ટર્કીનું માંસ - ચિકનમાંથી બનાવેલા પરંપરાગત વાનગીઓને ઉત્તમ વિકલ્પ. અને તેમાં મહત્તમ પોષક તત્ત્વોને બચાવવા માટે, આપણે રસોઈનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો પસંદ કરીએ - ખાવાનો.
તુર્કી માંસ વરખ માં શેકવામાં
ઘટકો:
- એક ટર્કીની જાંઘ - 1 કિલો
માર્નીડ માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- balsamic સરકો - 1 tbsp ચમચી;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1 જી;
- મસાલા
તૈયારી
ટર્કીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેમાં ધોવાઇ અને કાપી છે. આ marinade તૈયાર કરવા માટે, બાઉલ તમામ ઘટકો મિશ્રણ, તે ભળવું, બધા પક્ષો માંથી માંસ ચટણી ઘસવું અને કેટલાક કલાકો માટે તે રેફ્રિજરેટર પર સુયોજિત કરો. વરખ એક ટર્કી સાલે બ્રે How છે કેટલી? તેથી, અથાણાંના ટર્કીને વરખ પર મુકો, વિવિધ સ્તરોમાં પક્ષીને લપેટી અને આશરે 2 થી 3 કલાક માટે 220 ડિગ્રી પર ભીની પકાવવાની તૈયારીમાં મૂકો. વરખમાં ટર્કીની તૈયારી નીચે મુજબ ચકાસાયેલ છે: અમે અસ્થિમાં ચીરો બનાવીએ છીએ, અને જો માંસ કવર કરતું નથી, તો વાનગી તૈયાર છે.
તૂર્કીની બાફેલી ટર્કી ફોઇલમાં
ઘટકો:
- તાજા બેકન - 1,5 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- લોખંડની જાળીવાળું પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- બીજ માં ધાણાનો - સ્વાદ માટે;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- જમીન ઓરેગોનો;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
વરખમાં ટર્કીના સ્તનને સાલે બ્રેક કરવા માટે, સૌ પ્રથમ માંસને ખારાશમાં સૂકવી દો, જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર બની શકે. આવું કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર ઠંડા પાણી રેડવાની, જરૂરી મીઠું રેડવું અને સરળ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ.
છાતીનું માંસ સંપૂર્ણપણે કટીંગ બોર્ડ પર અને છરીની મદદથી ધોવાઇ ગયું છે, અમે ફિલ્મ, નસ અને ચરબીમાંથી માંસને સાફ કરીએ છીએ. હવે પ્રોસેસ્ડ ટર્કીને ધીમેધીમે ઉકેલ સાથે સોસપેનમાં લો
લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્લેટોમાં કાપી જાય છે. ઊંડા પાંડીમાં, અમે બધા મસાલા ભેગા કરીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને રાઈનો દાણો મુકો. એકસમાન સામૂહિક સ્વરૂપો સુધી બધું ભરો. અમે કટીંગ બોર્ડ પર બ્રિસ્કેટ મુકીએ છીએ, ઊંડાણમાં થોડા કાપ મૂકીએ છીએ, લસણમાં છિદ્રો દાખલ કરો અને તેને બધી બાજુઓથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી અમે માંસને બાઉલમાં મૂકીએ, તે ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે મૂકો. તે પછી, ટર્કીને વરખમાં લપેટી, તેને પકવવાના ટ્રે પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 220 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
આ પક્ષી માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ રસોઈ વાનગીઓ જુઓ, પછી માત્ર ટર્કી મૂકો .