડિનના શોષણમાં દખલ કરે છે. વધુમાં, કેટલાક ડોક્ટરો માને છે કે બાજરીનો અતિશય ઉપયોગ પુરુષોના સામર્થ્યના નબળા પડવાની તરફ દોરી શકે છે.

વજન ઘટાડતી વખતે શરીર માટે બાજરીનો ઉપયોગ

બાજરી porridge આકૃતિ સુધારણા માટે એક અસરકારક સાધન છે. વજન ઘટાડવા માટે બાજરી મુખ્યત્વે તેની શુદ્ધિ ગુણધર્મો માટે ઉપયોગી છે અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની ક્ષમતા. જો એક મહિના દરમિયાન તમે બાજરીની છાશ પર સાપ્તાહિક ઉતારતા દિવસોનો ખર્ચ કરો છો, તો તમે ખૂબ જ પ્રયત્નો વિના સરળતાથી 2-4 કિલોગ્રામ ગુમાવી શકો છો. અનલોડ કરવા માટે પેરિજ, મીઠું, ખાંડ અને તેલ વગર, પાણી પર રાંધવામાં આવે છે. અનલોડિંગ દિવસ દરમિયાન પીવું, તમે પાણી, લીલા અથવા કેમોલી ચા શકો છો.

ફોએલ પર સાત દિવસનું મોનો-આહાર, ઉપલબ્ધ ચરબીના બર્નિંગને ઝડપી બનાવવા માટે મદદ કરે છે ચયાપચયની ક્રિયાને ઉત્તેજીત કરો અને નવા "સ્ટોક્સ" ના જુબાનીને ધીમું કરો આવા ખોરાક માટે, બાજરીની porridge એક ખાસ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે: ઢગલો ધોવાઇ છે, પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી પાણી નાનું છે, દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અને porridge પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર સુધી રાંધવામાં આવે છે.

જેઓ મોનો-આહારનું પાલન કરવાનું મુશ્કેલ છે, ડોકટરો અન્ય ઉત્પાદનો સાથે બાજરીની છૂંદો સંયોજનની ભલામણ કરે છે. નાસ્તા માટે, દાખલા તરીકે, મુખ્ય વાનગી સાથે, તમે કુદરતી ન ચૂકી દહીં, એક સફરજન અથવા કેફિરનો એક ગ્લાસ ધરાવી શકો છો. બાજરીની લંચ માટે તમે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવી શકો છો: અડધા કપ અનાજ પાણીના 1.5 લિટર પાણીમાં તૈયાર થતાં સુધી બબરચી જાય છે, ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલના ડુંગળી અને ગાજર પર બચાવેલી લસણ, મરી, મીઠું, 2-3 કપડા લસણ ઉમેરો. રાત્રિભોજન માટે, બાજરીની porridge એક વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પડાય શકાય.