હોમમેઇડ યકૃત વિનોદમાં માથું - રેસીપી

સુપરસ્પાર્ટ્સના છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવેલા વિવિધ પ્રકારના પેસ્ટ્સ, તેની રચનાના કારણે હાસ્યાસ્પદ સંખ્યાબંધ ખરીદદારોને આકર્ષે છે. લીવરની સિવાય, પ્રાયર્સિવેટિવ્સ અને જાડું સાથે પણ ટિન કેન દાખલ કરી શકાય છે. આ તમામ, ગંદા-ગ્રે માસમાં મારવામાં આવે છે, તેને હોમ-લિવર વિનોદરના બરણી સાથે સરખાવવામાં આવતી નથી, જેના વિશે આપણે વધુ ચર્ચા કરીશું.

કેવી રીતે ઘરે યકૃત વિનોદમાં માથું રસોઇ કરવા માટે?

પાંડને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે અને હવામાનની નહિવત્ માટે, તે ભાગ્યે જ માખણ સાથે રેડવામાં નથી. પરંતુ એક અલગ પ્રકારનું પૂરવણી છે, જે હાયપેટિક મિશ્રણનો સ્વાદ વૈવિધ્યતા અને પૂરક બનાવવા માટે રચાયેલ છે. તે પૈકી એક મીઠી-ખાટા ક્રેનબૅરી જેલી છે , જે ઉત્સુક વિનોદમાં એક તેજસ્વી અને મનોહર દેખાવને પેસ્ટ કરે છે.

વિનોદ માટે:

• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• ગાજર - 75 ગ્રામ;
• વિજેતા - 65 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 1 ભાગ;
• ચિકન યકૃત - 460 ગ્રામ;
• સૂકી સફેદ દારૂ - 30 મી.

જેલી માટે:

• લાલ દારૂ - 230 મી;
• ક્રાનબેરી - 35 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• મસ્કતની ચપટી જમીન;
• જિલેટીન - 1 ચમચી;
• છીણી 1/2 લીંબુ

તૈયારી

ઘર પર યકૃત વિનોદમાં માથું તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ક્રેનબૅરી જેલી માંથી રેડતા સાથે શરૂ કરવા માટે, કારણ કે તે કૂલ સમય લે છે. જેલી તૈયાર કરવા માટે, ક્રેનબૅરી બેરીઓ વાઇન સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. 10 મિનિટના રસોઈ પછી, વાઇનમાં ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો, જિલેટીન વિસર્જન અને આગમાંથી મિશ્રણને દૂર કરો. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે જિલેટીન સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે ત્યારે મિશ્રણ એક ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે અને તેનાથી બેરીઓ કાઢવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં, ક્રીમ અને ઓલિવ તેલનું મિશ્રણ ગરમ કરો. આશરે 5 મિનિટ માટે ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથે માખણના ડુંગળીમાં પાસારર, પછી લસણ ઉમેરો અને બીજા 2 મિનિટ રાહ જુઓ. ચિકન યકૃત ધોવાઇ શાકભાજીઓમાં ઉમેરો, તે ખેંચે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને ફ્રાઈંગ પાનમાં વાઇન રેડાવો. 13-15 મિનિટ માટે લીવર ફ્રાય, ભાગ્યે જ ઠંડી અને બીટ. કન્ટેનર પર લીવર પેસ્ટને ફેલાવવા પછી, તેને જેલી સાથે ભરો અને તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પોર્ક માંથી હોમમેઇડ યકૃત વિનોદમાં માથું - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 740 ગ્રામ;
• ઇંડા ઝેરી - 8 ટુકડાઓ;
• બ્રાન્ડી - 45 મિલી;
• મસ્કતની ચપટી;
• માખણ - 330 ગ્રામ;
• ફેટી ક્રીમ - 470 મી.

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 135 ડિગ્રી સેટ કરો. બ્લેન્ડર વાટકીમાં, છાલવાળી ડુક્કરના યકૃતને મૂકો અને એકીડ પેસ્ટમાં બ્રાન્ડી, ઇંડા, જાયફળ અને મીઠું સાથે ઝટકવું. મિકસરના સ્ટ્રોકને બંધ કર્યા વિના, સોફ્ટ ઓઇલના પેસ્ટ સમઘનની અંદર દાખલ કરવું શરૂ કરો, પછી ચાળવું દ્વારા વિનોદમાં મોં સાફ કરો અને ક્રીમ સાથે ઝટકવું. પોટને પકવવાના વાનગીમાં રેડો અને પાણી સાથે પકવવા ટ્રે પર મૂકો જેથી કરીને પ્રવાહી અડધો ભાગ ઢાંકી શકે. ગરમીથી પકવવું 1 કલાક અને 10 મિનિટ, અને તે સંપૂર્ણપણે નીચે ઠંડુ છે પછી સ્વાદમાં.

હોમમેઇડ ચિકન યકૃત વિનોદમાં માથું - રેસીપી

જો તમારી પાસે હાથમાં મોટા પક્ષી છે, તો તેના યકૃતમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વિનોદમાં ઘણાં ભાગ બનાવવા માટે પૂરતા હોઈ શકે છે. તે આવા કચરો મુક્ત ઉત્પાદન કરે છે, જેમાં એક ચિકન ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ચિકન યકૃત - 190 જી;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• લાલ વાઇન સરકો - 15 મી;
• તાજા થાઇમ - 1 ચમચી;
• લાલ મરચું મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ડુંગળીના અડધા માખણ સાથે ચિકન યકૃતને ઝડપથી ફ્રાય કરો, થોડું ઠંડું કરો અને પિત્તળ સુસંગતતા સુધી બ્લેન્ડર કરો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો, સરકો, મરી, મીઠું ઉદાર ચપટી, leftover તેલ, મરી અને હાર્ડ બાફેલા ઇંડા એકવાર ફરી, વિનોદમાં હરાવ્યું, તેને એક નાની સીલબંધ કન્ટેનરમાં ખસેડો અને તેને પીરસતાં પહેલાં ઠંડું મૂકો.