ખાટા ક્રીમ સાથે "મેડોવિક"

"મેડોવિક" ટેન્ડર મધના પફ કેક છે , જે તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે. તે વિવિધ ક્રીમ્સ અને ફિલરોથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે સાકર ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ કેક "મેડોવિક" ને બનાવવું.

ખાટા ક્રીમ સાથે "મેડિવિકા" માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મધ ફૂલોની - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી

ક્રીમ માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ખાટા ક્રીમ સાથે પાઇ "મેડૉવિક" તૈયાર કરવા માટે, અમે બાઉલમાં એક નરમ માખણમાં ફેલાયું છે, ખાંડ અને મધ ઉમેરો. તે પછી, અમે પાણીના સ્નાન પર બધું મૂકીએ છીએ અને તેને હૂંફાળું કરીએ, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી stirring અને સામૂહિક એકરૂપ બને છે. આગળ, અમે સોડા ફેંકીએ છીએ, અમે પાણીના સ્નાનમાં એક મિનિટ લગાવીએ છીએ, અને પછી આપણે તેને દૂર કરીએ છીએ, ઇંડા ઉમેરો અને એકીડ સુધી મિશ્રણ કરીએ. ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ. તે પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાં વાટકી દૂર કરીએ છીએ અને આશરે અડધો કલાક રાહ જુઓ. પછી અમે આશરે 9 ટુકડાઓમાં આશરે 9 ટુકડાઓ વહેંચીએ છીએ, દરેક પટ્ટાઓને બહાર કાઢો, ટોચ પર સપાટ પ્લેટ મુકો અને એક વર્તુળમાં કોન્ટૂરને કાપી નાખો. અમે ફોર્ક સાથે કેકને ખીલે છે અને તેમને 5 મિનિટ માટે 200 ° સેના તાપમાને વળાંકોમાં સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. ધાર સરસ રીતે કાપો અને ટુકડાઓને અલગ બાઉલમાં કાપો. ક્રીમ માટે અમે સૌથી વધુ ચરબી ખાટા ક્રીમ લઇએ છીએ, ઝટકવું એક મિક્સર સાથે સારી રીતે, ખાંડ રેડતા આગળ, વાની પર પ્રથમ કેક મૂકી, સરખે ભાગે વહેંચાઇ ખાટા ક્રીમ સાથે આવરે છે અને તે બીજા અંકોડીનું ગૂથણ સાથે આવરી આમ, અમે સમગ્ર કેકને ઉમેરીએ છીએ, તે બાજુઓ સાથે સારી રીતે આવરે છે અને તે બ્લેન્ડરમાં કાપલી સ્ક્રેપ્સ સાથે આવરે છે. સૂકવવા અને સેવા આપવા માટે અમે ખાટી ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ "મેડૉવિક" આપીએ છીએ.

ખાટા ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ મધ ઉત્પાદક

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• મધ ચૂનો - 3 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• સોડા - એક ચપટી.

ક્રીમ માટે:

• ખાટા ક્રીમ - 900 મિલી;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• જાડું - 2 પેક;
• વેનીલીન;
• જિલેટીન - 1 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

ખાટા ક્રીમ સાથે "મેડવોકિકા" બનાવવા માટે, ચાલો શરૂઆત માટે કણક ભેળવીએ: ખાંડ સાથે મિશ્રણ ઇંડા, મધ સાથે ભળવું, મધને ભેળવવું અને બધું મિશ્રણ કરવું. માખણ ઉમેરો અને પાણીના સ્નાન પર મિશ્રણ સુયોજિત કરો. એક ચમચી સાથે જગાડવો, 15 મિનિટ માટે સમૂહ ગરમ, અને પછી સોડા ફેંકવું અને stirring, અન્ય 5 મિનિટ માટે બોઇલ અને પાણી સ્નાન દૂર. થોડું મિશ્રણ ઠંડું, sifted લોટ રેડવાની અને કણક સારી મિશ્રણ. આગળ, આપણે તેને 10 ભાગોમાં વહેંચી દઈએ છીએ, દરેકને શક્ય તેટલું પાતળું રોલ અને કેકને કાપી નાખો. અમે તેમને પકવવાના શીટ પર વૈકલ્પિક રીતે મૂકીએ, લોટથી છંટકાવ કરવો અને 5 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે. બનાવવા પછી, ફિનિશ્ડ કેક ઠંડુ થાય અને જો જરૂરી હોય તો, આપણે તેમની પાસેથી લોટના અવશેષો દૂર કરીએ છીએ.

લીંબુમાંથી આપણે ઝાટકો દૂર કરીએ છીએ: અમે તેમને ધોવું અને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું. લીંબુમાંથી રસ બહાર સ્વીઝ. જિલેટીન પાણીમાં ભરાયેલા, અને પછી લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર. સૌર ક્રીમ અમે સોફ્ટ પીક્સ દેખાવ સુધી 30% લે છે અને ખાંડ સાથે ભેગા. અમે એ જ ઝાટકોને ઘસવું, વેનીલાની ખાંડ ફેંકીએ છીએ અને ખાટા ક્રીમ માટે ઘી રેડવું. લીંબુનો રસ સાથે જિલેટીન જાળી અને પાતળું દ્વારા રચવું અમે ટપકવુંને ખાટા ક્રીમમાં દાખલ કરીએ છીએ, જયારે તે મિક્સર સાથે હરાવ્યું રહે છે.

હવે કેક લો, તે એક સપાટ સપાટી પર મૂકો અને કેક એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો. આવું કરવા માટે, તે ક્રીમ સાથે આવરે છે અને બીજા કેક સાથે આવરણ. આગળની કેક ફરીથી ક્રીમથી ભરેલી હોય છે અને નીચેની કેકથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે હાથથી ઉપરથી ઉપરથી નીચે દબાવી રહી છે. આ રીતે, અમે તમામ કેક્સ મૂકે છે, અને પછી અમે સંપૂર્ણપણે બાજુઓ અને ટોચ ગ્રીસ. અમે તમારા રુચિ માટે તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટને સુશોભિત કરીએ છીએ અને લગભગ 6 કલાક સુધી ખાટી ક્રીમ સાથે "મેડોવિક" કેક છોડી દઈએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, તે ચપળ crumbs સાથે છંટકાવ, ટુકડાઓ એક તીવ્ર ઠંડા છરી સાથે કાપી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા mascarpone ક્રીમ સાથે રકાબી પર સેવા આપે છે.